Τώρα, παγωτό κατάστημα είναι δύσκολο να ανταγωνιστεί με το σπίτι. Η εξοικονόμηση των παραγωγών οδηγεί στο γεγονός ότι η πλούσια κρεμώδης γεύση της γέμισης αρχίζει να μοιάζει με απλό κατεψυγμένο γάλα και η κρεμώδης υφή της αντικαθίσταται από αυτό το χαρακτηριστικό για τους καρπούς πάγου. Απολαύστε ένα νόστιμο δροσερό επιδόρπιο, αν το πάρετε μόνοι σας και σας βοηθούμε με τις συνταγές.
Παγωτό από κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά:
- (από 33%) - 590 ml.
- εξατμισμένο γάλα - 390 ml.
- μπανάνες - 380 g.
- καραμέλα - 95 ml.
Προετοιμασία
Ξεκινάμε με την προετοιμασία μιας βάσης για το παγωτό από τη λιπαρή κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα. Συνδυάζουμε τα δύο συστατικά μαζί και χτυπάμε με τη μέγιστη ισχύ μέχρι να γίνει η σύσταση του μείγματος σαν λιωμένο παγωτό. Ξεφλουδίστε τις ώριμες μπανάνες με ένα πιρούνι, έτσι ώστε τα κομμάτια των φρούτων να συναντήσουν στην πολτοποιημένη πατάτα. Ανακατέψτε τις μπανάνες με το παγωτό και ρίξτε τα πάντα σε ένα καλούπι που είναι κατάλληλο για τοποθέτηση στην κατάψυξη. Τερμάμε το παγωτό από την κρέμα με καραμέλα και το σερβίρουμε.
Παγωτό από κρέμα στο σπίτι
Συστατικά:
- τυρί mascarpone - 190 g.
- κρέμα γάλακτος για το μαστίγιο - 125 ml;
- γάλα σοκολάτας - 240 ml.
- πάστα σοκολάτας - 45 γρ.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε την κρέμα μέχρι τις απαλές κορυφές και ανακατέψτε με το τυρί mascarpone. Αραιώστε την πάστα σοκολάτας στο γάλα και ρίξτε στη βάση του κτυπημένου κρέμας. Σε αυτό το στάδιο το παγωτό από κρέμα και γάλα μπορεί να συμπληρωθεί με κομμάτια σοκολάτας, τυχόν μπισκότα ή καρύδια. Ρίξτε το μίγμα παγωτού πάνω από τα καλούπια και αφήστε το στην κατάψυξη.
Πώς να φτιάξετε παγωτό από κρέμα;
Συστατικά:
- βακκίνια - 190 γραμμάρια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 65 g.
- λιπαρή κρέμα - 360 ml.
- κρόκοι αυγών - 6 τεμάχια.
- εξατμισμένο γάλα - 425 ml.
Προετοιμασία
Μπύρα γεμίζει με ζάχαρη και φωτιά μέχρι το μούρο να μετατραπεί σε πολτοποιημένα πατάτες. Η κρέμα για το παγωτό θα πρέπει να είναι ζεστή, αλλά όχι βρασμένη και επομένως να ζεσταίνεται και στη συνέχεια να ρίχνετε πάνω τους τους κρόκους με ένα λεπτό τσίμπημα, συνεχώς και πολύ εντατικά αναμειγνύοντας. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και ψύξτε το μείγμα. Ρίξτε τα πάντα στον παγωτό και μαγειρέψτε ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία στη συσκευή. Προσθέτουμε τη σάλτσα βατόμουρου στο τελειωμένο παγωτό και το βάζουμε στην κατάψυξη.
Εκτός από τον τελικό μπισκότο από μπανάνα, μπορείτε να προσθέσετε ολόκληρα μούρα στο παγωτό ή μπορείτε να τα διακοσμήσετε με επιδόρπιο πριν το σερβίρετε.