Η πέστροφα ζει μόνο σε καθαρά ρυάκια, λίμνες και ποτάμια, έτσι το κρέας της είναι πολύ ξεχωριστό, το οποίο εκτιμάται τόσο από τους πραγματικούς γκουρμέ! Πιάτα από αυτά τα ψάρια είναι μια πραγματική λιχουδιά. Είναι πολύ καλό να ψήνουμε, να σβήνουμε, να βράζουμε και να τηγανίζουμε, συνδυάζεται άριστα με λευκή ξινή κρέμα και σάλτσες κρέμας. Ας δούμε τη συνταγή για την πέστροφα σε σάλτσα ξινή κρέμα, και θα δείτε τον εαυτό σας πόσο νόστιμο και εύκολο είναι!
Πέστροφα με σάλτσα ξινή κρέμα
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- φιλέτα πέστροφας - 500 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- βούτυρο - 50 g.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- Αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο - για γεύση.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρεύω πέστροφα με σάλτσα ξινή κρέμα; Πρώτον, ας προετοιμάσουμε τη σάλτσα. Λαμβάνουμε το κρεμμύδι, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε ημι-δακτυλίους. Στη συνέχεια κόψτε τις πιπεριές. Είναι καλύτερα για αυτό το πιάτο, πάρτε το πράσινο πιπέρι για να έχετε μια αντίθεση με το κόκκινο κρέας πέστροφας. Όταν κόβουμε τα πάντα, βγάζουμε ένα τηγάνι, βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο και φέτες κρεμμυδιού, τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το πιπέρι στα κρεμμύδια, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε τα λαχανικά για ένα λεπτό. 3. Βάζουμε την ξινή κρέμα και σβήνουμε 5 λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Η σάλτσα για τα ψάρια μας είναι έτοιμη, μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε.
Φιλέτα της πέστροφας μου και κόβω σε μικρά κομμάτια πάχους περίπου 5 εκατοστών. Κάθε κομμάτι τρίβεται προσεκτικά με αλάτι και πιπέρι και απλώνεται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Πασπαλίστε τους με φρεσκοστυμμένο χυμό μισού λεμονιού και ρίξτε τη μαγειρεμένη σάλτσα. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C, περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε απαλά το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε έξω για άλλα 5 λεπτά. Αυτό είναι όλο, η πέστροφα, ψητή στη σάλτσα ξινή κρέμα είναι έτοιμη!
Ως πλάκα, βραστά πατάτες ή σαλάτα φρέσκων λαχανικών είναι ωραία για αυτό. Καλό φαγητό!