Το τηγανισμένο κρέας είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα πιάτα, τα οποία είναι ιδανικά για ένα εορταστικό δείπνο και για ένα περιστασιακό δείπνο. Είναι με ευχαρίστηση τρώγονται από ενήλικες και παιδιά. Φέρνουμε στην αντίληψή σας πολλές πρωτότυπες συνταγές για το μαγείρεμα του νόστιμου ψημένου κρέατος.
Η συνταγή για ψητό κρέας σε τηγάνι
Συστατικά:
- χοιρινό μπριζόλα - 4 τεμ.?
- γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- ζωμός κρέατος ή βραστό νερό - 100 ml.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Κάθε κομμάτι κρέατος ξεπλύθηκε καλά κάτω από κρύο νερό και στεγνώθηκε με μια καθαρή πετσέτα. Στη συνέχεια, τρίψτε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές με μπαχαρικά, βάλτε το σε ένα πηγάδι που θερμαίνεται με το ταψί και τηγανίζετε μέχρι να χρυσαφί κρούστα και στις δύο πλευρές.
Και αυτή τη στιγμή προετοιμάζουμε τα λαχανικά για την ώρα: πλένουμε το γλυκό πιπέρι, το στεγνώνουμε, το καθαρίζουμε και με το κρεμμύδι shinkoo, με αρκετά μεγάλα κομμάτια. Όταν το κρέας καλύπτεται με χρυσή κρούστα, βάλτε το σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει. Στον τηγάνι στείλτε λαχανικά σε φέτες, ρίχνετε μπαχαρικά και λίγο ζάχαρη. Τηγανίστε όλα κυριολεκτικά 2-3 λεπτά, και στη συνέχεια να βάλει το κρέας, ρίξτε λίγο ζωμό κρέατος και φέρτε το πιάτο στο πλήρες.
Μια συνταγή για τηγανητές πατάτες με κρέας
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- μπαχαρικά ·
- τελικό κρέας - 300 g.
- φρέσκα πράσινα.
Προετοιμασία
Τα λαχανικά καθαρίζονται, οι πατάτες κόβονται σε κύβους και τα κρεμμύδια τεμαχίζονται μάλλον λεπτά. Ζεσταίνουμε λίγο κρεμώδες λάδι σε μια κατσαρόλα, απλώνουμε τις πατάτες και το τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε την ακτίνα, ανακατέψτε και περάστε άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι. Αυτή τη φορά, κόψτε τα μικρά κομμάτια του παρασκευασμένου κρέατος. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρέας στο τηγάνι. Όλα προσεκτικά αναμείξτε, ρίξτε λίγο νερό, ρίξτε τα μπαχαρικά, εξατμίστε το υγρό και αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά.
Η συνταγή για το ψητό κρέας σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κόκκινο ξηρό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Χοιρινό κομμένο σε κομμάτια των εκατοστών 3 πάχους, βάλτε σε ένα μπολ, κοιμηθείτε με μπαχαρικά, ανακατεύετε και αφαιρέστε μαρινάδα στο ψυγείο για 3 ώρες. Στο κύπελλο multivarka ρίξτε φυτικό λάδι, ενεργοποιήστε το "Hot" και θερμαίνετε τη συσκευή για 5 λεπτά. Βάλτε το κρέας σε ένα μπολ και τηγανίζετε με το καπάκι ανοιχτό για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε το προσεκτικά με μια σπάτουλα, ρίξτε το κρασί, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.
Συνταγή για τις τηγανισμένες πίτες με κρέας
Συστατικά:
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- φυτικό λάδι - 1 είδος?
- βούτυρο - 100 g.
- γάλα - 300 ml.
- αλεύρι σίτου - 800 g.
- ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - μια πρέζα?
- κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
Για τη γέμιση:
- πολτός βοείου κρέατος - 150 g.
- λευκό λάχανο - 200 g;
- νωπά χόρτα;
- βούτυρο.
Προετοιμασία
Στο ζεστό γάλα διαλύστε ξηρή μαγιά, ρίξτε σταδιακά λίγο αλεύρι και ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά και αφαιρέστε το σφουγγάρι σε ένα ζεστό μέρος. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε την ομοιογενή ζύμη. Καλύψτε το με ένα καθαρό πακέτο και μια πετσέτα και αφήστε για μια άλλη ώρα.
Και αυτή τη φορά είμαστε ακόμα γέμιση: μαγειρεύουμε το κρέας μέχρι έτοιμο, και λάχανο shinkuyu, blanch σε αλατισμένο βραστό νερό και να το μετατρέψει στο σουρωτήρι. Στη συνέχεια κόβουμε το βόειο κρέας, προσθέτουμε λάχανο, λάδι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσέγγιση της ζύμης χωρίζεται σε μικρά κομμάτια, σχηματίζουμε πίτες και τα τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να είναι έτοιμο.