Το τυρί Cottage είναι το πιο δημοφιλές προϊόν γαλακτικού οξέος, το οποίο παρασκευάζεται με θέρμανση κέφι (ξινόγαλα). Είναι πολύ δύσκολο να προβάλεις αξιώσεις για αυτό το φαγητό, επειδή είναι χρήσιμο σε όλες τις ηλικιακές κατηγορίες και είναι επίσης γνωστό για τη φυσικότητα του - ο τρόπος μαγειρέματος του τυριού cottage είναι ο ίδιος εδώ και αιώνες.
Λίγο ιστορία
Οι Σλάβοι σεβάστηκαν το τυρί εξοχής και το έκοψαν σε αφθονία. Κατά τη διάρκεια του έτους υπήρχαν περίοδοι που συσσωρεύονταν πολύ το τυρί cottage (για παράδειγμα στο ταχυδρομείο) και αποθηκεύονται, όπως γνωρίζουμε άσχημα - όχι περισσότερο από τρεις ημέρες, ακόμα και με ψυγεία υπήρχαν περίπλοκες διαφορές ... Επομένως, οι πρόγονοί μας ήρθαν με έναν τρόπο να «διατηρήσουν» το τυρί cottage - μαγειρεμένο τυρί cottage σε ένα ελαφρώς ζεστό φούρνο, βάζοντας εκεί το πηγμένο γάλα σε ένα πήλινο δοχείο. Στη συνέχεια, το τυρί cottage ρίχτηκε πίσω στην τσάντα λινό, χωρίζοντας τον ορό γάλακτος. Για να αποθηκευτεί το τυρί cottage για μήνες, αυτή η διαδικασία έγινε τρεις φορές, κάθε φορά που το τυρί cottage έγινε ξηρότερο. Στο τέλος, τέθηκε σε βαρέλια, γεμάτο με λιωμένο βούτυρο, και έτσι αποθηκεύτηκαν για αρκετούς μήνες. Το τυρί Cottage συνήθως πήρε μαζί τους σε ένα μακρύ ταξίδι.
Τι και για ποιον είναι ωμό τυρί χρήσιμο;
Δεδομένου ότι οι πρόγονοί μας ήταν τόσο απασχολημένοι με την προετοιμασία του, αυτό σημαίνει ότι κάτι τυρί cottage θα πρέπει να είναι χρήσιμη.
Γνωρίζουμε ότι η πρωτεΐνη από το τυρί cottage απορροφάται πολύ καλά. Ο λόγος για αυτή την ελαφρότητα βρίσκεται στη δομή - δεν έχει δομή ιστού ή κυττάρων, αλλά αποτελείται από νιφάδες. Επιπλέον, το 14-16% του τυριού cottage είναι πρωτεΐνη, με τη μορφή των απαραίτητων αμινοξέων. Αυτή η δομή προκαλεί τις περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητες του τυροκομείου, επειδή είναι εύκολο να αφομοιωθεί η πρωτεΐνη, είναι ιδανική για τη δίαιτα οποιουδήποτε ατόμου, ανεξάρτητα από το φύλο, την ηλικία και την κατοχή. Το τυρί Cottage μπορεί να είναι ένα ιδανικό υποκατάστατο κρέατος για χορτοφάγους.
Ποιο λιπαρό τυρί cottage είναι πιο χρήσιμο;
Αλλά το τυρί cottage μπορεί να είναι πολύ λίπος - έως και 20%. Το τυρόπηγμα είναι χρήσιμο, αλλά αξίζει ακόμα να επιλέξουμε πιο οικονομικές επιλογές - τολμηρό 9% λίπος και λίπος χαμηλού βάρους έως 3%. Χάρη στο λίπος, οι περισσότερες από τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο τυρόπηγμα απορροφώνται, τόσο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, διαιτητικά τυρόπηλα με 0% είναι ανόητα να αγοράσουν. Ας δούμε τι μπορούμε να χάσουμε αγοράζοντας το τυρί cottage για μια δίαιτα με ένα εξαιρετικό 0%:
- βιταμίνες Α, Ε,
- βιταμίνες Β2, Β6, Β12;
- φολικό οξύ;
- ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, μαγνήσιο, χαλκό, ψευδάργυρο, φθόριο, φώσφορο.
Έτσι, εδώ, ελπίζουμε να καταλάβετε ποιο τυρί cottage είναι πιο χρήσιμο.
Είναι το τυρί cottage χρήσιμο για την απώλεια βάρους, καθώς και στον αθλητισμό;
Το τυρί Cottage είναι ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο πρωτεϊνικό προϊόν, το οποίο χωνεύεται εύκολα, αλλά μας αφήνει γεμάτο για αρκετές ώρες. Είναι το τυρί cottage χρήσιμο για πρωινό; Φυσικά, ειδικά αν χάσετε βάρος και θέλετε να αποφύγετε επιπλέον σνακ πριν το μεσημεριανό ή το δεύτερο πρωινό. Το αδυνάτισμα είναι πολύ σημαντική πρωτεΐνη, επειδή είναι η πρόσληψή του σε συνδυασμό με την προπόνηση, προκαλεί τη διαδικασία της καύσης λίπους ή μάλλον αυτό που είναι χρήσιμο για το τυρόπηγμα των μυών. Εάν εκπαιδεύετε και τρώτε πρωτεΐνες, το σώμα δεν θα κάψει μυϊκό ιστό, όπως συμβαίνει σε αυτούς που κάθονται σε δίαιτες πείνας, αλλά, αντιθέτως, θα καταλάβει ότι χρειάζεστε μυς. Η διαδικασία της οικοδόμησης των μυών θα ξεκινήσει, και γι 'αυτό χρειαζόμαστε ενέργεια - το σώμα της και να το πάρει από το λίπος.
Το περιεχόμενο του μυϊκού ιστού είναι μια πολύ επίπονη διαδικασία, είναι ακόμη και σε ηρεμία
Είναι δύσκολο να καταγράψουμε όλα όσα είναι χρήσιμα για το τυρόπηγμα για τους αθλητές. Με τους μύες και την πρωτεΐνη τα πάντα είναι σαφή, αλλά υπάρχει και ένα άλλο ενδιαφέρον γεγονός. Οι επαγγελματίες αθλητές, δεν θα αρνηθούμε αυτό, καταναλώνουμε συχνά διαφορετικά αθλητικά συμπληρώματα, συμπεριλαμβανομένων των στεροειδών. Αυτές οι ουσίες οδηγούν στην παχυσαρκία του ήπατος , εάν το συκώτι, το φυσικό σας φίλτρο, δεν προστατεύει. Το τυρόπηγμα περιέχει αμινοξύ μεθειονίνη, το οποίο εμποδίζει την παχυσαρκία του ήπατος υπό την επίδραση στεροειδών, οποιωνδήποτε τοξικών ουσιών, αλλά και λόγω θεραπείας. Η ίδια μεθειονίνη μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο σώμα.