Ρέγγα κάτω από το γούνινο παλτό - ένα γνωστό και αγαπημένο από πολλές σαλάτα. Παραδοσιακά, παρασκευάζεται με την τοποθέτηση των συστατικών σε ένα κατσαρόλα. Τώρα θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό σε ένα εορταστικό τραπέζι. Αποδεικνύεται νόστιμο και ασυνήθιστα όμορφο. Οι επισκέπτες θα εκπλαγούν ευχάριστα και θα λάβετε συγχαρητήρια και έπαινο.
Συνταγή για ρέγγα σε γούνινο παλτό με ρολό
Συστατικά:
- τεύτλα - 400 g.
- πατάτες - 300 g.
- καρότα - 300 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 100 g;
- ρέγγα ελαφρώς αλατισμένη - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Τα λαχανικά βράζουμε ξεχωριστά μέχρι να μαγειρευτούν, μετά τα οποία δροσίζουμε. Όσον αφορά τα τεύτλα - μπορεί επίσης να ψηθεί στο φούρνο, τότε θα βγει πιο γλυκό και νόστιμο. Η ρέγγα καθαρή, αφαιρέστε τα οστά και κόψτε τους κύβους φιλέτου. Τρίψτε το κρεμμύδι και συνδυάστε το με τη ρέγγα. Εάν είναι επιθυμητό, το κρεμμύδι μπορεί να μαρινάρεται σε ένα μείγμα νερού από ξύδι σε αναλογία 1: 1. Ετοιμάστε τα λαχανικά τρία σε ένα μεσαίο τρίφτη. Αυγά, βρασμένα σκληρά, επίσης τρία σε τρίφτη. Στο τραπέζι απλώνουμε το φιλμ τροφής, τοποθετούμε το τεύτλο με ομοιόμορφο στρώμα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το συμπιέζουμε λίγο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα στρώμα από καρότα, επίσης αλάτι, συμπίεση και κάλυψη με μαγιονέζα. Επεκτείνουμε το στρώμα πατάτας από ψηλά, ελαφρά συμπαγή και λιπαίνουμε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια έρχεται το στρώμα αυγών, το οποίο έχει λερωθεί με μαγιονέζα. Σε αυτό βάζουμε μια λωρίδα ρέγγας με κρεμμύδια και τα τυλίγουμε όλα σε ένα κομψό κομμάτι ρέγγας κάτω από ένα παλτό γούνας. Το αφαιρούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, ώστε να εγχυθεί.
Ρέγγα σαλάτας σε γούνινο παλτό
Συστατικά:
- τεύτλα - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- φιλέτο ελαφρώς αλατισμένης ρέγγας - 200 g.
- μαλακό τυρί όπως η Φιλαδέλφεια - 120 γραμμάρια.
- μαγιονέζα - 150 g.
- Ζελατίνη τροφίμων - 10 g.
- νερό - 50 ml.
Προετοιμασία
Χύστε τη ζελατίνη με ζεστό νερό και δώστε την καλή διόγκωση. Στη συνέχεια ανακατέψτε τη μάζα με μαγιονέζα. Τα τεύτλα, τα καρότα και οι πατάτες μαγειρεύονται ξεχωριστά μέχρι να είναι έτοιμα. Στη συνέχεια, δροσίζουμε τα λαχανικά, καθαρίστε και τα τρία σε ένα τρίφτη. Κόψτε τα φιλέτα της ρέγγας με μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Λαχανικά ξεχωριστά τοποθετημένα σε πλάκες και σε κάθε ένα από αυτά προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αναμιγνύονται με ζελατίνη. Στην επιφάνεια εργασίας απλώστε το φιλμ τροφής και βάλτε τα συστατικά σε στρώματα, καθένα από τα οποία κάνει λίγο λιγότερο από το προηγούμενο: τεύτλα, τυρί Φιλαδέλφειας, πατάτες και καρότα. Στο κέντρο τοποθετούμε κομμάτια ρέγγας. Πάμε το ρολό και αφαιρέστε το στο ψυγείο για τη νύχτα, στη συνέχεια, βγάλτε το και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.