Οποιοδήποτε κρέας απαιτεί μια ελαφριά και αναζωογονητική γαρνιτούρα, αφού ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος, όμως έχει καλή γεύση, εξακολουθεί να παραμένει σε εκείνη την κατηγορία πιάτων που δεν είμαστε συνηθισμένοι να θεωρούμε ιδιαίτερα χρήσιμοι. Σήμερα θα καταλάβουμε τι είδους πλάκα πιάτο για να μαγειρέψουν για χοιρινό, για να τονίσει τη γεύση του κρέατος, αλλά να μην είναι υπερκορεσμένο.
Χοιρινό με μια πλάκα, μαγειρεμένο σύμφωνα με τις συνταγές μας, θα φάει πρώτα.
Γαρνίρετε για το κεμπάπ
Το Shish kebab γενικά μπορεί ασφαλώς να το κάνει χωρίς γαρνιτούρα, αλλά αν έχετε την επιθυμία να συμπληρώσετε ένα πιάτο, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε για το σκοπό αυτό συνταγές για απλές σαλάτες, όπως αυτές που αναφέρονται παρακάτω.
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 1/4 τεμάχια.
- κόκκινο λάχανο - 1/4 τεμ.?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- γιαούρτι - 1/4 του αιώνα?
- μαγιονέζα - 1/4;
- Dijon μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Λάχανο τεμαχισμό. Τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ντομάτα κόβεται σε λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε μαγιονέζα και γιαούρτι, προσθέτουμε μουστάρδα στη σάλτσα και ετοιμάζουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά.
Γαρνίρετε για το χοιρινό
Αν ψάχνετε για μια πλάκα πιάτο ή μπριζόλα από χοιρινό, τότε μπορείτε να είστε πιο εμπεριστατωμένοι και να επιλέξετε συνταγές πιο ισχυρές, μία από αυτές παρουσιάζεται παρακάτω.
Συστατικά:
- πατάτες - 6-8 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 200 g.
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- τριμμένο σκληρό τυρί - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι?
- πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
Ο φούρνος επαναθερμαίνεται σε 200 μοίρες. Ξεπλένουμε τις πατάτες και τους βουρτσίζουμε με βρωμιά, στη συνέχεια ρίχνουμε τους κονδύλους με λάδι και τις βάζουμε σε δίσκο ψησίματος. Ψήνουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε, στη συνέχεια τα κόβουμε στα μισά και εξάγουμε τον πολτό, προσπαθώντας να μην βλάψουμε το δέρμα. Ρίξτε τις πατάτες σε πουρέ, προσθέτοντας βούτυρο, ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Γεμίστε τα κενά δέρματα πατάτας με μια μάζα κόκκων και πασπαλίστε με τυρί. Ψήνουμε τις πατάτες κάτω από τη σχάρα μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Γαρνίρετε για το χοιρινό στο φούρνο
Συστατικά:
Για ανεφοδιασμό:
- ελαιόλαδο - 1/3 του αιώνα?
- Βαλσαμικό ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καπνιστή πάπρικα - 1 ½ κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι.
Για τη σαλάτα:
- κουσκούς - 1 1/3 του αντικειμένου.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σπανάκι - 2 στοιχεία?
- ντοματίν κεράσι - 10-12 τεμάχια.
- "Φέτα" - 113 g.
- κονσέρβες πιπεριές - 3-4 τεμ.
- μαϊντανός;
- αμύγδαλα (νιφάδες) ·
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Για την πλήρωση, ανακατέψτε όλα τα συστατικά και χτυπήστε τα με το χτύπημα μέχρι να μαλακώσουν.
Σε ένα τηγάνι, αναθέρμανση 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βουτύρου και τηγανίζουμε το κουσκούς μέχρι το χρυσαφί (4-5 λεπτά). Γεμίστε το γυμνό με 2 ποτήρια νερό και το βράστε. Η πυρκαγιά μειώνει και μαγειρεύει το κουσκούς μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Το κουζούνι έτοιμο είναι ελαφρώς δροσερό.
Ανακατέψτε το νεαρό σπανάκι, τις ντομάτες σε φέτες, το τυρί, το πιπέρι, το μαϊντανό και τις νιφάδες αμυγδάλου. Προσθέστε το κους-κους και το ντύσιμο. Το γαρνίρισμα στο ψημένο χοιρινό είναι έτοιμο.
Γαρνίρετε για γκούλας χοιρινού κρέατος
Είναι μάλλον δύσκολο να επιλέξετε γαρνιτούρα για γκούλας, αλλά σε αυτή τη συνταγή θα προετοιμάσουμε ταυτόχρονα ένα πλούσιο και πλούσιο πιάτο με κρέας.
Συστατικά:
- ελαιόλαδο ·
- φιλέτο χοιρινού κρέατος - 1 ½ kg.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- καπνιστή πάπρικα - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζωμός βοοειδών - 500 sl;
- ντομάτες στο χυμό του - 800 g;
- αλεύρι - 250 g.
- λαρδί - 140 g.
- σκόνη για το ψήσιμο - 1 ½ κουταλάκι κλπ.
- Ρίγανη - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Κόψτε το κρέας σε κύβους και τηγανίστε για 4-5 λεπτά. Τα χρυσά κομμάτια κρέατος τοποθετούνται σε ένα πιάτο και αντί τους ψιλοκομμένα κρεμμύδια 8-10 λεπτά και σκόρδο - δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε την πάπρικα και επιστρέφουμε το χοιρινό πίσω στη φωτιά. Γεμίστε το κρέας με λαχανικά με ζωμό, προσθέστε τις ντομάτες και τη ζάχαρη στη γεύση. Φέρνουμε το υγρό σε βράση και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά σάλτσα.
Προκειμένου να προετοιμάσουμε τις γαρνιτούρες για γαρνιτούρα, θα χρειαστεί να αναμίξουμε το αλεύρι με το λίπος και τη σκόνη ψησίματος που περνάει μέσα από τον μύλο κρέατος. Στην τελική ζύμη, προσθέστε σκόνη ρίγανης. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 30 κομμάτια και βάλτε μερικά από αυτά σε γκούλας. Ψωμί με γκουλάσμα για άλλα 30 λεπτά.