Η κλασική ομαδική ομάδα δεν δέχεται κατηγορηματικά την προσθήκη πατάτας, αλλά κάθε οικοδεσπότης είναι ελεύθερη να επιλέξει τα συστατικά που θα προστεθούν με βάση τις γευστικές προτιμήσεις της οικογένειάς της και επομένως η συνταγή με πατάτες έχει επίσης το δικαίωμα ύπαρξης και αυτό το υλικό είναι αφιερωμένο σε αυτό.
Κλασική συνδυασμένη σαλάτα με πατάτες - συνταγή
Ως εκ τούτου, δεν υπάρχουν κλασικά μεταξύ των συνταγών του αλατιού, αλλά είναι αποδεκτό ότι ένα αυθεντικό πιάτο πρέπει απαραιτήτως να περιλαμβάνει τόσο πολλά συστατικά κρέατος όσο είναι, καθώς και τουρσιά, πάστα ντομάτας, ελιές και λεμόνι.
Συστατικά:
- κρέας στο οστό - 780 g.
- ζαμπόν - 170 γραμμάρια.
- καπνιστό λουκάνικο - 170 γραμμάρια.
- νιφάδες καπνίσματος - 340 g.
- γεμιστά αγγούρια - 130 γρ.
- μια χούφτα ελιές?
- πατάτες - 380 g.
- σάλτσα ντομάτας - 35 g;
- κάπαρη - 45 γρ.
- κρεμμύδι - 70 g;
- λεμόνι και ξινή κρέμα για την εξυπηρέτηση.
Προετοιμασία
Βάλτε βασικό ζωμό από κρέας με κόκαλα και καπνιστές πλευρές. Από το τελικό ζωμό βγάλτε τα προϊόντα κρέατος, διαχωρίστε τον πολτό και κόψτε το. Φέτες ίδιου μεγέθους κόβουν το ζαμπόν με λουκάνικο, καθώς και τα τουρσιά. Βράστε τους κύβους πατάτας στο ζωμό μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.
Ετοιμάστε passevkurov από τα κρεμμύδια και όταν γίνεται χρυσό, προσθέστε την πάστα ντομάτας και μεταφέρετέ το στο ζωμό μαζί με τα συστατικά του κρέατος και τα αγγούρια. Στη συνέχεια, στείλτε καραμέλες αν βρίσκονται. Λοιπόν, και ποια είναι η κλασική συνταγή για ένα κελυφωτό κελάρι με πατάτες χωρίς ελιές; Τους βάζουμε επίσης σε πλήρη κατάσταση ή, αφού το κόψουμε μεγάλο. Κρατήστε τη σούπα στη σόμπα για άλλα 15 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε την να σταθεί για μια παρόμοια χρονική περίοδο. Παραδοσιακά, το πιάτο σερβίρεται στην εταιρεία ξινή κρέμα και λεμονιού σφήνες.
Ποικιλία κρεμμυδιού με πατάτες
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 360 γρ.
- κρεμμύδι - 130 g;
- καρότα - 65 g;
- καπνιστό λουκάνικο - 240 γρ.
- Λουκάνικα - 240 g.
- καπνιστό κρέας - 190 g.
- πατάτες - 310 g.
- γεμιστά αγγούρια - 280 γρ.
- κονσέρβες - 190 γρ.
- πάστα ντομάτας - 45 g;
- ζωμός κρέατος - 1,8 l.
- μαύρες ελιές - 75 γρ.
Προετοιμασία
Βράζουμε το κρέας στο ζωμό, το βγάζουμε και το κόβουμε τυχαία. Κομμάτια του ίδιου σχήματος και μεγέθους κόβουν το καπνιστό κρέας και τα λουκάνικα. Στείλτε τους κύβους πατάτας στο ζωμό και βράζετε μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει. Ετοιμάστε το τηγάνι κρεμμυδιού με καρότο και το βάζετε πίσω. Στον τελικό, προσθέστε τη σούπα με τουρσιά και κρέας, βάζετε τις ελιές και την ντομάτα ακόμα 15 λεπτά στην ελάχιστη θερμότητα.