Το ρύζι είναι ένα από τα πιο κοινά δημητριακά στον κόσμο, για πολλούς ανθρώπους σε διάφορες χώρες - το βασικό βασικό προϊόν διατροφής.
Ο κόκκος ρυζιού περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, Ε και ΡΡ, πολύτιμες ανόργανες ενώσεις καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, μαγγανίου, φωσφόρου, σιδήρου, χαλκού, σεληνίου και ψευδαργύρου. Επίσης, το ρύζι μπορεί να περιέχει έως και 7% πρωτεΐνες και μέχρι 78% πολύπλοκα υδατάνθρακες. Η κατανάλωση ρυζιού όχι μόνο εξασφαλίζει κορεσμό, αλλά και παρατεταμένη ροή ενέργειας στον μυϊκό ιστό, που σας επιτρέπει να μειώσετε την ανάγκη του σώματος για γλυκό. Πρέπει να σημειωθεί ότι, σύμφωνα με το περιεχόμενο των χρήσιμων ουσιών, το ρύζι των κιτρινωπών γκρίζων αποχρώσεων (δηλαδή, στον ατμό) είναι πολύ πιο χρήσιμο από το λευκό έδαφος.
Από το ρύζι και το ρύζι μπορούν να προετοιμαστούν ως τα πιο περίπλοκα και νόστιμα πιάτα, και το πιο απλό και ανεπιτήδευτο, για παράδειγμα, χυλό ρυζιού. Σας λέω πώς να μαγειρεύετε ένα εύγευστο κουάκερ ρύζι.
Καλά μαγειρεμένο χυλό ρύζι είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινό ή μέρος του μεσημεριανού γεύματος, το μεσημεριανό γεύμα, δείπνο. Το εύγευστο χυλό ρυζιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλάκα για ψάρια, κρέας, λαχανικά, μανιτάρια και θαλασσινά. Το χυλό κουάκερ σε υγρή μορφή βρασμένου ρυζιού είναι εξαιρετικά κατάλληλο για παιδική και διατροφική διατροφή, καθώς και απαραίτητο για ορισμένους τύπους γαστρεντερικών επιπλοκών.
Πώς να μαγειρέψουν το ρύζι εύθρυπτο κουάκερ;
Συστατικά:
- ρύζι - 1 μέτρο.
- νερό - 3 μέτρα.
- το βούτυρο ή το φυτικό έλαιο (καλύτερο σουσάμι, ελαιόλαδο ή κραμβέλαιο).
Προετοιμασία
Το ρύζι ξεπλένεται καλά με κρύο νερό ή μπορείτε να το ρίξετε με βραστό νερό και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό, η διαδικασία αυτή θα αφαιρέσει την άμυλο σκόνη με ξένα μικροσωματίδια, τα οποία είναι αναπόφευκτα παρόν σε ξηρό βιομηχανικά παραγόμενο ρύζι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλλα με νερό, βράζουμε, μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε. Ψιλοκομμένο λευκό ρύζι μαγειρέψτε για 8-9 λεπτά, όχι περισσότερο. Το ρύζι με ατμό (δηλ., Κιτρινωπό γκρι) μαγειρεύεται από 9 έως 16 λεπτά ανάλογα με την ποικιλία (υπολογίζεται πειραματικά). Ο μέγιστος χρόνος βρασμού του εύθρυπτου ρυζιού μπορεί να φτάσει τα 20 λεπτά. Όταν μαγειρεύετε ρύζι μην ανακατεύετε. Όταν το ρύζι, κατά τη γνώμη σας, είναι έτοιμο (δοκιμάστε το στον ουρανίσκο), πρέπει να στραγγίξετε το νερό, γι 'αυτό μπορείτε να ρίξετε το ρύζι στο κόσκινο. Είτε καλύπτετε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι με τέτοιο τρόπο ώστε να παραμένει ένα ελάχιστο κενό και κρατώντας το καπάκι, αποστραγγίζετε το ζωμό. Μετά από αυτό, το ρύζι μπορεί να πλυθεί με βραστό νερό, το οποίο, ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο, αν το πλένετε καλά πριν το μαγείρεμα.
Τώρα γεμίστε το ρύζι με λάδι, μπορείτε να το ρίξετε λίγο, και αυτό αποδείχθηκε ότι ήταν χοντροκομμένο χυλό ρυζιού. Αν σκοπεύετε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα με ατμό στο κουάκερ, τότε ανεφοδιάστε μόνο με βούτυρο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε κανέλα, λίγο σιρόπι φρούτων ή μαρμελάδα.
Εάν γεμίσετε το κουάκερ με φυτικό λάδι, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα σόγιας, mirin, θρυμματισμένα φρέσκα βότανα, σκόρδο, μπαχαρικά, πάστα γαρίδας, ελαφρώς αλατισμένα αυγά ψαριών, πάστα λαχανικών, μανιτάρια με κρεμμύδια και άλλα αρώματα πλήρωσης σε αυτό.
Πώς να μαγειρεύουν κουάκερ ρύζι;
Συστατικά:
- ρύζι (καλύτερα λευκό έδαφος) - 2 μέτρα?
- νερό ή γάλα - 3-5 μέτρα.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι, ρίχνετε νερό σε μια κατσαρόλλα και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας, μέχρι να βράσει το κουάκερ στο επιθυμητό βαθμό. Αν νομίζετε ότι το κουάκερ γίνεται πυκνό, μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό. Έτοιμο κουάκερ μπορεί να γεμιστεί με βούτυρο, κρέμα γάλακτος ή γάλα. Μπορείτε να προσθέσετε στον ατμό αποξηραμένα φρούτα, λίγο κανέλα, σιρόπι, μαρμελάδα,
Πώς να μαγειρεύουν ρύζι και χυλό κουάκερ;
Μαγειρεύουμε ρύζι και χυλό κριθαριού, ενεργώντας με 1 ή 2 συνταγές (βλ. Παραπάνω).
Προετοιμασία
Το ρύζι αναμειγνύεται με αφρώδες στο μισό, στη συνέχεια πλένονται, μαγειρεμένα και καρυκευμένα, καρυκεύματα.