Η ρέγγα είναι ένα πολύ γνωστό και πολύ χρήσιμο προϊόν διατροφής, το οποίο περιέχει ουσίες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Από την αλατισμένη (και κατά προτίμηση αλατισμένη) ρέγγα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από εξαιρετικά κρύα σνακ που θα είναι συναφείς στο μενού ως οικονομία και πριμοδότηση.
Φυσικά, είναι καλύτερο αν η ρέγγα σας είναι αλατισμένη (σε άλμη ή ξηρή) στο σπίτι, αλλά και η ρέγκα του βιομηχανικού πρεσβευτή - το προϊόν είναι επίσης αρκετά υψηλής ποιότητας. Επιλέγουμε μια όμορφη ρέγγα (λίπος, με δέρμα χωρίς ελαττώματα, με καθαρά μάτια και ευχάριστη οσμή). Προετοιμασία - υποβολή. Κόψτε το κεφάλι της ρέγγας, αφαιρέστε τα εσωτερικά, καθαρίστε την κοιλιακή κοιλότητα με ένα μαχαίρι, αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα και διορθώστε την ρέγγα, κόβοντας τη σάρκα από την κορυφογραμμή και στις δύο πλευρές. Εδώ, από το λαμβανόμενο φιλέτο και θα μαγειρέψουμε.
Μια συνταγή για σνακ από ρέγγα και τεύτλα
Συστατικά:
- φιλέτα ρέγγας - 2-3 κομμάτια από τις πλευρές των ψαριών.
- μικρά τεύτλα - 1-2 τεμ.?
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- ξηροί καρποί ·
- σάλτσα (δηλαδή, ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος, μη ζαχαρούχο γιαούρτι ή μαγιονέζα, καλύτερα σπιτικό με την προσθήκη μπαχαρικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας)?
- πράσινο κρεμμύδι.
Προετοιμασία
Κόψτε τα φιλέτα της ρέγγας σε μικρές λεπτές φέτες και βάλτε το σε ένα πιάτο σερβιρίσματος επιμήκους. Εάν πρόκειται για μεμονωμένο τμήμα, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό δακτύλιο για τον υπολογισμό.
Το παντζάρι ψήνεται στο φούρνο για 40 λεπτά, ξεφλουδίζεται και τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Το σκόρδο πιέζεται με χειροκίνητο πάτημα. Ξηροί καρποί εξόρυξης ή τεμαχισμού με μαχαίρι. Ανακατέψτε όλα αυτά με τη σάλτσα και απλώστε ένα παχύ στρώμα πάνω από το στρώμα της ρέγγας. Λιπάνετε την σάλτσα με άφθονο και πασπαλίζετε τα κομμένα κρεμμυδάκια. Σερβίρουμε βότκα, τζιν, aquavita, ισχυρά πικρά βάμματα, σπιτική μπύρα .
Σνακ από τη ρέγκα με πατάτες και πράσινα μπιζέλια
Συστατικά:
- φιλέτα ρέγγας - 2-3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ. ή μερικά πράσινα φτερά.
- μπιζέλια κονσερβοποιημένα - περίπου 200 γραμμάρια?
- πατάτες - 3-4 τεμ. το μέσο μέγεθος.
- βραστό αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμάχια.
- σάλτσα (βούτυρο + φυσικό ξίδι ή μη ζαχαρούχο γιαούρτι, μαγιονέζα).
- τα χόρτα είναι διαφορετικά φρέσκα.
Προετοιμασία
Οι πατάτες βράζονται με οποιοδήποτε τρόπο, ψύχονται και κόβονται σε μικρούς κύβους ή κύβους. Επίσης ρέγγα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο βραστό αυγό και τα κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, καθώς και τα κρεμμύδια, τετράγωνα με δαχτυλίδια ή μικρότερα, και ψιλοκομμένα χόρτα. Προσθέτουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
Ένα σνακ ρέγγας που παρασκευάζεται σύμφωνα με οποιαδήποτε από αυτές τις συνταγές μπορεί να σερβιριστεί σε τάρτες.