Η παρασκευή ζάχαρης σε σκόνη με το χέρι μπορεί να φαίνεται σαν ένα ηλίθιο χάσιμο χρόνου: γιατί να πάρετε ένα σπιτικό προϊόν, αν μπορείτε να το αγοράσετε στο κατάστημα. Αντίστοιχα, δίνονται δύο επιχειρήματα: πρώτον, μερικές φορές χρειάζεται μια πολύ μικρή ποσότητα σκόνης για μια συνταγή, η οποία είναι ευκολότερη στην προετοιμασία στο σπίτι από τη σπατάλη χρόνου στο ταξίδι στο κατάστημα, και δεύτερον, όλα τα ζάχαρα που αγοράζονται σε σκόνη συνδυάζονται με άμυλο που μπορεί να εξυπηρετήσει μια καλή υπηρεσία όχι όλες οι συνταγές. Ω ναι, μεταξύ άλλων, στο σπίτι σε σκόνη, μπορείτε να μετατρέψετε οποιαδήποτε ζάχαρη, για παράδειγμα, όχι μόνο λευκό, αλλά και καλάμι. Γι 'αυτό στις παρακάτω συστάσεις θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξουμε ζάχαρη σε σκόνη στο σπίτι.
Πώς να φτιάξετε ζάχαρη στο σπίτι;
Ας συζητήσουμε πρώτα τους γενικούς κανόνες για την παρασκευή ζάχαρης σε σκόνη και μόνο τότε θα στραφούμε στη χρήση ειδικών συσκευών για το σκοπό αυτό.
Επιλέγοντας τη ζάχαρη από την οποία αποφασίσατε να μαγειρέψετε τη σκόνη, φροντίστε να ετοιμάσετε τα πιάτα με τα οποία θα πραγματοποιήσετε τη διαδικασία λείανσης. Κανένα κόλπο από το ίδιο το παρασκεύασμα δεν καλύπτει από μόνο του, απλώς ξεπλύνετε τα χρησιμοποιημένα πιάτα και με κάθε τρόπο σκουπίστε το στεγνό: οποιαδήποτε υπόλοιπη υγρασία θα οδηγήσει στο γεγονός ότι η ζάχαρη θα ληφθεί με σβώλους. Τώρα στο πολύ λείανση. Ανάλογα με την ικανότητα της συσκευής και την ποσότητα ζάχαρης, η διαδικασία παραγωγής ζάχαρης σε σκόνη μπορεί να διαρκέσει από 30 δευτερόλεπτα έως 3 λεπτά. Ταυτόχρονα, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας λείανσης, αξίζει εντελώς την παύση, διαφορετικά η ζάχαρη μπορεί να καεί. Για να μην πάρετε ένα μείγμα αλεσμένων κρυστάλλων ζάχαρης και σκόνης, αφήστε τη σκόνη μέσα από το κόσκινο, στη συνέχεια, συσκευάστε και αποθηκεύστε.
Τώρα σχετικά με την αποθήκευση. Θεωρητικά, η ζάχαρη σε σκόνη είναι προϊόν με απεριόριστη διάρκεια ζωής, αλλά στην πραγματικότητα η σκόνη απορροφά αμέσως την υγρασία από τον αέρα και συλλέγεται σε θρόμβους. Στην παραγωγή, για να αποφευχθεί αυτό, προστίθεται λίγο άμυλο στη σκόνη. Η παρουσία του τελευταίου συμβάλλει επίσης στην κατασκευή του λούστρου , καθιστώντας τον παχύτερο, αλλά εάν θέλετε να μαστίσετε τη μαρέγκα , το άμυλο αντίθετα δεν θα σας επιτρέψει να επιτύχετε το ιδανικό αποτέλεσμα. Με βάση τα περαιτέρω σχέδια για τη χρήση του προϊόντος, αποφασίζετε να προσθέσετε άμυλο στη σκόνη ή όχι. Αν αποφασίσετε να προσθέσετε, η ποσότητα αμύλου πρέπει να αντιπροσωπεύει περίπου το 3% της συνολικής μάζας.
Πώς να φτιάξετε σκόνη ζάχαρης από ζάχαρη σε μπλέντερ;
Ο πιο δημοφιλής τρόπος παρασκευής κονιοποιημένης ζάχαρης είναι η άλεση των κρυστάλλων με αναμικτήρες ή αλεστικούς καφέ που δρουν με παρόμοιο τρόπο. Δεν υπάρχουν απολύτως κόλπα εδώ. Για την άλεση θα πρέπει πάντα να χρησιμοποιείτε ξηρά πιάτα, ενώ η πλήρωση δεν είναι μέχρι το τέλος, αλλά μόνο για
Πώς να φτιάξετε έναν αναμικτήρα ζάχαρης σε σκόνη;
Ελαφρώς μεγαλύτερη ζάχαρη σε σκόνη, ιδανική για τη διακόσμηση προϊόντων, μπορεί να παρασκευαστεί με τη βοήθεια ενός παλιού μίξερ Σοβιετικού τύπου. Αυτοί οι μίκτες έχουν ακροφύσια με διπλή λεπίδα, τα οποία μπορούν εύκολα να αντιμετωπίσουν με κρυστάλλους ζάχαρης. Σε αυτή την περίπτωση, η ζάχαρη είναι επίσης καλύτερο να χτυπά σε μικρές μερίδες, έτσι ώστε η συσκευή να μπορεί να αντιμετωπίσει πιο αποτελεσματικά την εργασία.
Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο προϊόν για διακόσμηση, αλλά δεν γνωρίζετε πώς να κάνετε τη σκόνη ζάχαρης να μην λιώνει, να θυμάστε ότι η σκόνη εφαρμόζεται καλύτερα μέσω του μεμβράνης και με όλα τα μέσα στο πλήρως ψυγμένο προϊόν. Με την ευκαιρία, για ένα πιο ενδιαφέρον αποτέλεσμα, μπορείτε να συνδυάσετε τη σκόνη ζάχαρης με ένα ξηρό χρωματισμό τροφίμων και να προσθέσετε χρώμα στις αγαπημένες απολαύσεις σας.