Παρά τις φαρμακευτικές ιδιότητες όλων των ποικιλιών μελιού, το μέλι από μια κολοκύθα θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα αλλά και νόστιμα είδη αυτής της φυσικής λιχουδιάς. Μαζί με το εκπληκτικό άρωμα και γεύση, το μέλι κολοκύθας καταπολεμά τέλεια τα κρυολογήματα και βοηθά να καθαρίσει το σώμα, ιδιαίτερα το συκώτι, παράγει ισχυρό διουρητικό αποτέλεσμα.
Το σωστά επιλεγμένο ή παρασκευασμένο προϊόν μπορεί να διακριθεί από το γάμο όχι μόνο για μια ελαφριά επίγευση κολοκύθας, αλλά και για το χρώμα: είναι λαμπερό πορτοκαλί, όπως ο πολτός μιας ώριμης κολοκύθας σε μια περικοπή, η συνοχή είναι πολύ υγρή, το προϊόν είναι εντελώς διαφανές.
Βρείτε ένα πραγματικό μέλι κολοκύθας για την πώληση είναι αρκετά δύσκολο, το γεγονός είναι ότι τα λουλούδια κολοκύθα δεν έχουν υψηλή παραγωγή μελιού, και ως εκ τούτου όλα τα έξοδα που δαπανώνται για την απόκτηση του προϊόντος μόλις πληρώσει μακριά στην έξοδο. Θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε το μέλι κολοκύθας με τα χέρια σας. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ελάχιστα συστατικά.
Συνταγή για μέλι κολοκύθας
Για το όνομα "μέλι κολοκύθας" στην πραγματικότητα βρίσκεται η συνταγή για το σιρόπι κολοκύθας, το οποίο παρασκευάζεται με βάση την κοκκοποιημένη ζάχαρη και κομμάτια κολοκύθας άμεσα. Υπάρχουν αρκετές τεχνικές για το μαγείρεμα αυτού του μελιού και θα ξεκινήσουμε με τις πιο απλές και πιο ανθεκτικές.
Προτού μπορέσετε να κάνετε μέλι κολοκύθας στο σπίτι, πρέπει να επιλέξετε μια ολόκληρη κολοκύθα, να την ξεπλύνετε, να την στεγνώσετε και στη συνέχεια να κάνετε μια μικρή τρύπα στην κορυφή του φρούτου και να εξαγάγετε τους σπόρους και τις ίνες μέσα από αυτό. Ρίξτε την προκύπτουσα κοιλότητα με ζάχαρη στην κορυφή. Όσον αφορά την επιλογή της ζάχαρης, το φθηνότερο, αλλά λιγότερο χρήσιμο και νόστιμο, θα είναι το μέλι από τη συνηθισμένη λευκή ζάχαρη, αν μπορείτε να πάρετε καφετιά ζάχαρη, τότε σίγουρα το χρησιμοποιήσετε. Αφήστε το φρούτο σε δροσερό μέρος για 10 ημέρες, κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου μια μεγάλη ποσότητα χυμού θα αρχίσει να εκπέμπει από την κολοκύθα, η οποία θα διαλύσει τα κρύσταλλα ζάχαρης και θα δώσει ένα παχύ σιρόπι κολοκύθας στην πρίζα.
Το μέλι κολοκύθας με ζάχαρη θα πρέπει να φυλάσσεται σε ένα καθαρό και στεγνό βάζο, θα είναι ακόμα καλύτερο να το αποστειρώσετε πριν από τη χρήση και από τον υπόλοιπο πολτό κολοκύθας μπορείτε να φτιάξετε ζαχαρωμένα φρούτα και να χρησιμοποιήσετε σε άλλες συνταγές για γλυκά.
Πώς να κάνει το μέλι κολοκύθας - μια συνταγή
Αυτή η συνταγή εφαρμόζεται στη ζωή πολύ πιο γρήγορα από την προηγούμενη, σε λιγότερο από μία ώρα στο τραπέζι σας θα είναι ένα βάζο από λιχουδιές κολοκύθας. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι από ένα μεγάλο αριθμό κολοκυθιών δεν παράγεται τόσο πολύ μέλι (περίπου 200 γραμμάρια μελιού και λίβρα πολτού) και γι 'αυτό η τεχνολογία αυτή έχει σημασία ακριβώς στην εποχή της κολοκύθας, όταν είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστεί το πλεόνασμα της καλλιέργειας.
Συστατικά:
- πολτός κολοκύθας - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 185 g.
Προετοιμασία
Κόψτε τα υπολείμματα πολτού κολοκύθας των ινών και φλούδα, κόψτε το σε μικρά κομμάτια και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε τη κολοκύθα με τη ζάχαρη και βάλτε την στο σημείο όπου το φρούτο θα αφήσει το χυμό να πάει. Στη συνέχεια, το δοχείο με το μελλοντικό μέλι έβαλε στη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, βαθμιαία καθιζάνοντας το σιρόπι και το ρίχνοντας έξω
Πώς να αποθηκεύσετε το μέλι κολοκύθας;
Χάρη στην αφθονία της κοκκοποιημένης ζάχαρης, το μέλι κολοκύθας μπορεί να προσελκύσει μεγάλο αριθμό μικροοργανισμών που οδηγούν στη βλάβη του και επομένως το ζήτημα της αποθήκευσης του τελικού προϊόντος πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη. Μια ιδανική επιλογή αποθήκευσης θα είναι κάθε αποστειρωμένο και ερμητικά κλειστό γυάλινο δοχείο. Αφήστε το μέλι για αποθήκευση μόνο σε δροσερό μέρος, το κελάρι είναι ιδανικό, αλλά το συνηθισμένο τμήμα ψυγείου θα ταιριάζει επίσης.