Μαγειρεμένα κεφτεδάκια στο φούρνο με σάλτσα θα συμπληρώνουν τέλεια κάθε γαρνιτούρα και θα γίνει ένα άψογο θρεπτικό πιάτο για την εξυπηρέτηση τις καθημερινές. Πραγματοποιώντας στην πράξη τις ευέλικτες ιδέες για τη δημιουργία ενός γεύματος, μπορείτε πάντα να απολαύσετε τη νέα του γεύση.
Πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια στο φούρνο;
Ετοιμάστε νόστιμα κεφτεδάκια στο φούρνο με σάλτσα θα είναι σε θέση σε οποιονδήποτε, έχοντας στη διάθεσή σας τη σωστή συνταγή και τις σχετικές συμβουλές για να έχετε εξαιρετικά αποτελέσματα.
- Τα κεφτεδάκια μπορούν να μαγειρευτούν από οποιοδήποτε κρέας: χοιρινό, μοσχάρι, αρνί, κοτόπουλο ή γαλοπούλα και ακόμη και ψάρι.
- Η βάση του κρέατος ή του ψαριού συχνά συμπληρώνεται με ρύζι, σπανιότερα - το φαγόπυρο, άλλα δημητριακά, το ψωμί ή καθόλου κοστίζει ένα ελάχιστο σύνολο κρεμμυδιών και καρότων.
- Η σάλτσα για κεφτεδάκια στο φούρνο μπορεί να γίνει από ξινή κρέμα, ντομάτα ή μείγμα δύο συστατικών. Η πυκνότητα του σίτου ρυθμίζεται από την ποσότητα του υγρού ή από την προσθήκη αλεύρου στη βάση.
- Από το αλεσμένο κρέας με μπάλες με ρολά δημητριακών και τα ψήνουμε κάτω από σάλτσα σε μορφή με καπάκι ή φύλλο φύλλου.
Κεφτεδάκια με ρύζι και σάλτσα στο φούρνο
Συχνά κεφτεδάκια στο φούρνο με σάλτσα παρασκευάζονται από μικτή γέμιση, συμπληρωμένη με κρούστα ρυζιού. Το χοιρινό και το βόειο κρέας χρησιμοποιούν κατά προτίμηση ψύξη, λαμβάνοντας τα προϊόντα σε ίσες αναλογίες και ψιλοκομίζοντας τις φέτες με ένα μύλο κρέατος μαζί με το κρεμμύδι. Όχι πάρα πολύ στη σύνθεση θα είναι χόρτα και το μίγμα πιπέρι.
Συστατικά:
- χοιρινό και βόειο κρέας - 350 g το καθένα.
- ρύζι - 0,5 φλιτζάνι?
- κρεμμύδι και αυγά - 2 τεμάχια.
- ντομάτα και ξινή κρέμα - 100 g;
- ζωμό ή νερό - 0,5 l.
- αλεύρι - 20 g.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Τρίψτε το κρέας με το κρεμμύδι.
- Ανακατεύουμε το κρέας με το βρασμένο ρύζι.
- Περάστε τη μάζα στη γεύση, προσθέστε τα αυγά, ανακατέψτε και χτυπήστε λίγο.
- Μπάλες με ρόλους, σε σχήμα.
- Συνδυάστε την ντομάτα, το αλεύρι ξινή κρέμα και το αλατισμένο κρεμμύδι, προσθέστε νερό, ντύστε τη σάλτσα, ρίξτε σε ένα δοχείο με μπάλες.
- Ετοιμάστε κεφτεδάκια και ρύζι στο φούρνο για 45 λεπτά.
Κουλουράκια κοτόπουλου στο φούρνο
Τα κεφτεδάκια από κοτόπουλο σε φούρνο είναι πιο τρυφερά και μαλακά. Η λεπτή γεύση των προϊόντων μπορεί να γίνει ακόμα πιο ζουμερή, εάν ψιλοκομμένο κοτόπουλο κοτόπουλο λεπτώς κομμένο με ένα μαχαίρι, αρνείται να χρησιμοποιήσει το μύλο κρέατος. Ακολουθεί μια έκδοση του πιάτου χωρίς τη συμμετοχή των δημητριακών. Ωστόσο, αυτό μπορεί να προστεθεί στη βάση, αυξάνοντας παράλληλα το μισό μέρος της σάλτσας.
Συστατικά:
- κοτόπουλο (πολτός) - 750 g.
- κρεμμύδια και αυγά - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κρέμα - 400 ml.
- τυρί - 150 g.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κάρυ, βούτυρο, άνηθο.
Προετοιμασία
- Το αλεσμένο κρέας αναμιγνύεται με κρεμμύδι, σκόρδο, αυγό.
- Προσθέστε το άμυλο, το κάρυ, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το πιπέρι, το μίγμα.
- Ρίξτε τις μπάλες, βάλτε τις σε ένα καλούπι, ψήνετε στους 190 βαθμούς 20 λεπτά
- Εν τω μεταξύ, προετοιμάζεται μια σάλτσα για τις κεφτεδάκια στο φούρνο με ανάμιξη κρέμας με τυρί και άνηθο.
- Τα προϊόντα γεμίζονται με σάλτσα και επιστρέφονται στη συσκευή για άλλα 20 λεπτά.
Κεφτεδάκια ψαριών στο φούρνο με σάλτσα
Τα κεφτεδάκια ψαριών στο φούρνο μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς ρύζι, αντικαθιστώντάς το με μουσκεμένο ψωμί στο γάλα. Αν η βάση έχει γίνει υγρή, πάσχετε με πάστα ψωμιού, προσθέτοντας 1-2 κουταλιές της σούπας του προϊόντος. Στη σάλτσα δεν απαγορεύεται να παρεμβαίνει η ξινή κρέμα, η οποία θα μαλακώσει τη γεύση του φαγητού και θα το κάνει πιο τρυφερό.
Συστατικά:
- φιλέτο ψαριού - 650 g.
- ρύζι - 0,5 φλιτζάνι?
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πάστα ντομάτας - 80 g.
- νερό ή ζωμό ·
- αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, βούτυρο, χόρτα.
Προετοιμασία
- Περιστρέψτε το ψάρι, το κρεμμύδι, την εποχή, προσθέτοντας βραστό ρύζι και χόρτα.
- Τοποθετήστε τις διαμορφωμένες μπάλες σε καλούπι, ψήνετε για 20 λεπτά.
- Περάστε τα λάδι κρεμμύδια και τα καρότα, βάλτε την πάστα, ζεσταίνετε μερικά λεπτά.
- Διαδώστε τα τηγανητά στα προϊόντα, ρίξτε τα πάντα για να καλύψετε το νερό.
- Συνεχίστε να προετοιμάζετε τα κεφτεδάκια ψαριών στο φούρνο με σάλτσα για άλλα 20 λεπτά.
Τουρκικά κεφτεδάκια στο φούρνο με σάλτσα
Νόστιμα και διαιτητικά πιάτα προέρχονται από γαλοπούλες στο φούρνο, μαγειρεμένα σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Το πιάτο μπορεί να γίνει πιο πικάντικο με την προσθήκη λίγο κομμένου σκόρδου ή άλλων καρυκευμάτων και μπαχαρικών για να σας γεύση στην ξινή κρέμα. Πιο εντυπωσιακή στην εμφάνιση και αρωματικά το φαγητό θα είναι με τα πράσινα.
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 650 g.
- ρύζι - 0,5 φλιτζάνι?
- κρεμμύδια και αυγά - 1 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- νερό ή ζωμός - 250 ml.
- αλάτι, πιπέρι, δάφνη, λάδι, χόρτα.
Προετοιμασία
- Αλέστε το κρέας με κρεμμύδια.
- Προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι και το βρασμένο ρύζι, ανακατεύουμε.
- Διακοσμήστε στρογγυλές μπάλες, βάλτε σε σχήμα, ρίξτε σάλτσα από ξινή κρέμα και νερό, ωριμασμένο για γεύση.
- Ετοιμάστε κεφτεδάκια σε φούρνο από γαλοπούλα με σάλτσα για 1 ώρα σε 190 μοίρες.
Κεφτεδάκια με μοσχάρι σε φούρνο
Οι κεφτεδάκια βόειου κρέατος μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο χωρίς τη συμμετοχή του ρυζιού. Μαλακώνετε τη γεύση των προϊόντων που προσθέτουν κρέμα και μούσκεμα στο ψωμί γάλακτος. Αυτός ο τύπος κρέατος είναι αρωματικός από μόνη της, οπότε δεν απαιτεί μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών και μπαχαρικών. Ένα μείγμα πιπέρι εδάφους είναι αρκετό για να τονίσει τη γεύση και να το καταστήσει πιο έντονο.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 700 g.
- κρέμα - 200 ml.
- ψωμί - 2 φέτες.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό ή ζωμό - 600 ml.
- αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, αλεύρι, βούτυρο.
Προετοιμασία
- Περιστρέψτε το κρέας με το σκόρδο και το ψωμί στον ψωτήρα κρέατος 2 φορές.
- Προσθέστε μισή μερίδα κρέμας, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε.
- Κυλινδρικές μπάλες, ψωμιωμένες σε αλεύρι, ροδισμένες σε ένα τηγάνι σε λάδι.
- Μεταφέρετε τα τεμάχια σε ένα καλούπι, ρίξτε το αλατισμένο αλάτι, πιπέρι και σάλτσα ζάχαρης από νερό, ζυμαρικά και κρέμα.
- Ετοιμάστε κεφτεδάκια στο φούρνο με σάλτσα 40-50 λεπτά κάτω από ένα καπάκι ή φύλλο.
Κεφτεδάκια στο φούρνο σε σάλτσα ξινή κρέμα - συνταγή
Οι κεφτεδάκια στο φούρνο σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι πιο λεπτή και λεπτή γεύση. Η μέγιστη υφή του προϊόντος των προϊόντων θα είναι εάν αναμειγνύετε στη βάση του ρυζιού και του κρέατος που έχει κτυπηθεί σε αφρώδεις πρωτεΐνες. Τα καρότα, τα οποία διασώθηκαν και προστέθηκαν στη σάλτσα, θα δώσουν στο πιάτο ένα ευχάριστο πλούσιο χρώμα και πρόσθετα χαρακτηριστικά γεύσης.
Συστατικά:
- χοιρινό - 700 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- ρύζι - 0,5 φλιτζάνι?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- πρωτεΐνες - 3 τεμ.
- νερό ή ζωμός - 0,5 λίτρα.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Στο κιμά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι, τους σκίουρους, το βρασμένο ρύζι, το μίγμα.
- Μπάλες με ρόλους, σε σχήμα.
- Περάστε τα κρεμμύδια με καρότα, προσθέστε το σκόρδο και ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ζωμό.
- Ρίχνουμε κέικ σάλτσας και μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά σε 190 μοίρες.
Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο
Αρωματικά κεφτεδάκια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας θα μεταμορφώσουν το πλάι από ψημένες πατάτες, ζυμαρικά ή άλλα για να διαλέξετε και θα εξασφαλίσουν την κορεσμό και τη διατροφή του γεύματος. Ειδική γεύση θα προσθέσει στο πιάτο Ιταλικά ή Προβηγκιανά βότανα που προστίθενται στη σάλτσα, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί από φρέσκα βότανα.
Συστατικά:
- χοιρινό - 700 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες στο χυμό τους - 450 g;
- ρύζι - 0,5 φλιτζάνι?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζωμός - 200 ml.
- Ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, λάδι.
Προετοιμασία
- Το περιτύλιγμα αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρύζι και αυγό.
- Μπάλες με ρόλους, σε σχήμα.
- Βάζετε το κρεμμύδι και το καρότο σε λάδι, προσθέτετε τις γαρνιρισμένες ντομάτες με χυμό, ζωμό, βότανα και σκόρδο.
- Περίστε το σάλτσα, γεμίστε το με μπριζόλες και στείλτε το πιάτο για να ψήσετε για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Κεφτεδάκια με φαγόπυρο στο φούρνο με σάλτσα
Ασυνήθιστη γεύση αποκτάται από κεφτεδάκια, εάν μαγειρεύονται, χρησιμοποιώντας φαγόπυρο αντί για ρύζι. Σε μια βάση από το κρέας και το κουάκερ μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα ή να το στεγνώσετε με ξηρό βασιλικό, ρίγανη και θυμάρι. Ως σάλτσα σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται μια πικάντικη σάλτσα από χυμό ντομάτας.
Συστατικά:
- χοιρινό - 700 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- χυμός τομάτας - 0,5 l.
- φαγόπυρο - 1 ποτήρι.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- πράσινα - 1 μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, μπαχαρικά, λάδι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το κιμά με κρεμμύδι και βραστό φαγόπυρο.
- Προσθέστε χόρτα, σκόρδο και μπάλες, που τοποθετούνται σε ένα καλούπι.
- Ο χυμός καρυκεύεται με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, ζάχαρη και χύνεται σε καλούπι.
- Ψήνουμε κεφτεδάκια με φαγόπυρο στο φούρνο στους 190 βαθμούς 40 λεπτά.
Κεφτεδάκια σε κρεμώδη σάλτσα στο φούρνο
Η εξαιρετικά ευαίσθητη γεύση των προϊόντων που παρασκευάζονται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή δεν θα αφήσει αδιάφορη ούτε τη γκουρμέ ούτε τη φιλόξενη φίλη. Κολοκυθάκια κοτόπουλου σε κρέμα στο φούρνο αποδειχθεί ότι είναι απολαυστικά νόστιμα και ορεκτικά. Στη σάλτσα, προσθέστε το τυρί, και μετά το μαγείρεμα ή πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το φαγητό με ψιλοκομμένα χόρτα.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 700 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- μούσκεμα - 2 φέτες.
- κρέμα γάλακτος - 700 ml.
- τυρί - 300 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- πράσινα - 1 μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Περιστρέψτε το κοτόπουλο στο μύλο κρέατος με ψωμί και κρεμμύδια.
- Αφήστε το μοσχάρι να στραγγίξει, βγάλτε τις μπάλες έξω από αυτό, βάλτε το σε ένα καλούπι.
- Ανακατέψτε την κρέμα με τριμμένο τυρί, προσθέτοντας λίγο χόρτα, εποχή, ρίχνετε τα κεφτεδάκια.
- Ψήστε το πιάτο στους 190 βαθμούς 20-25 λεπτά, πασπαλίζουμε με βότανα.
Κεφτεδάκια στο γάλα στο φούρνο
Η επόμενη συνταγή για κεφτεδάκια με σάλτσα στο φούρνο χρησιμοποιείται με επιτυχία για τη διακόσμηση μενού ή διατροφής για παιδιά. Λόγω της πλήρωσης γάλακτος, η οποία απορροφάται σχεδόν πλήρως στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας με πριστήρες, τα προϊόντα αποκτούν την πιο λεπτή γεύση, γίνονται ζουμερά και απαλά.
Συστατικά:
- χοιρινό - 900 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- βρασμένο ρύζι - 0,5 kg.
- γάλα - 2 λίτρα.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε το κιμά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Περίστε τη μάζα, βγάλτε τις μπάλες, βάλτε τη σε σχήμα.
- Ρίχνουμε προσχώσεις γάλακτος στην επίστρωση, που αποστέλλεται για 50 λεπτά για να ψήσουμε σε 160 μοίρες.
Κεφτεδάκια με σάλτσα μπεσαμέλ στο φούρνο
Αν το κλασικό μαγείρεμα των κεφτεδάκια με σάλτσα στο φούρνο δεν είναι πλέον εντυπωσιακό, αξίζει να προσπαθήσετε να εκπληρώσετε την ακόλουθη συνταγή. Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα ψήνονται με σάλτσα Béchamel , που τους δίνει την πρωτοτυπία και γεμίζει τη γεύση με την καινοτομία και την πολυπλοκότητα. Δεν απαγορεύεται ταυτόχρονα να πειραματιστεί με την προσθήκη μπαχαρικών.
Συστατικά:
- χοιρινό - 800 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια και καρότα - 2 τεμάχια.
- βρασμένο ρύζι - 200 g.
- γάλα - 750 ml.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 130 g.
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, τυρί.
Προετοιμασία
- Κρεμμύδι κρεμμύδι, αυγό, αλάτι και πιπέρι, κυλήστε τις μπάλες, τοποθετήστε το σε σχήμα.
- Στο αλεσμένο βούτυρο, το άλευρο συνθλίβεται στο χρώμα της κρέμας.
- Ρίξτε, ανακατεύοντας, το γάλα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε παχύ.
- Ρίχνουμε κεφτεδάκια σάλτσας, μαγειρεύουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
- 5-10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος πασπαλίστε το πιάτο με τυρί.