Μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο - τις πιο νόστιμες συνταγές των αρχικών γλυκών πρισμάτων

Το μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο, μαγειρεμένο σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή, είναι ένα απόθεμα βιταμινών για το χειμώνα, το οποίο είναι επίσης νόστιμο για όλα τα πλεονεκτήματά του! Ετοιμάστε ένα ζευγάρι βάζα νόστιμων σμαραγδένιων αποχρώσεων σε κάθε οικοδέσποινα, γιατί στο κρύο δεν μπορεί να σερβιριστεί μόνο τσάι, αλλά ως γέμιση που χρησιμοποιείται για το ψήσιμο

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από φραγκοστάφυλα;

Jam από φραγκοστάφυλο, συνταγές των οποίων, κατά κανόνα, απλή και beshlopotnye, προετοιμάζονται με διαφορετικούς τρόπους. Από ένα μούρο είναι δυνατόν να κάνετε διάφορα διαλείμματα αν χρησιμοποιείτε νέες τεχνικές κατασκευής.

1. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μια νόστιμη μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο, τα μούρα τρυπιούνται με μια οδοντογλυφίδα. Έτσι τα φραγκοστάφυλα δίνουν περισσότερο χυμό, και μια σκληρή φλούδα είναι ευκολότερη να μαλακώσει.
2. Μια πολύ δημοφιλής «σμαραγδένια» μαρμελάδα φτιαγμένη από πράσινο φραγκοστάφυλο συχνά μαγειρεύεται με την προσθήκη καρπών ακτινιδίου και η χαρακτηριστική σκιά διατηρείται λόγω της ταχείας ψύξης της μπιγέτας.
3. Αυτά τα μούρα είναι πλούσια σε πηκτίνη, επομένως, κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, το σιλανσιέ παχιάζει, αλλά εάν θέλετε να πάρετε μια ζελατινή σύσταση (ζαχαροπλαστική ή ζελέ στο βάζο) προσθέστε ζελατίνη, άγαρ, ξηρή πηκτίνη ή ζελίκες.
4. Η ακατέργαστη μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο καλύπτεται με πολλή ζάχαρη. Ο όγκος του γλυκαντικού στη σύνθεση θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 60% και να φυλάσσεται η μπίλια στο ψυγείο.

Απλή μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο

Το πιο απλό και χωρίς zamorochek προετοιμασία μαρμελάδα από ώριμη φραγκοστάφυλο. Αυτά τα μούρα είναι πιο πιθανό να εγκαταλείψουν το χυμό και το δέρμα είναι ήδη μαλακό. Περάστε μια θεραπεία μόνο μία φορά, αλλά με πολλή ζάχαρη, χρησιμεύει ως συντηρητικό, δεν χρειάζεται να αποστειρώσετε μια τέτοια προετοιμασία. Μια δυσκολία είναι ο καθαρισμός των μούρων από τις ουρές, χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να τα αφαιρέσετε.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 3 kg.
• ζάχαρη - 3 κιλά.

Προετοιμασία

1. Φραγκοστάφυλα πλένονται, κόβονται οι ουρές.
2. Στρώμα με ζάχαρη. Αφήστε για 5-8 ώρες.
3. Βάζετε σε μέτρια φωτιά, βράζετε αφαιρώντας τον αφρό.
4. Μετά το βρασμό, μειώστε τη φωτιά, μαγειρέψτε για 30 λεπτά ανάδευση.
5. Διαδώστε στα αποστειρωμένα βάζα, κυλήστε, γυρίστε και βάλτε το κάτω από μια κουβέρτα για αργή ψύξη.

"Tsarskoye" μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο - συνταγή

Αυτή η μαρμελάδα από φραγκοστάφυλα με καρύδια αξίζει τον τίτλο "βασιλική". Η διαδικασία της κατασκευής είναι πολύ ενοχλητική, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει την προσπάθεια και το χρόνο. Γεμιστά με καρύδια, τα μούρα δημιουργούν μια πραγματικά βασιλική γεύση και ακριβώς όπως όλα τα γλυκά δόντια. Για μια δεδομένη ποσότητα συστατικών θα χρειαστείτε μόνο 2 βάζα των 0,5 λίτρα.

Συστατικά:

• πράσινα φραγκοστάφυλα - 400 γρ.
• καρύδια, αποφλοιωμένα - 250-300 g.
• νερό - 500 ml.
• ζάχαρη - 800 g.

Προετοιμασία

1. Φραγκοστάφυλα πλύνετε, κόψτε την ουρά, αφαιρέστε προσεκτικά το εσωτερικό, χωρίς να καταστρέψετε το κέλυφος.
2. Σε κάθε μούρο, βάλτε ένα κομμάτι καρύδια.
3. Ανακατέψτε το σάκχαρο με νερό, κάντε μια σφεντόνα, μαγειρέψτε μέχρι να διαλύσει τελείως το γλυκαντικό.
4. Γεμίστε τα μούρα με σιρόπι, αφήστε για 8 ώρες.
5. Βάλτε την μαρμελάδα από τα καρύδια και τα φραγκοστάφυλα σε μέτρια φωτιά.
6. Βράστε τη μαρμελάδα για 15 λεπτά, ρίξτε τις προετοιμασμένες τράπεζες, φελλό.

Συνταγή για μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο "Pyatiminutka"

Προετοιμασία μαρμελάδας από φραγκοστάφυλα "Pyatiminutka" δεν είναι γρήγορη, αλλά δικαιολογημένα θεωρείται η πιο χρήσιμη. Το βράσιμο δεν βράζει για περισσότερο από 5 λεπτά, αλλά τρεις φορές και κάθε φορά που κρυώνει εντελώς. Μπορεί να χρειαστούν δύο ημέρες για να κάνετε μια θεραπεία, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι μια νόστιμη περιποίηση με ολόκληρα μαλακά μούρα σε παχύ σιρόπι.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 1 kg.
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Προετοιμασία

1. Φραγκοστάφυλα πλένονται, αφαιρέστε με ψαλίδια ουρές.
2. Ρίξτε στρώματα ζάχαρης.
3. Αφήστε για 5-8 ώρες.
4. Βάλτε σε μια ισχυρή φωτιά, ανακατέψτε, αφαιρέστε αφρό.
5. Βράζουμε ακριβώς 5 λεπτά, αφήνουμε στην άκρη, δροσερό.
6. Επαναλάβετε τη βράζοντας ψύξη 2 ακόμη φορές.
7. Hot μαρμελάδα ρίχνουμε πάνω από το προετοιμασμένο δοχείο, φελλό, γυρίστε, βάλτε στη θερμότητα για αργή ψύξη.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από φραγκοστάφυλα με πορτοκάλι;

Στο φλοιό των εσπεριδοειδών περιέχει μια τεράστια ποσότητα της πηκτίνης, γιατί μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο με πορτοκάλι και λεμόνι θα πάρει πολύ παχύ. Και αν τον βασανίζετε σε μια αργή φωτιά και αφαιρείτε όλο τον αφρό που σχηματίζει, η θεραπεία θα αποδειχθεί επίσης διαφανής, όπως μια μαρμελάδα σε ένα βάζο, μόνο με ολόκληρα μούρα. Για τη γλυκύτητα δεν είναι πικρή, με το εσπεριδοειδές αφαιρεθεί λευκή φλούδα.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 1 kg.
• πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• ζάχαρη - 2 κιλά.

Προετοιμασία

1. Φραγκοστάφυλα πλένονται, αφαιρέστε τις ουρές, ψιλοκόψτε την οδοντογλυφίδα.
2. Ξεφλουδίστε λεμόνι και φλούδα πορτοκαλιού, αφαιρέστε το άσπρο φλούδα και τα οστά, κόψτε την σάρκα αυθαίρετα, μετατοπίστε με ζεστό φραγκοστάφυλο.
3. Προσθέστε ζάχαρη, αφήστε για 2-3 ώρες.
4. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, αφαιρώντας όλο τον αφρό.
5. Όταν η φωτιά βράζει μειωθεί στο ελάχιστο, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
6. Ρίχνετε πάνω από κονσέρβες, κλείστε με καπάκια.

Μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο μέσω μύλου για το χειμώνα

Πολύ νόστιμη μαρμελάδα προέρχεται από φραγκοστάφυλο μέσω μηχανήματος κοπής κρέατος. Πάχος, σχεδόν μαρμελάδα, η λιχουδιά πηκτωματοποιείται πρόθυμα λόγω της δικής της πηκτίνης. Μαγειρέψτε το τεμάχιο μόνο μία φορά, αλλά όχι λιγότερο από 30 λεπτά. Το Berry ταιριάζει καλά με άλλα εποχιακά φρούτα, έτσι συμπληρώνει τολμηρά τη συνταγή με σμέουρα, φραγκοστάφυλα, μήλα.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 2 kg.
• ζάχαρη - 2 κιλά.

Προετοιμασία

1. Τα μούρα πλένονται, κόβουν τις ουρές, μετακινούνται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
2. Για να κοιμηθείτε με τη ζάχαρη, βάλτε σε ελάχιστη φωτιά.
3. Αφαιρέστε τον αφρό και βράστε για 30 λεπτά.
4. Ρίξτε σε δοχεία και σφραγίστε το σφιχτά. Γυρίστε, τοποθετήστε τη θερμότητα για αργή ψύξη.

Μάρκα από φραγκοστάφυλο με ζελατίνη

Για να αποκτήσετε με ακρίβεια μια παχιά μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο , προσθέστε βοηθητικά συστατικά πηκτωματοποίησης. Η λεπτότητα μπορεί να γίνει ομοιόμορφη με τη μορφή μαρμελάδας ή να αφήσει τα μούρα ολόκληρα, να πυκνώσει μόνο το σιρόπι. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η ζελατίνη δεν μπορεί να βράσει, προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος και βρασμένο για 1-2 λεπτά.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 1 kg.
• φραγκοστάφυλα - 1 kg.
• νερό - ½ στοιχείο;
• ζελατίνη - 20 g.

Προετοιμασία

1. Πλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τους μίσχους, τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα σε διάφορα σημεία.
2. Για να κοιμηθείτε με τη ζάχαρη, αφήστε τη νύχτα.
3. Το πρωί, ρίχνουμε ζελατίνη ½ κουταλιές της σούπας. ζεστό νερό, αφήστε να διογκωθεί.
4. Βάλτε την μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε αφαιρώντας τον αφρό.
5. Για να βράσει μαρμελάδα από φραγκοστάφυλα πρέπει 15-20 λεπτά.
6. Αφήστε την στην άκρη, περιμένετε έως ότου υποχωρήσει η διοχέτευση.
7. Χύστε τη ζελατίνη, αναμίξτε.
8. Επιστρέψτε σε μια αδύναμη φωτιά, βράστε για 2 λεπτά, αμέσως ρίξτε πάνω από ένα αποστειρωμένο δοχείο.

Μαρμελάδα από φραγκοστάφυλα με μπανάνα

Προετοιμάστε μια ασυνήθιστη μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο με μια μπανάνα για το χειμώνα, όποιος μπορεί να αλλάξει την ποικιλία της συντήρησης του σπιτιού μπορεί. Η προετοιμασία μιας λιχουδιάς είναι πολύ απλή, αλλά η γεύση της είναι εκπληκτικά απαλή και πικάντικη, όλοι θα την αρέσουν. Το τεμάχιο εργασίας είναι παχύ, έτσι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε το ψήσιμο.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 600 g.
• μπανάνα - 1 τεμάχιο.
• ζάχαρη - 600 g.
• 1 ραβδί κανέλας.
• γαρίφαλα - 5-7 μπουμπούκια.

Προετοιμασία

1. Τα μούρα πλένονται, καθαρίζονται από ουρές, συνθλίβονται σε μη ομοιόμορφο πολτό.
2. Κόψτε τη μπανάνα, στρέψτε τη μάζα των μούρων, καλύψτε με ζάχαρη, αφήστε για 2 ώρες.
3. Βράστε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά, ρίξτε τη κανέλα και το γαρίφαλο.
4. Η μαρμελάδα μπανάνας και φραγκοστάφυλων βράζει για άλλα 5 λεπτά.
5. Πάρτε μπαχαρικά, ρίξτε σε στείρα βάζα, σφιχτά roll up.

Jam από φραγκοστάφυλο με ακτινίδιο για το χειμώνα

Μια γρήγορη, νόστιμη και πολύ πράσινη μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο με ακτινίδιο προετοιμάζεται απλά. Τα μούρα υποβάλλονται σε επεξεργασία σε πολτό και ο καρπός δεν κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Μαγειρεμένα γρήγορα, χωρίς επαναλήψεις. Λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας σε ζάχαρη, η μπιγέτα αποθηκεύεται όλο το χειμώνα σε ένα ψυχρό σκοτεινό δωμάτιο και δεν αλλοιώνεται.

Συστατικά:

• ακτινίδια - 3 τεμάχια.
• φραγκοστάφυλα - 1 kg.
• ζάχαρη - 1, 5 kg.

Προετοιμασία

1. Πλένουμε τα φραγκοστάφυλα, κόβουμε τις ουρές, μεταβιβάζουμε τον μύλο του κρέατος.
2. Ακτινίδιο καθαρό, κομμένο όχι μεγάλο.
3. Ρίχνουμε τις πολτοποιημένες πατάτες, το ακτινίδιο και τη ζάχαρη.
4. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό.
5. Βράζετε για 5 λεπτά.
6. Ρίξτε σε αποστειρωμένα δοχεία, βάλτε τα σε αποθήκη.

Μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο με μέντα

Μια πολύ ασυνήθιστη μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο με μια αναζωογονητική γεύση μέντας προετοιμάζεται γρήγορα και χωρίς οποιεσδήποτε φτέρνες. Τα κλαδιά δυόσμου πρέπει να είναι φρέσκα, μη χαλασμένα, με φωτεινά, ζουμερά φύλλα. Τα μούρα ταιριάζουν: πράσινο, κόκκινο, ώριμο ή όχι. Ως συντηρητικό συστατικό, χρησιμοποιήστε κιτρικό οξύ, ειδικά εάν τα μούρα είναι ώριμα και πολύ γλυκά.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 1 kg.
• ζάχαρη - 1 kg.
• μέντα - 5-6 υποκαταστήματα.
• νερό - 2 στοιχεία?
• κιτρικό οξύ - 1 πρέζα.

Προετοιμασία

1. Φραγκοστάφυλα πλένονται, ξεφλουδισμένα, βάλτε σε ένα τηγάνι, βάλτε ένα κλαδί με δυόσμο.
2. Βράζετε το σιρόπι από ζάχαρη και νερό.
3. Ρίξτε τα μούρα με σιρόπι, καλύψτε, αφήστε για 5 ώρες.
4. Βάλτε στη φωτιά, βράστε, βράστε, δροσερό.
5. Βράζουμε και πάλι, αφαιρούμε δυόσμο, βράζουμε για 5 λεπτά.
6. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα, ανασηκώστε, γυρίστε και βάλτε το κάτω από μια κουβέρτα για αργή ψύξη.
7. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο σε multivarka

Ετοιμάστε μια νόστιμη μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο για το χειμώνα με τη βοήθεια του multivark - δεν είναι ένα ενοχλητικό πράγμα. Πρέπει να προετοιμάσουμε φαγητό, να αποστειρώσουμε τα πιάτα και να μαγειρέψουμε με το καπάκι ανοιχτό. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι γεμίστε το μπολ με μούρα για το μισό όγκο, η μαρμελάδα κατά τη διαδικασία βρασμού αυξάνεται έντονα. Εάν η συσκευή δεν διαθέτει τη λειτουργία "Jam", χρησιμοποιήστε "Σούπα" ή "Σβήσιμο".

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 1 kg.
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Προετοιμασία

1. Τα μούρα πλένονται, καθαρίζονται, ελαφρώς συνθλίβονται με τοίχο, χύνεται σε ένα κύπελλο multivarqua.
2. Για να κοιμηθείτε με τη ζάχαρη, αφήστε τη νύχτα.
3. Βάλτε το στιφάδο στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 2 ώρες, αφαιρώντας τον αφρό.
4. Χύστε σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, σφραγίστε το σφιχτά με ένα καπάκι, γυρίστε το πάνω και τοποθετήστε τη θερμότητα για αργή ψύξη.

Jam από φραγκοστάφυλο χωρίς μαγείρεμα

Η ακατέργαστη μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο περιέχει τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών, λόγω του ότι δεν υπόκειται σε θερμική επεξεργασία. Η ζάχαρη στη σύνθεση θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 60%, ενεργεί ως συντηρητικό για αυτό το είδος σφαιριδίων. Ένα άλλο σημαντικό σημείο, πριν από την άλεση μούρα θα πρέπει να στεγνώσει τελείως. Αποθηκεύστε αυτό το κενό στο ψυγείο.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 2 kg.
• ζάχαρη - 2, 5 kg.

Προετοιμασία

1. Τα μούρα πλένονται, στεγνώνουν, κόβουν όλες τις ουρές.
2. Αφαιρέστε το μπλέντερ και σκουπίστε με ένα κόσκινο.
3. Σβήνετε 2 κιλά ζάχαρης, ανακατεύετε και αμέσως διανέμετε στις τράπεζες, μην παίρνετε αρκετά 2 εκατοστά στην άκρη.
4. Γεμίστε το υπόλοιπο μέρος με ζάχαρη στην άκρη, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο.