Οι γαρίδες πωλούνται ανά πάσα στιγμή του έτους, κατεψυγμένες ή φρέσκες. Αυτά τα οστρακόδερμα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και είναι ένα πολύ χρήσιμο συστατικό στα πιάτα. Είναι υπέροχα σαν σνακ για την μπύρα. Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε τις γαρίδες και πώς να τις καθαρίζουμε σωστά.
Η συνταγή για τις βραστές γαρίδες στη μπίρα
Συστατικά:
- κατεψυγμένες γαρίδες - 500 g.
- νερό - 1 λίτρο.
- άνηθο χόρτα - 50 g;
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι - 2 τεμάχια.
- βολβός - 0,5 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι, σκελίδες - για γεύση?
- σάλτσα σόγιας.
Προετοιμασία
Οι γαρίδες αποψύχονται και συγχωνεύονται μαζί τους μέσα από ένα νερό για να κολυμπήσουν, έτσι ώστε τα οστρακόδερμα να είναι εντελώς στεγνά. Ρίχνουμε το τηγάνι με νερό, προσθέτουμε μια δέσμη άνηθο, φύλλα δάφνης, μερικά μπιζέλια, φλούδες κρεμμύδια, σκελίδες και αλάτι για γεύση. Μετά το βρασμό, ρίξτε τις γαρίδες στο νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Μετά από 3 λεπτά, αποστραγγίστε απαλά το νερό και σερβίρετε γαρίδες για σπιτική μπύρα με σάλτσα σόγιας.
Συνταγή για τις βραστές γαρίδες
Συστατικά:
- ελαφριά μπύρα - 2 φιάλες.
- βασιλικές γαρίδες - 300 γρ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- δάφνη, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
- μαϊντανό πράσινο - κατά βούληση.
Προετοιμασία
Ρίξτε τη μπύρα σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε τη σε μέτρια φωτιά. Μετά το βρασμό, βάλτε το τεμαχισμένο σκόρδο, τον μαϊντανό, το ψιλοκομμένο λεμόνι και τα κρεμμύδια. Σολίμ, πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, κοιμούνται οι γαρίδες και μαγειρεύουν περίπου το ίδιο ποσό. Μόλις ροδίσουν, απενεργοποιήστε τη φωτιά και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήστε τη γαρίδα να παραμείνει για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά, και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Η συνταγή για το μαγείρεμα βραστές γαρίδες
Συστατικά:
- κατεψυγμένες γαρίδες - 400 g;
- βραστό νερό - 1 λίτρο.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Παίρνουμε τις κατεψυγμένες γαρίδες και τις βυθίζουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό αλατισμένο νερό. Βράζετε για 5 λεπτά, προσθέστε στη γεύση των μπαχαρικών και καλύψτε με ένα καπάκι. Όταν η γαρίδα είναι έτοιμη, αποστραγγίστε προσεκτικά το νερό και περιμένετε 15 λεπτά για να κρυώσει σωστά. Τώρα ας καταλάβουμε πώς να καθαρίσετε τις βραστές γαρίδες. Παίρνουμε τη γαρίδα, αφαιρούμε απαλά το κεφάλι και μετά την ουρά. Το περιστρέφουμε έτσι ώστε τα πόδια να αντιμετωπίζουν το πρόσωπό σας, το κρατάμε με το ένα χέρι και το άλλο χτυπήστε τα chitinous πλάκες από τα νύχια και φάτε το κρέας.
Οι φίλοι αυτών των προϊόντων θαλάσσης προσφέρονται για να μαγειρεύουν τηγανητές γαρίδες , οι οποίες θα ευχαριστήσουν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.