Η σάλτσα είναι τόσο καλή που μπορείτε να εξυπηρετήσετε σχεδόν κάθε γαρνιτούρα μαζί της και θα είναι νόστιμο. Πώς να μαγειρέψουν μια σάλτσα από ένα στήθος κοτόπουλου, θα σας πω τώρα.
Κοτόπουλα με μανιτάρια
Συστατικά:
- πράσο - 100 g.
- κρέας στήθος κοτόπουλου - 450 g;
- πιπεριές-115 g.
- γάλα - 100 ml.
- σκληρό τυρί - 80 g;
- κρέμα γάλακτος - 45 g;
- κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 20% - 90 ml.
- άλας ·
- σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια.
- πιπέρι
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 30 ml.
Προετοιμασία
Το πλυμένο στήθος κοτόπουλου πρώτα στεγνώνεται και στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια. Βάζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίζουμε τα λεπτά 3 σε ένα ζεστό τηγάνι. Προσθέστε τα λεπτά κομμένα πράσα και ανακατέψτε. Τώρα απλώστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, το πιπέρι, το αλάτι, ανακατεύετε και τηγανίζετε για περίπου 10 λεπτά. Το σκληρό τυρί αφήνεται μέσα από ένα λεπτό τρίφτη. Συνδυάζουμε ξινή κρέμα με κρέμα και τυρί. Η προκύπτουσα πυκνή μάζα απλώνεται στο κρέας, ρίχνουμε σε γάλα, αλάτι, πιπέρι. Μειώνουμε τη ζέστη και σάλτσα το λάχανο με στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος για άλλα 7 λεπτά.
Στήθος κοτόπουλου με πάστα ντομάτας
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 70 g;
- στήθος κοτόπουλου - 395 g.
- τοματοπολτός - 180 γρ.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- κοτόπουλο καρύκευμα - 5 g?
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Τρίψτε το κρεμμύδι. Στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες. Στο τηγάνι, θερμαίνουμε το λάδι, σπρώχνουμε το κρεμμύδι μέσα σε αυτό και το χτενίζουμε μέχρι την ελαφριά αγένεια. Προσθέτουμε κρέας κοτόπουλου, προσθέτουμε αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε. Μετά από αυτό, βάλτε την πάστα ντομάτας, ρίξτε λίγο νερό και ανακατέψτε πολύ προσεκτικά. Βάζετε μέχρι να ψηθούν για περίπου μισή ώρα.
Συνταγή για το σάλτσα από στήθος κοτόπουλου με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 390 g.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- καρότα - 145 g;
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 45 ml.
- κρεμμύδι - 130 g;
- άλας ·
- πιπέρι
- φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- κρέμα γάλακτος 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 120 g;
- νερό 95 ml.
- αλεύρι - 15 g.
- πάστα ντομάτας - 15 γρ.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο καλά πλένονται καλά και κόβουμε σε φέτες, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε το θρυμματισμένο σκόρδο. Δίνουμε στο κρέας ένα λεπτό 40 λεπτά promarinovatsya. Κομμένα κρεμμύδια και καρότα wesser σε φυτικά έλαια. Μετά από 7 λεπτά, προσθέστε το κρέας κοτόπουλου και το τηγανίζουμε στην ελαφριά αγένεια του. Για τη σάλτσα συνδυάζουμε την πάστα ντομάτας με ξινή κρέμα και αλεύρι. Στη ληφθείσα μάζα ρίχνουμε βραστό νερό σε αναλογία 1: 1. Σάλτσα σιγά σιγά ρίχνουμε στο κοτόπουλο. Tom θα βάλω ένα στήθος κοτόπουλου με ξινή κρέμα για περίπου 15 λεπτά.