Μπιζέλι με νιφάδες - ένα κλασικό της ρωσικής και της ανατολικοευρωπαϊκής κουζίνας γενικά. Ιδιαίτερα πολλοί άνθρωποι αγαπούν το συνδυασμό του πιπέρι μπιζέλια, τρυφερό και κρεμώδες, με καπνιστό κρέας. Ένα μέρος αυτής της σούπας θα ικανοποιήσει την πείνα και θα γίνει ένα εξαιρετικό μέρος του μενού κατά την κρύα εποχή και είναι έτοιμο εντελώς χωρίς καμία ταλαιπωρία.
Μαϊντανός σούπα με νεύρα - συνταγή
Συστατικά:
- καπνιστές πλευρές - 430 g.
- καρότα - 85 g;
- ξηρό θρυμματισμένο μπιζέλι - 115 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 85 g;
- μια χούφτα άνηθο και μαϊντανό.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψετε τη σούπα με μπιζέλια με καπνιστές πλευρές, τα μπιζέλια πρέπει να ξεπλυθούν και είναι καλύτερο να το απορροφήσετε λίγες ώρες πριν το μαγείρεμα για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος. Ρίχνουμε τα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό. Αφήστε τα φασόλια να βράσουν για περίπου μία ώρα (ή λιγότερο, αν είχαν προηγουμένως εμποτιστεί). Βγάλτε τα καρότα και κόψτε τα κρεμμύδια. Προετοιμάστε ένα ψητό λαχανικό, διασώζοντας μαζί τα δύο συστατικά. Προσθέστε passekrovkoy στα μπιζέλια, στη συνέχεια τοποθετήστε τις νευρώσεις pre-cut σε τμήματα, και αφήστε τα πάντα για να μαγειρέψουν για άλλα 15 λεπτά. Έτοιμο συμπλήρωμα σούπας με φρέσκα βότανα και γενναιόδωρη πρέζα θαλασσινού αλατιού. Η προσθήκη αλατιού στο τέλος του μαγειρέματος είναι σημαντική, διότι διαφορετικά τα φασόλια μπορούν να σκληρυνθούν στην αρχή του μαγειρέματος.
Εάν αποφασίσετε να κάνετε μια σούπα με μπιζέλια σε ένα multivark, πρώτα αποθηκεύστε τα συστατικά στο "Ψήσιμο" ή "Ψήσιμο" και μετά την προσθήκη νερού και μπιζελιών, μεταβείτε στο "Multipoor" και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλη μισή ώρα.
Επιτραπέζια σούπα με καπνιστές πλευρές
Συστατικά:
- Καπνιστές πλευρές - 520 g.
- θρυμματισμένα μπιζέλια - 345 g.
- κρεμμύδι - 210 g;
- σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια.
- κόνδυλοι πατάτας - 290 g.
- φρέσκα πράσινα .
Προετοιμασία
Προπληρώστε τα μπιζέλια με δροσερό νερό και αφήστε το για όλη τη νύχτα. Προετοιμάστε το καπνιστό ζωμό στις νευρώσεις, γεμίστε το τελευταίο με νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και αφήστε να βράσει για μια ώρα.
Ρίχνουμε το μπιζέλια σε μια κατσαρόλα με ζωμό και αφήνουμε να μαγειρέψουν για άλλη μια ώρα. Στο τέλος του χρόνου, προσθέστε τη σούπα με τηγανητές πατάτες και φέτες. Μετά από άλλη μισή ώρα, μετακινήστε τις νευρώσεις σε ένα ξεχωριστό πιάτο και χρησιμοποιήστε ένα βυθιζόμενο μπλέντερ για να καθαρίσετε τα πάντα. Διαφορετικά η συνοχή της σούπας μπιζελιού με τα νύχια βασίζεται στις δικές σας προτιμήσεις γεύσης. Απλώστε τις νευρώσεις στις πλάκες και γεμίστε με σούπα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πιάτο στην εταιρεία κρουτόν .