Τα σπιτικά μπισκότα με μαρμελάδα είναι μία από αυτές τις σπάνιες συνταγές που μπορούν να μας φέρουν μαγικά πίσω στην παιδική ηλικία. Εάν το βάζο έχει χάσει το βάζο μοναξιά με την ήδη μαρμελάδα με γεύση μαρμελάδας και αφήσατε όλη την ελπίδα να τον ταΐσετε στο σπίτι, τέτοια μπισκότα θα σώσει τη φήμη σας ως επιμελής κυρία. Και για τη δοκιμή χρειάζεστε μόνο τα απλούστερα προϊόντα, ακόμη και το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη.
Συνταγή για μπισκότα σοκολάτας με μαρμελάδα βατόμουρου
Συστατικά:
- βούτυρο - 150 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- αμύγδαλα - 1/3 του αιώνα?
- σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Για τη διαστρωτή:
- μαρμελάδα βατόμουρο - 1/2 κ.;
- ζελατίνη - 1/2 tbsp. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τρίβουμε το λάδι θερμοκρασίας δωματίου με ζάχαρη. Οδηγήστε στο αυγό, ανακατέψτε λίγο αλάτι. Σταδιακά εισάγετε κοσκινισμένο με αλεύρι κακάου. Στο τέλος, προσθέστε τα θρυμματισμένα αμύγδαλα και ανακατέψτε τη ζύμη. Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι, αν πάμε πάρα πολύ στα χέρια σας. Βγάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το στέλνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Στη συνέχεια βγάζουμε και δίνουμε τη δοκιμή σε μικρή απόσταση. Βγάλτε το σε λεπτό στρώμα πάχους 3 mm. Ειδικά καλούπια ή απλώς χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι κομμένα μπισκότα και τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, χύστε τη ζελατίνη σε ένα ποτήρι και γεμίστε την με κρύο νερό για ένα τρίτο. Αφήστε για 10 λεπτά να διογκωθεί. Ζεσταίνουμε το μαρμελάδα βατόμουρου σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε ζελατίνη σε αυτό. Όταν το μείγμα έχει κρυώσει, είναι δυνατό να αποχρωματιστεί το pechenyushki και να κολλήσει μαζί. Τα μπισκότα με γεμιστό ζελέ από μαρμελάδα βατόμουρου είναι έτοιμα!
Πώς να μαγειρεύετε βιενέζικα μπισκότα με μαρμελάδα;
Συστατικά:
- αλεύρι - 400 g.
- βούτυρο - 200 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - μισό αιώνα?
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαρμελάδα - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Το αυγό τρίψτε με τη ζάχαρη, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και το λιωμένο βούτυρο. Εισάγετε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη μαλακή ζύμη. Διαχωρίστε τα σε 2 μέρη, περίπου 1: 2. Ένα μικρότερο κομμάτι τυλίγεται σε μεμβράνη και αποστέλλεται σε 15 λεπτά στο ψυγείο. Η υπόλοιπη ζύμη τυλίγεται σε ένα στρώμα και απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με περγαμηνή έτσι ώστε να σχηματίζονται οι άκρες. Στην κορυφή βάζετε ένα στρώμα μαρμελάδας. Είναι καλύτερα, αν είναι με ξινό, η σταφίδα είναι ιδανική. Πασπαλίστε το φλοιό με ένα ψίχουλο ζύμης από το ψυγείο και στείλτε το για μισή ώρα σε ένα θερμαινόμενο φούρνο στους 160 βαθμούς. Στη συνέχεια, αυξήστε τη φωτιά σε 200 μοίρες και αφήστε το ήπαρ καφέ για άλλα 5 λεπτά. Και όταν δροσίζει, διαιρέστε σε μερίδες.
Πώς να ψήνουν τα εύγευστα μπισκότα με μαρμελάδα;
Συστατικά:
- μαρμελάδα - 2 στοιχεία?
- αλεύρι - 1 kg.
- μαργαρίνη - 250 g.
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- Ηλιέλαιο (εξευγενισμένο) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη σε σκόνη - 1/2 st?
- σόδα - 1/2 κουτάλι?
- ξύδι - 1/2 κουτ.
- βανιλίνη - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Μαργαρίνη λιώνει, δίνουν λίγο δροσερό και ανακατεύουμε με ξινή κρέμα. Προσθέστε τη σόδα, το σκωμένο ξύδι και τη βανιλίνη. Εισαγάγετε σταδιακά αλεύρι κοσκινισμένο. Ζυμώνουμε μια μαλακή, ελαστική ζύμη. Το χωρίζουμε σε 6 μέρη. Καθένας με τη σειρά του τυλίγεται σε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα με πάχος μόνο 2 mm και κόβεται σε ίσα τετράγωνα με πλευρά 5-6 cm. Στη μέση βάζουμε λίγο μαρμελάδα, κλείνουμε διαγώνια έτσι ώστε να έχουμε ένα τρίγωνο. Οι άκρες πιέζονται με ένα πιρούνι - και η μαρμελάδα δεν θα ρέει και τα μπισκότα θα μοιάζουν με τα πόδια χήνας. Διαδώστε το σε λάδι και πασπαλίστε με αλεύρι ψησίματος φύλλο και ψήστε για μισή ώρα στο φούρνο σε 180 μοίρες, μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίστε τα μπισκότα με ζάχαρη σε σκόνη.