Πιείτε με κεράσια σε γιαούρτι

Στην εποχή πολλών φρέσκων μούρων θέλετε να απολαύσετε όχι μόνο τη φυσική τους γεύση, αλλά και όλα τα είδη επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με τη συμμετοχή τους. Προετοιμάζοντας μια πίτα με κεράσια σε γιαούρτι, μπορείτε να συνειδητοποιήσετε πλήρως αυτή την ιδέα και να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση ενός απλού, αλλά ταυτόχρονα απίστευτα ορεκτικών προϊόντων.

Γρήγορη πίτα με κεράσια σε γιαούρτι - μια απλή συνταγή

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• κεφίρ - 250 ml.
• κοσκινισμένο αλεύρι σιταριού - 260 g.
• κρεμώδες αγρόκτημα πετρέλαιο - 115 g?
• ζάχαρη - 105 g.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• σκόνη ψησίματος - 2 πρέζα?
• αλάτι - 1 μικρή πρέζα?
• Βανιλίνη (προαιρετικό) - 1 μικρή πρέζα.

Για γέμισμα:

• κεράσι - 415 γραμ.
• ζάχαρη ή σκόνη - στη γεύση.

Προετοιμασία

Για την προετοιμασία της ζύμης αλέθετε το λιωμένο βούτυρο κρέμας με ζάχαρη, ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με ελαφρώς κτυπημένα αυγά με κοτόπουλο, προσθέστε αλάτι, σκόνη ψησίματος, κεφίρ και κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε το μίγμα σχολαστικά μέχρι να μαλακώσει. Η συνοχή της δοκιμής πρέπει να είναι σαν μια ξινή κρέμα γάλακτος. Τώρα μετατοπίζουμε τη μάζα στη δεξαμενή λαδιού και από την κορυφή απλώνουμε τα μούρα των κερασιών, αφού τα πλένουμε, τα στεγνώνουμε και τα απομακρύνουμε από τα οστά. Τώρα τρίβουμε την επιφάνεια του προϊόντος σε γεύση με ζάχαρη ή σκόνη και το στέλνουμε να ψήνουμε.

Μια τέτοια πίτα με κεράσια σε κεφίρ μπορεί να φέρεται στο έτοιμο τόσο στο φούρνο όσο και στο multivark. Η ρύθμιση θερμοκρασίας για αυτό πρέπει να ρυθμιστεί σε 180 μοίρες και να ψήνουμε το προϊόν στο φούρνο για σαράντα έως πενήντα λεπτά και στη συσκευή multivar, ανάλογα με το μοντέλο, από πενήντα λεπτά έως μιάμιση ώρα. Ελέγουμε την ετοιμότητα σε ξηρή ξύλινη δοκό.

Ψωμί πίτα Chantilly με κεράσια σε γιαούρτι

Συστατικά:

• κεφίρ - 190 ml.
• αλεύρι κοσκινισμένο με σιτάρι - 170 g.
• κρεμώδες αγροτικό πετρέλαιο - 85 g.
• ζάχαρη - 160 g.
• σκόνη κακάο - 65 g;
• αυγά - 2 τεμάχια.
• σκόνη ψησίματος - 2 πρέζα?
• αλάτι - 1 μικρή πρέζα?
• vanilin - 1 μικρή πρέζα?
• κεράσι - 415 γραμ.
• ζάχαρη σε σκόνη - στη γεύση.

Προετοιμασία

Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία των κερασιών. Πλένουμε τα μούρα, τα αποθηκεύουμε από τα κόκαλα και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για λίγο για να ξεφορτωθούμε την υπερβολική υγρασία και να αρχίσουμε την προετοιμασία της δοκιμής. Επεξεργαζόμαστε με αυγά κοτόπουλου μίξερ, συνδυάζοντάς τα σε ένα μπολ που είχε προηγουμένως ζάχαρη. Αφού όλα τα κρύσταλλα διαλύονται και η μάζα των αυγών γίνεται πλούσια και ευάερη, βάζουμε μαλακό βούτυρο, εισάγουμε κεφίρ, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και Βανιλίν και χτυπήστε τη μάζα για ένα λεπτό. Τώρα, σε μικρές μερίδες, κόβουμε τη σκόνη κακάου και το αλεύρι σίτου στη ζύμη και ζυμώνουμε απαλά σε μια ομοιογενή υφή.

Στην ελαιώδη δεξαμενή ψήνουμε λίγο λιγότερο από τη μισή ζύμη, στην κορυφή βγάζουμε το παρασκευασμένο κεράσι, γεμίζουμε τα μούρα με την υπόλοιπη ζύμη και ρυθμίζουμε το μαγείρεμα σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών. Μετά από περίπου σαράντα πέντε λεπτά, δοκιμάζουμε την ετοιμότητα με έναν αγώνα ή μια οδοντογλυφίδα.

Πριν το σερβίρετε, τρίψτε την επιφάνεια της πίτας με ζάχαρη σε σκόνη.