Chevapchichi - συνταγές για νόστιμα λουκάνικα και διάφορους τρόπους για να προετοιμαστούν

Το Chevapchichi είναι μια συνταγή για τη βαλκανική κουζίνα, η εκτέλεση της οποίας θα σας επιτρέψει να απολαύσετε την πρωτότυπη και εκλεπτυσμένη γεύση των λουκάνικων κρέατος. Τα αντικείμενα Ruddy σερβίρονται με δαχτυλίδια κρεμμυδιού, τεμάχια λαχανικών από ντομάτες, πιπεριές και αγγούρια, συμπληρώνοντας το πιάτο με φρέσκα βότανα και φρέσκο ​​ψωμί.

Πώς να μαγειρεύω cevapcichi στο σπίτι;

Για να δοκιμάσετε όλες τις απολαύσεις του εθνικού Σερβικού πιάτου, δεν χρειάζεται να πάτε σε εστιατόρια. Για να κατανοήσετε όλες τις λεπτομέρειες των μαγειρικών λιχουδιών, μπορείτε να διαβάσετε τις παρακάτω συνταγές και τα κύρια σημεία που συνοδεύουν κάθε τεχνολογία.

  1. Το Chevapchichi, μια συνταγή που περιλαμβάνει τη χρήση βοδινού ως βασικού προϊόντος, μπορεί να παρασκευαστεί από άλλους τύπους κρέατος.
  2. Οι φέτες κρέατος προ-μαριναρισμένες στο νερό με καρυκεύματα, ή αμέσως στριμωγμένες σε ένα μύλο κρέατος.
  3. Το τεμαχισμένο κρέας ζυμώνεται για 30 λεπτά με τα χέρια, αποθαρρύνεται περιοδικά, αφήνεται να σταθεί για 2-4 ώρες σε συνθήκες δωματίου.
  4. Από το λαμβανόμενο στέλεχος δύναμης μέσω της ειδικής προσαρμογής για τα λουκάνικα, πιέζεται στην ελαιώδη επιφάνεια επιμήκη προϊόντα.
  5. Τα σπιτικά chevapchichs, των οποίων η σύνθεση μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη συνταγή, τηγανίζονται με σχάρες με κάρβουνο, σε μια σχάρα ή σε ένα συνηθισμένο πιάτο με παχύ πυθμένα. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια λιχουδιά στο φούρνο, το φούρνο μικροκυμάτων ή το αερογέλης.

Chevapchich από κοτόπουλο

Το Chevapchichi, μια απλή συνταγή που θα μάθετε αργότερα, είναι φτιαγμένη από κοτόπουλο, που τα κάνει απαλά, μαλακά και πιο εύπεπτα. Όταν χρησιμοποιείτε το φιλέτο του μαστού στο χυμώδες για να αποφευχθεί το χυμό, πρέπει να αναμιχθεί ένα μέρος από το μαλακό βούτυρο. Σε αυτή την περίπτωση, η γεύση του φαγητού ποικίλλει με τα κρεμμύδια από κρεμμύδια και καρότα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Το κρεμμύδι με καρότα προστίθεται στο κιμά.
  2. Περίστε τη βάση, συμπληρώστε με το αυγό, ζυμώστε.
  3. Διακοσμήστε τα επιμήκη λουκάνικα και τα τηγανίζετε σε ζεστό λάδι.
  4. Σερβίρετε chevapchichi από κοτόπουλο με φρέσκα λαχανικά.

Chevapchichi από χοιρινό

Δεν είναι καθόλου απλό να διακοσμήσετε το κερατσίττσι με τα χέρια σας από χοιρινό. Μπορεί να είναι έτοιμο να μαγειρευτεί, να μαγειρεύει κανείς από το κρέας ή να κόψει τελείως το προηγουμένως κατεψυγμένο προϊόν με ένα μαχαίρι. Θα απολαύσετε εκπληκτική γεύση του προϊόντος, εάν το μαριναρισμένο κρέας τεμαχίζεται σε νερό με την προσθήκη σκόρδου και πιπέρι.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Αλέθουμε το κρέας, προσθέτουμε καρυκεύματα, πράσινα και ανακατεύουμε καλά τη βάση που προκύπτει για περίπου μισή ώρα.
  2. Διακοσμήστε τα επιμήκη λουκάνικα Chevapchichi και τα τηγανίζετε σε λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, συχνά γυρίζοντας.

Chevapchich του βοείου κρέατος - συνταγή

Το Chevapchichi, η συνταγή του οποίου θα εκτεθεί παρακάτω, θα είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στην κλασική γεύση. Λουκάνικα βόειου κρέατος γίνονται , κομμένα σε φέτες και εμποτισμένα κατά τη διάρκεια της νύχτας σε νερό με τριμμένο σκόρδο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Το κιμά σε αυτή την περίπτωση παρασκευάζεται χωρίς κρεμμύδια, αλλά με την προσθήκη σόδα, που μαλακώνει τις ίνες και κάνει το πιάτο πιο τρυφερό.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Προσθέτουμε στο σκόρδο νερό, αλάτι, πιπέρι, ζεστάνουμε σε βράσιμο, ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα τεμαχισμένων μισών εκατοστών κύβων βοείου κρέατος.
  2. Αφήστε το κρέας στη μαρινάδα τη νύχτα, στη συνέχεια στρίψτε το 2 φορές σε ένα μύλο κρέατος και ζυμώστε για 30 λεπτά.
  3. Αφήστε τη βάση για άλλες 3 ώρες σε συνθήκες δωματίου, ανακατέψτε τη σόδα και στη συνέχεια σχηματίστε μια μάζα λουκάνικων.
  4. Fry chevapchichi από το βόειο κρέας από όλες τις πλευρές μέχρι να είναι έτοιμη.

Πώς να τηγανίζετε cevapcici;

Εφαρμόστε τυχόν συνταγή chevapchichi στο σπίτι μπορεί να είναι τόσο σε κάρβουνα και σε ένα τηγάνι. Η τελευταία επιλογή θα περιγραφεί λεπτομερέστερα κατωτέρω. Τα σωστά ψητά λουκάνικα λαμβάνονται με κορεσμένο, ομοιόμορφο ροδί από όλες τις πλευρές στο εξωτερικό και ελαφρώς ροζ, αλλά πλήρως ψημένο μέσα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Τρίψτε το κρέας με κρεμμύδι και σκόρδο με ένα μύλο ή μπλέντερ με βάση το κρέας, σε γεύση, προσεκτικά ζυμώστε.
  2. Αφήστε τη μάζα για αρκετές ώρες σε συνθήκες δωματίου, προσθέστε σόδα, ανακατέψτε ξανά.
  3. Κάνετε τα λουκάνικα.
  4. Fry chevapchichi σε ένα τηγάνι, προθέρμανση λίγο λάδι σε αυτό.
  5. Κατά τη διαδικασία τηγανίσματος, τα προϊόντα συχνά μετατρέπονται, προσπαθώντας να τα καφετίσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

Πώς να μαγειρεύω cevapcichi στο μπέικον;

Παραδόξως νόστιμα και ζουμερά chevapchichs λαμβάνονται σε μπέικον. Τα τελευταία πρέπει να τεμαχιστούν σε πολύ λεπτές φέτες, οπότε αν δεν είναι δυνατό να συνθλίβετε το προϊόν με παρόμοιο τρόπο, είναι προτιμότερο να αφαιρέσετε το τελικό κομμάτι. Το κιμά μπορεί να γίνει με την προσθήκη κρεμμυδιού, και χωρίς αυτό, χρησιμοποιώντας μόνο το σκόρδο και το πιπέρι ως καρυκεύματα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Περιστρέψτε το κιμά με σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, αναμείξτε, αποθαρρύνετε.
  2. Κάνετε λουκάνικα και τυλίξτε κάθε λωρίδα μπέικον.
  3. Διαδώστε τα κενά σε μια κατσαρόλα που έχει θερμανθεί με λάδι και καφέ τα λουκάνικα από όλες τις πλευρές.

Πώς να μαγειρεύω cevapcichi σε φούρνο μικροκυμάτων;

Περαιτέρω σχετικά με τον τρόπο παρασκευής chevapchichi σε φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η παραλλαγή της λιχουδιάς είναι πιο διατροφική, καθώς περιλαμβάνει θερμική επεξεργασία χωρίς χρήση πετρελαίου. Εάν υπάρχει μια σχάρα στη συσκευή, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια συνδυασμένη λειτουργία που θα επιτρέψει στα προϊόντα να γίνουν καφέ.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Το κιμά αλέθεται μαζί με κρεμμύδια και σκόρδο, αρωματισμένο με αλάτι, πιπέρι, χτυπάται επιμελώς και αφήνεται να απολαύσει για τρεις ώρες υπό συνθήκες δωματίου.
  2. Κάνετε λουκάνικα, βάζετε σε ένα λαδωμένο πιάτο και ψήστε για 8 λεπτά σε πλήρη χωρητικότητα ή σε συνδυασμένη λειτουργία με χωρητικότητα 70% και σχάρα.

Πώς να τηγανίζετε Chevapchich σε κάρβουνο;

Ιδιαίτερα νόστιμα και αρωματικά chevapchichi σε κάρβουνα. Με τη σωστή προετοιμασία, το πιάτο αποδεικνύεται απολαυστικά κοκκινωπό, ζουμερό και απίστευτα αρωματικό. Για να συνειδητοποιήσετε την ιδέα, θα πρέπει να επιλέξετε το βόειο κρέας, το γέμισμα του κριού ή το ανάμικτο, αποφεύγοντας τη χρήση κοτόπουλου, από την οποία η λιχουδιά μπορεί να στεγνώσει και είναι δύσκολο να κρατήσετε το σχήμα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Περιστρέψτε το κιμά με το σκόρδο.
  2. Μάζα αλατιού, πιπέρι, προσθέστε ένα μαλακό λάδι και ανακατέψτε καλά για τουλάχιστον μισή ώρα κατά καιρούς χτυπώντας.
  3. Δίνουν τη βάση για να παρασκευαστούν υπό συνθήκες δωματίου, μετά από τα οποία εξάγονται λουκάνικα.
  4. Προϊόντα που ψήνονται σε σουβλάκια ή ράβδους πάνω από κάρβουνα, που στρέφονται συχνά, 5-7 λεπτά.

Πώς να μαγειρεύω το cevapci στο φούρνο;

Το Chevapchichi, μια απλή συνταγή που θα μάθετε αργότερα, μαγειρεύεται στο φούρνο, που θα σας επιτρέψει να πάρετε τις πιο χρήσιμες από όλες τις παραλλαγές του προϊόντος. Σε αυτή την περίπτωση, η βάση προστίθεται μαγιονέζα, έτσι ώστε τα τελικά προϊόντα θα είναι πιο σκληρή και πιο χυμώδη. Εάν θέλετε, τα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος μπορούν να κρατηθούν κάτω από τη σχάρα για πλούσιο χρώμα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Το κρέας είναι στριμμένο με φλούδες κρεμμύδια και σκόρδο.
  2. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα, χόρτα, ανακατέψτε καλά, αποθαρρύνετε, αφήστε τα να παρασκευαστούν.
  3. Πιέστε τα λουκάνικα σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
  4. Ψήστε cevapci στο φούρνο για 25 λεπτά σε 180 μοίρες.

Πώς να μαγειρεύω το cevapcici στο aerogrill;

Εάν υπάρχει αερογέρισμα, μπορείτε να προετοιμάσετε το Chivapchich με τη βοήθειά του. Τα προϊόντα μπορούν εύκολα να βιδωθούν σε ξύλινα σουβλάκια και ψημένα πάνω σε ένα ταψί, μέσα στο οποίο θα ρέουν οι χυμοί στη διαδικασία. Για την εκπλήρωση της συνταγής, το βόειο κρέας ή το μικτό κιμά είναι κατάλληλο, το οποίο πρέπει να απορρίπτεται προσεκτικά, ώστε τα λουκάνικα να διατηρούν το σχήμα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Περιστρέψτε το κιμά με αποφλοιωμένο κρεμμύδι και σκόρδο.
  2. Μάζα αλατιού, πιπέρι, ανακατέψτε καλά και αποθαρρύνετε.
  3. Βγάλτε τα λουκάνικα, τις χορδές στα σουβλάκια.
  4. Ψήστε cevapcici στο aerogrill για 20 λεπτά σε κάθε πλευρά.