Ομελέτα με την προσθήκη γάλακτος είναι πιο ευγενής από ό, τι χωρίς τη συμμετοχή της, το κύριο πράγμα είναι να κρατήσει τις σωστές αναλογίες. Παρουσιάζουμε τις σωστές συνταγές για το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι και στο φούρνο.
Ομελέτα από αυγά και γάλα σε τηγάνι - συνταγή
Συστατικά:
- Επιλεγμένα αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
- γάλα - 120 ml;
- βούτυρο - 20 g.
- φτερά από πράσινα κρεμμύδια (προαιρετικά) - στη γεύση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Με ιδιαίτερη ευθύνη είναι απαραίτητο να προσεγγίσουμε την επιλογή των αυγών για την παρασκευή μιας ομελέτας. Μετά από όλα, πόσο θα είναι ποιότητα και φρέσκα, όχι μόνο η γεύση και η εμφάνιση του πιάτου εξαρτάται, αλλά και την ευημερία σας.
Επιπλέον, στην περίπτωση αυτή χρειαζόμαστε ένα καλό παχύ τοίχωμα, κατά προτίμηση χυτοσίδηρο τηγάνι. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να πάρετε ένα πιάτο με μη κολλητική επικάλυψη. Το βάλαμε στη φωτιά για να ζεσταθεί, και εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη βάση της ομελέτας. Οδηγούμε στο βαθύ κύπελλο των αυγών, αρκετά από αυτά αναμειγνύονται στην ομοιομορφία με ένα χτύπημα ή πιρούνι, αλάτι στη διαδικασία για να δοκιμάσετε. Αποφύγετε τη χρήση μίκτη. Σε αυτή την περίπτωση, το έργο του θα βλάψει μόνο και θα κάνει την ομελέτα λιγότερο πλούσια.
Προσθέστε στα αυγά, εάν είναι επιθυμητό, φτερά κρεμμυδιών, τα κόβετε σε μικρά κομμάτια και επίσης χύστε το γάλα. Αφού αναμίξετε τη μάζα, ρίξτε αμέσως το σε ένα τηγάνι, βούτυρο με ένα βούτυρο, καλύψτε το με ένα καπάκι και μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Προετοιμάζουμε την ομελέτα πριν από την καφετιέρα από κάτω και πριν μεταμορφώσουμε την υγρή υφή αυγών από πάνω σε μια πυκνή.
Ομελέτα από αυγά και γάλα στο φούρνο
Συστατικά:
- Κοτόπουλα αυγά - 5;
- γάλα - 250 ml.
- άλας ιωδιούχο πέτρα - 5 g?
- Βούτυρο - 55 γραμ.
Προετοιμασία
Για μια κλασική ομελέτα στο φούρνο, πρέπει να πάρετε λίγο περισσότερο γάλα από ό, τι στην περίπτωση του μαγειρέματος σε ένα τηγάνι. Το ρίχνουμε σε ένα μπολ και οδηγούμε εκεί τα ίδια, φρέσκα αυγά κοτόπουλου. Προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε (χωρίς να το χτυπήσουμε) και το βάζουμε σε σχήμα λαδιού για να ψήσουμε ένα μικρό όγκο με ψηλές πλευρές. Εάν το δοχείο επιλέγεται σωστά, τότε η ομελέτα θα αποδειχθεί υψηλή και ορεκτική, ακριβώς όπως η γεύση και η εμφάνιση, όπως κάναμε στο νηπιαγωγείο ή το σχολείο.
Η ομελέτα ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο 200 για μισή ώρα. Σε ετοιμότητα είναι απαραίτητο να κόψετε το πιάτο σε μερίδες, να τα απλώσετε σε πλάκες και να τα ψεκάσετε με κάθε κομμάτι βούτυρο.
Αν είναι επιθυμητό, στη μάζα των αυγών πριν το ψήσιμο, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο ζαμπόν ή κομμάτια λαχανικών, και γεύση με αρωματικά βότανα ή απλά φρέσκα βότανα.
Πώς να φτιάξετε μια υπέροχη ομελέτα σε ένα τηγάνι - μια συνταγή με γάλα, αυγό και μπέικον (ζαμπόν)
Συστατικά:
- Επιλεγμένα αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
- γάλα - 180 ml.
- μπέικον ή ζαμπόν - 180 g.
- κρεμμύδι - 60 g;
- άνηθο ή άλλα χόρτα - για γεύση.
- αλάτι και αλεσμένο πιπέρι (μαύρο ή μείγμα) - για γεύση.
- βούτυρο - 40 γραμ.
Προετοιμασία
Σε αυτή την περίπτωση, θα ετοιμάσουμε μια υπέροχη ομελέτα με γάλα σε ένα τηγάνι με την προσθήκη μπέικον ή ζαμπόν. Για να γίνει αυτό, θα προετοιμάσουμε αρχικά τα κρεμμύδια και το μπέικον (ζαμπόν), καθαρίζουμε τα υλικά και κόβουμε σε κύβους.
Τοποθετούμε στο θερμαινόμενο τηγάνι πάχους-τοίχου με τηγμένη βούτυρο αρχικά μάζα κρεμμυδιού, και μετά από μερικά λεπτά προσθέστε μπέικον (ζαμπόν). Ψήστε τα περιεχόμενα του δοχείου για άλλα τρία λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα (μη χτυπάμε), στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και, αν θέλουμε, εισάγουμε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Στο τέλος, ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μίγμα γάλακτος αυγού στο τηγάνι με άλλα συστατικά του πιάτου.
Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώνουμε στο ελάχιστο τη θερμότητα του καυστήρα και προετοιμάζουμε την ομελέτα (χωρίς ανύψωση του καπακιού) μέχρι να είναι έτοιμη. Αφού απενεργοποιήσετε τη φωτιά, αφήστε την ομελέτα για μερικά λεπτά στο τηγάνι, στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες και μεταφέρετε σε μια πλάκα.