Κάθε οικοδέσποινα προσπαθεί να ετοιμάσει νόστιμα και υγιεινά πιάτα για την οικογένεια. Η Paella με θαλασσινά, φτιαγμένη στις καλύτερες ισπανικές παραδόσεις, είναι ένα τέτοιο γεύμα. Είναι εύκολο να γίνουν στο σπίτι, και μερίδες αρκούν για να θρέψουν όλα τα μέλη της οικογένειας.
Paella με κλασικά ισπανικά θαλασσινά
Η ισπανική κλασική έκδοση είναι αυτό που συνιστάται να κυριαρχήσετε πρώτα τους ιδιοκτήτες. Θα είναι paella με θαλασσινά, η συνταγή της οποίας χρησιμοποιείται στο σπίτι του πιάτου. Ένα ασυνήθιστο άρωμα θα προσελκύσει τα μέλη του νοικοκυριού σε ένα πλούσιο δείπνο χωρίς περιττές υπενθυμίσεις. Από αυτά τα συστατικά, λαμβάνονται 5 - 6 μερίδες.
Συστατικά:
- ρύζι "Βαλένθια" - 250 g.
- κοκτέιλ θαλάσσης - 450 γρ.
- κρόκο - 0,5 τόπ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 200 g;
- κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 100 g;
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Τα θαλασσινά πρέπει να αποψυχθούν, ο κρόκος γεμάτος με νερό και αφήνεται να σταθεί για 15-20 λεπτά.
- Σε ένα ογκώδες φούρνο, θερμαίνετε το λάδι, τοποθετείτε τα συστατικά του κοκτέιλ, το τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία και το μεταφέρετε σε ένα ξεχωριστό μπολ. Και εδώ, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Για να προσθέσετε ρίγανη ρύζι, και τα τηγανίζουμε όλα μαζί ένα ζευγάρι των λεπτών. Ρίξτε το βραστό νερό με σαφράν στο τηγάνι, έτσι ώστε το υγρό να καλύψει το μείγμα.
- Βάλτε την πάστα ντομάτας, τα μπιζέλια, τις πιπεριές ή άλλα λαχανικά κατά βούληση.
- Μόλις οι κόκκοι ρυζιού έχουν απορροφήσει νερό, προσθέστε τα συστατικά του κοκτέιλ. Κρατήστε το paella με θαλασσινά στη φωτιά για αρκετά λεπτά και σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι.
Paella με κοτόπουλο και θαλασσινά - συνταγή
Κανένας μαγειρεμένος δεν ακολουθεί την ίδια μέθοδο μαγειρέματος όλη την ώρα. Ο καθένας το τροποποιεί με το δικό του γούστο και προτίμηση. Αυτό ισχύει για ένα πιάτο όπως το paella με κοτόπουλο και θαλασσινά. Παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο, αλλά προσθέστε μερικά νέα συστατικά που βελτιώνουν μόνο τη γεύση των τροφίμων.
Συστατικά :
- ρύζι για παέλια - 300 g.
- στήθος κοτόπουλου - 250 g.
- ζωμός - 2 στοιχεία?
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- κονσερβοποιημένα μπιζέλια και καλαμπόκι - 100 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- 1 καρότο.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα, κόβουμε τη ντομάτα σε ένα τηγάνι. Προσθέστε στα λαχανικά κοτόπουλο, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Βάζετε τη ντομάτα και αφήστε τη ντομάτα φρυγανισμένη.
- Στη συνέχεια, προσθέστε στα σκεύη ρυζιού κρούστα και, στην τελευταία σειρά, πράσινα μπιζέλια και καλαμπόκι.
- Κρατήστε λίγο στη φωτιά, ρίξτε το ζωμό και αφήστε το πιάτο για περίπου 20 λεπτά.
- Όταν εξατμιστεί ο ζωμός, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήστε τα για 10 λεπτά, και στη συνέχεια παλέψτε με θαλασσινά σερβίρεται στο τραπέζι.
Paella με γαρίδες - συνταγή
Ένα αξιοπρεπές υποκατάστατο για ένα απλό χυλό ρυζιού είναι μια παέλλα με γαρίδες, η οποία δεν είναι λιγότερο χρήσιμη. Από τα άγνωστα συστατικά μέρη του πιάτου, τα οποία μπορεί να μην βρίσκονται στο ψυγείο, θα υπάρχουν γαρίδες. Ως αποτέλεσμα, μια μισή ώρα, θα απελευθερωθούν 5 γενναιόδωρες μερίδες του φαγητού, το οποίο είναι κορεσμένο με θρεπτικά συστατικά όσο το δυνατόν περισσότερο.
Συστατικά :
- μακρύ ρύζι - 300 g;
- γαρίδες - 10-15 τεμάχια.
- ντοματοπολτός - 100 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- Ζελατίνα έλαιο -50 ml.
- νερό - 2,5 στοιχεία?
- πράσινα μπιζέλια - 100 γραμμάρια.
- μπαχαρικά για παέλτα - κρόκος, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τοποθετημένο σε ένα τηγάνι και τηγανισμένο μέχρι χρυσό. Προσθέστε το πουρέ από ντομάτα.
- Ρίχνουμε νερό, αλάτι, πιπέρι. Στη συνέχεια, τα μπαχαρικά προστίθενται και αναμειγνύονται.
- Προσπαθήστε να μην αναμιγνύετε με τα υπόλοιπα συστατικά, προσθέτετε το ρύζι στη βάση τηγανίσματος. Δώστε στο νερό να βράσει και να κατανείμει ομοιόμορφα τη γαρίδα.
- Το paella με θαλασσινά μαγειρεύεται κάτω από ένα καπάκι σε μια αργή φωτιά για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρείται το καπάκι, τοποθετούνται πράσινα μπιζέλια και τα πιάτα τοποθετούνται σε πλάκες.
Paella με μύδια - συνταγή
Στην Ισπανία υπάρχει μια επιλογή, όχι λιγότερο παραδοσιακή από αυτή που περιγράφεται παραπάνω - είναι μια παέλλα με μύδια. Η καλύτερη ευκαιρία για να δοκιμάσετε μια λιχουδιά θα είναι οι επόμενες διακοπές, γιατί είναι το καλύτερο για ειδικές περιπτώσεις. Η θεραπεία φαίνεται γιορτινή, και από τον αναφερόμενο αριθμό των συστατικών θα είναι 5-6 μερίδες.
Συστατικά :
- ρύζι arborio - 300 g;
- μύδια - 350 g.
- λευκό ξηρό κρασί - 100 ml?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- βολβός -1 τεμ.
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- μπαχαρικά - φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
- πράσινα.
Προετοιμασία
- Σκόρδο καθαρό, κομμένο. Τηγανίζουμε σε λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να βγει χυμός.
- Λαμπτήρας κοπής και περαστικός. Ανακατεύουμε με ρύζι και ψησταριά έως ότου το χρώμα αλλάξει σε μαργαριτάρι.
- Σταδιακά προσθέστε λευκό ξηρό κρασί, πιπέρι τσίλι και μικρά κομμάτια δάφνης.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε σε νερό (3-4 ποτήρια). Αφήστε το κέικ ρύζι να μαλακώσει.
- Τα μύδια αποψύχονται και αργότερα προστίθενται στα σχεδόν έτοιμα συστατικά.
- Ένα πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι, πασπαλισμένο με βότανα.
Paella με καλαμάρι - συνταγή
Οι λάτρεις των εδεσμάτων προετοιμάζουν το με μια μεγάλη ποικιλία από θαλάσσια προϊόντα. Κάθε φορά που το πιάτο αποδειχθεί εξαιρετικά νόστιμο, αλλά διαφορετικό. Μια από τις παραλλαγές της, που θα αποτελέσει το επίκεντρο του πίνακα, μπορείτε να ορίσετε ένα τέτοιο πιάτο όπως το paella με καλαμάρι. Το μαγείρεμα τεσσάρων μεγάλων μερίδων δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα.
Συστατικά :
- ρύζι - 300 g.
- καλαμάρι - 350 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- βολβός -1 τεμ.
- πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά - κρόκος, πάπρικα.
Προετοιμασία
- Ψιλοκομμένο σκόρδο ψιλοκομμένο.
- Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε ελαφρά. Ανακατεύουμε με ρύζι και τηγανίζουμε μαζί.
- Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές και μπαχαρικά μία προς μία.
- Αραιώστε με νερό και αφήστε το να πέσει κάτω.
- Προσθέστε το καλαμάρι και φέρε την ετοιμότητα.
Paella με θαλάσσιο κοκτέιλ - συνταγή
Ένα απίστευτα χρήσιμο και θρεπτικό πιάτο είναι μια παέλλα με κοκτέιλ στη θάλασσα. Για να το δημιουργήσετε χρειάζεστε πολύ λίγο χρόνο και προϊόντα. Το πιο βασικό στοιχείο αγοράζεται εκ των προτέρων και αποψύχεται ενώ οι άλλοι είναι έτοιμοι. Ως αποτέλεσμα, σε μισή ώρα θα είναι 4 μερίδες πλούσιο πιάτο.
Συστατικά :
- ρύζι "Γιασεμί" - 200 g;
- κοκτέιλ θαλάσσης - 250 γραμ.
- βολβός - 0,5 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- λάδι για το τηγάνισμα.
- νερό - 3 φλιτζάνια.
- μπαχαρικά ·
- πράσινα.
Προετοιμασία
- Κρεμμύδι, αλέστε, τηγανίστε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το σκόρδο.
- Προσθέστε κοκκάλινο ρύζι στο μπολ, αναμείξτε και ρίξτε στο νερό.
- Προσθέστε μπαχαρικά και βάλτε το μίγμα σε βρασμό. Βράζετε για 15 λεπτά.
- Να βγάλει ένα θαλάσσιο κοκτέιλ και να σβήσει τα λεπτά 6-7.
- Το Paella με θαλασσινά σερβίρεται, πασπαλισμένο με βότανα.
Paella με θαλασσινά στο multivariate
Ο ευκολότερος τρόπος για να πάρετε ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα multivark. Η ομορφιά είναι ότι όταν προετοιμάζεται η παέλ, η συνταγή παραμένει η ίδια, αλλά διατηρείται η μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών και απαιτείται ο ελάχιστος χρόνος. Ταυτόχρονα, η γεύση του πιάτου δεν θα είναι κατώτερη από αυτό που παρασκευάζεται με τον συνήθη τρόπο.
Συστατικά :
- ρύζι - 250 g.
- κοκτέιλ θαλάσσης - 450 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 200 g;
- κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 100 g;
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Τα λαχανικά τηγανίζονται στη συσκευή.
- Στη συνέχεια προσθέστε το ρύζι κρούστα, το οποίο μαγειρεύεται με ένα ειδικό πρόγραμμα. Αρχικά χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" και στο τέλος "Ρύζι" ή "Pilaf ανάλογα με το μοντέλο.
- Στο τέλος, προσθέστε ένα θαλάσσιο κοκτέιλ.