Οι τηγανίτες από τα κολοκυθάκια είναι η ευκολότερη και τρυφερή ποικιλία στα ίδια πιάτα. Δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο η πατάτα, αλλά είναι προικισμένα με τη δική τους εκφραστικότητα, η οποία αυξάνεται μόνο με την προσθήκη αιχμηρών μπαχαρικών και λαχανικών. Ποικιλία γεύσης θα βοηθήσει σάλτσες σκόρδου και ξινή κρέμα, παραδοσιακά σερβίρεται για αυτό το σνακ.
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες;
Οι τηγανίτες Squash είναι ένα από τα πιο απλά και προσιτά πιάτα. Η ουσία της παρασκευής του είναι ότι το κολοκυθάκι είναι αλεσμένο σε μια ομοιογενή μάζα και αναμειγνύεται με τα αυγά και το αλεύρι. Για να δοκιμάσετε τη ζύμη σκουός, προσθέστε χόρτα, σκόρδο και κρεμμύδια. Το απλώνει με ένα κουτάλι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίζει μέχρι να γίνει κόκκινο. Σερβίρονται με ξινή κρέμα ή σάλτσες.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 400 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 150 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φρέσκο μάραθο - χούφτα?
- ξινή κρέμα - 180 g;
- φυτικό έλαιο - 80 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε το κολοκυθάκι σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Η μάζα σκουός συμπιέζεται καλά.
- Προσθέστε το αυγό, το αλεύρι και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Βάλτε το κομμάτι βάρους κατά κομμάτι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε και στις δύο πλευρές.
- Κλασικές πατάτες από κολοκυθάκια διακοσμούνται με χόρτα και σερβίρονται με ξινή κρέμα.
Draniki με πατάτες και κολοκυθάκια
Οι φίλοι των λαχανικών θα εκπλαγούν, έχοντας μαγειρεμένα τηγανίτες με πατάτες και κολοκυθάκια. Αυτός ο συνδυασμός αλλάζει ριζικά την υφή: η πατάτα δίνει πυκνότητα και ο πολτός του μυελού των φυτών - τρυφερότητα και ευεξία. Το Tandem είναι ιδανικό όχι μόνο για γεύση, αλλά και για διαιτητικές ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να ρυθμιστούν με τη μείωση ή την αύξηση της ποσότητας πατάτας.
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 40 g.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια?
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
Προετοιμασία
- Σκουός και πατάτες σχάρα σε λεπτό τρίφτη.
- Πιέστε έξω τη μάζα καλά.
- Προσθέστε το αυγό, το αλεύρι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε.
- Τηγανίζουμε τις πατάτες τηγανιτές και τις πατάτες σε λάδι μέχρι το χρυσαφί κρούστα.
Draniki με κολοκυθάκια και λουκάνικο
Τηγανίτες από κολοκυθάκια - μια συνταγή, χάρη στην οποία μπορείτε να ανακαλύψετε νέες γευστικές ιδιότητες, ακόμη και με τα συνηθισμένα προϊόντα. Ένα παράδειγμα αυτού είναι η χρήση καπνισμένου λουκάνικου σε τεστ κολοκυθιού. Το τελευταίο όχι μόνο προσθέτει χυμό και κορεσμό, αλλά και διαφοροποιεί το πιάτο με ένα ευχάριστο καπνιστό άρωμα. Αυτές οι τηγανίτες είναι τηγανητές σε ένα μέτρια θερμαινόμενο τηγάνι.
Συστατικά:
- καπνιστό λουκάνικο - 100 γραμμάρια.
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 40 g.
- manga - 40 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
- σκελίδα σκόρδο - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Σκουός σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές λωρίδες.
- Ανακατεύουμε με κολοκυθάκια.
- Προσθέστε το σκόρδο, το αλεύρι, το μάνγκο και το αυγό. Ανακατέψτε.
- Τηγανίζουμε τις τηγανίτες από τα κολοκυθάκια με το λουκάνικο και στις δύο πλευρές και τα βάζουμε σε μια χαρτοπετσέτα.
Τηγανίτες από κολοκυθάκια με τυρί
Draniki κολοκυθάκια - μια συνταγή, με την οποία μπορείτε να πάρετε νόστιμες και αρωματικές παραλλαγές. Ένα τέτοιο - με την προσθήκη τυριού, είναι ιδιαίτερα τρυφερό και ευχάριστο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μαλακά τυριά, θα προσθέσετε πολύ μεταξένια και ελαστικότητα. Κατά την επιλογή των κολοκυθιών θα πρέπει να προτιμάται νωρίς - είναι πιο ζουμερά και καλύτερα σε συνδυασμό με το τυρί.
Συστατικά:
- νεαρά κολοκυθάκια - 450 γρ.
- φέτα - 130 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 60 ml.
- αλεύρι - 100 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Σκουός και κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε λεπτό τρίφτη.
- Πιέστε έξω τη μάζα.
- Προσθέτουμε το τυρί και το ανακατεύουμε προσεκτικά.
- Βάλτε το αλεύρι, χτυπήστε τα αυγά και ανακατέψτε τη μάζα.
- Τηγανίζουμε τις τηγανίτες από το πρώιμο κολοκυθάκι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Δρανκική από κολοκυθάκια χωρίς αλεύρι
Νόστιμες τηγανίτες από μια ταβέρνα θα αλλάξουν την παραδοσιακή ιδέα ενός πιάτου, αν τα μαγειρέψετε χωρίς αλεύρι. Το Draniki θα είναι τρυφερό, ζουμερό και όχι καθόλου υψηλών θερμίδων, το οποίο είναι ιδανικό για οποιοδήποτε μενού διατροφής. Τέτοιες συνιστώσες όπως τα αυγά και το τυρί θα βοηθήσουν όχι μόνο να στερεώσουν τη μάζα αλλά και να δώσουν μια χρυσή κρούστα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
Προετοιμασία
- Πριν φτιάξετε τηγανίτες από τα κολοκυθάκια, τα τρίβετε σε ένα λεπτό τρίφτη και σκουπίζετε τη μάζα.
- Προσθέστε τα θρυμματισμένα καρότα, τα κρεμμύδια και το τυρί.
- Ανακατέψτε τα αυγά και ανακατέψτε καλά.
- Τηγανίστε μέχρι ροζ.
Drankiki από τα κολοκυθάκια χωρίς αυγά - συνταγή
Τα τηγανιτά από κολοκυθάκια χωρίς αυγά είναι ιδανικά για αυστηρούς χορτοφάγους και αλλεργίες. Ότι στη διαδικασία της μαγειρικής draniki δεν χάνεται σχήμα, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ποσότητα του αλεύρου. Θα λειτουργήσει ως συνδετικό υλικό και δεν θα επιτρέψει να καταρρεύσει το τελικό προϊόν. Όταν το τηγάνετε, οι τηγανίτες στρέφονται μόνο μία φορά.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- αλεύρι - 80 g;
- μαύρο πιπέρι - 5 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- φυτικό έλαιο - 60 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε το κολοκυθάκι σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Αλατοποιήστε και αφήστε το στην άκρη για 5 λεπτά.
- Πιέστε το χυμό, εποχή.
- Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε τη μάζα.
- Τηγανίζουμε σε λάδι σε ένα καλά ψημένο τηγάνι.
Τηγανίτες από κολοκυθάκια με μαγκά
Πολλές νοικοκυρές δεν γνωρίζουν πώς να φτιάχνουν πατάτες από κολοκυθάκια, ώστε να αποδειχθούν υπέροχα, ευάερα και όχι υδατικά. Η απάντηση είναι απλή - πρέπει να προσθέσετε ένα manga. Εξαιρετικά απορροφά το πλεονάζον υγρό και κάνει την ζύμη ελαστική. Η γεύση του πιάτου θα μεταμορφωθεί επίσης: το draniki θα αποδειχθεί θρεπτικό και θρεπτικό και δεν θα αφήσει αισθήματα βαρύτητας.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- μάνγκα - 85 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- φρέσκο μάραθο - χούφτα?
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
Προετοιμασία
- Σκουάρετε σε ένα μεγάλο τρίφτη και πιέστε έξω το χυμό.
- Το Mancro ψήνεται σε ένα στεγνό τηγάνι, προσθέτετε τα κολοκυθάκια και αφήνετε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε κρόκους και χόρτα.
- Ξεχωρίστε ξεχωριστά τους σκίουρους και τις βάλτε απαλά στη ζύμη.
- Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να χρυσή.
Τηγανίτες από κολοκυθάκια με νιφάδες βρώμης
Οι τηγανίτες από κολοκυθάκια θα είναι πιο πικάντικες και πιο νόστιμες αν χρησιμοποιείτε νιφάδες βρώμης. Δεν θα βελτιώσουν μόνο τη δομή των τηγανιών, καθιστώντας τους πιο τραγανές και πυκνές, αλλά και να προσθέσουν στη σύνθεση βιταμίνες και φυτικές ίνες. Ένα τέτοιο ελαφρύ, υγιές και υγιεινό πιάτο μπορεί ασφαλώς να συμπεριληφθεί στη διατροφή, χωρίς φόβο για επιπλέον κιλά.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 400 g.
- νιφάδες βρώμης - 180 g.
- αλεύρι - 40 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 60 ml.
- τυρί - 80 γραμ.
Προετοιμασία
- Πιάστε τη βρώμη σε ένα τηγάνι.
- Σκουζίστε τα κομμάτια σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Συνδυάστε το με πλιγούρι βρώμης.
- Προσθέστε αλεύρι, τυρί και αυγό. Ανακατέψτε.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε μερίδες σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε.
Τηγανίτες από κολοκυθάκια στο φούρνο - συνταγή
Τηγανίτες από κολοκυθάκια στο φούρνο - μια άλλη συνταγή, χάρη στην οποία μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο, υγιεινό και διατροφικό πιάτο. Με τέτοια θερμική επεξεργασία τα κολοκυθάκια διατηρούν τις ιδιότητες βιταμινών τους και παρασκευάζονται χωρίς λάδι, γεγονός που τα καθιστά χαμηλά σε θερμίδες. Οι φίλοι της σωστής διατροφής θα πρέπει να προστεθούν στο αλεύρι του φαγόπυρου ζύμης, αντί του σιταριού.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 850 g.
- αλεύρι φαγόπυρου - 250 g;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- γιαούρτι - 150 ml.
Προετοιμασία
- Σκουός και κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε μπλέντερ.
- Μαζική συμπίεση, προσθέστε το αλεύρι του φαγόπυρου, τα αυγά και ανακατέψτε.
- Με μια κουταλιά της σούπας, τοποθετήστε τις κρέπες στη περγαμηνή.
- Ψήστε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
- Το Draniki ψημένο από κολοκυθάκια σερβίρεται με φυσικό γιαούρτι.
Τηγανίτες από κολοκυθάκια σε ένα πολυπαραγοντικό
Οι τηγανίτες από τα κολοκυθάκια και τα καρότα θα είναι πολύ πιο νόστιμες αν τους μαγειρέψετε σε ένα multivark. Κολοκυθάκια όταν το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι απορροφά πολύ λάδι. Αυτό μπορεί εύκολα να αποφευχθεί κατά το μαγείρεμα σε ένα πολικό παρκέ, το κύπελλο του οποίου έχει αντιολισθητική επικάλυψη. Προσθέτοντας στο τυρί cottage-καρότο μάζα cottage, μπορείτε να πάρετε ένα πλούσιο και υγιεινό πρωινό.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί cottage - 100 g.
- αλεύρι - 50 g.
- φυτικό έλαιο - 20 g.
Προετοιμασία
- Το σκουός και τα καρότα αλέθονται με ένα τρίφτη.
- Περιχύνουμε το τυρί μέσα από ένα κόσκινο και προσθέτουμε στο μείγμα λαχανικών.
- Γεμίστε το αυγό, ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε.
- Λιπάνετε το κύπελλο του λαδιού multivark και βάλτε τις τηγανίτες.
- Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 30 λεπτά.