Τα βερίκοκα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, και πολλά από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα κενά. Τώρα θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε μαρμελάδα βερίκοκου με πορτοκάλι.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βερίκοκο με πορτοκάλι;
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- πορτοκαλί - 250 g.
- ζάχαρη - 800 g.
Προετοιμασία
Επιλέγουμε ισχυρό, ίσως και λίγο, φτωχό καρπό. Ορυχείο τους, χωρίστε τους στο μισό, και εξαγάγετε τις πέτρες. Σβήνουμε με βερίκοκα βερίκοκα με ζάχαρη, ταράζουμε τα πιάτα, έτσι ώστε να καλύπτουν ομοιόμορφα τα βερίκοκα και αφήνουν το ρολόι για 10-12. Στη συνέχεια, στρίψουμε το πορτοκάλι σε ένα μύλο κρέατος. Μην αφαιρείτε τη φλούδα. Στέλνουμε το ληφθέν βάρος στα βερίκοκα. Μέχρι αυτή τη στιγμή, η ζάχαρη θα διαλύσει και θα πάρετε πολλά σιρόπι. Το μαρμελάδα βερίκοκου με πορτοκάλι θα μαγειρευτεί σε 3 σετ των 5 λεπτών το καθένα. Φέρτε την μαρμελάδα πάνω από μια μεγάλη φωτιά σε ένα βράσιμο, στη συνέχεια κάντε μια φωτιά λίγο λιγότερο από το μέσο όρο και, ανακατεύοντας, βράστε για 5 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για περίπου μία ώρα και επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά. Μετά την τελευταία προσέγγιση, η μαρμελάδα αμέσως σε καυτή μορφή χύνεται πάνω σε παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα , τυλίγεται, αναστρέφεται, τυλίγεται και αφήνεται να κρυώσει. Κατά κανόνα, από μια τέτοια ποσότητα προϊόντων προκύπτει 4 λίτρα μαρμελάδας.
Μαρμελάδα βερίκοκου με πορτοκάλι και ζελατίνη
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- Άμεση ζελατίνη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη 750 g.
- νερό 100 ml.
Προετοιμασία
Βερίκοκα πλένοντας προσεκτικά, αφαιρέστε την πέτρα, και η σάρκα καλύπτεται με ζάχαρη. Ανακατέψτε απαλά και αφήστε το βάρος του ρολογιού για 3 - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα απελευθερωθεί πολύ χυμός και η ζάχαρη θα διαλυθεί καλά. Βάζουμε τη μάζα στη φωτιά και βράζουμε την μαρμελάδα για μισή ώρα. Ταυτόχρονα, σε μια βράση, φέρουμε τη μάζα σε μέτρια φωτιά,