Όλοι γνωρίζουν ότι η πίτσα, μαγειρεμένη στο σπίτι, είναι πολύ πιο νόστιμη από ό, τι αγοράστηκε. Ειδικά αν όλα τα συστατικά του: ζύμη, γέμιση και σάλτσα - το κάνετε μόνοι σας. Σήμερα θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε μια απλή ζύμη για την πίτσα.
Απλή ζύμη μη ζύμης για πίτσα
Συστατικά:
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα - 140 ml.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ με ψηλούς τοίχους, σπάστε τα αυγά κοτόπουλου και τα χτυπήστε με ένα μίξερ. Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό γάλα και ελαιόλαδο σε αυτά. Κόβουμε το αλεύρι ξεχωριστά και μετά εισάγουμε σταδιακά το μίγμα των αυγών σε μικρές μερίδες. Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε μια σφαίρα από αυτό και την μεταφέρουμε σε ένα μπολ με λιπαρές ουσίες. Αφήστε να ξεκουραστείτε για 15 λεπτά. Αυτό είναι όλο, μετά από το χρόνο είναι γρήγορη και απλή ζύμη για την πίτσα είναι έτοιμη!
Απλή ζύμη για πίτσα στο νερό
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- διήθηση με νερό - 0,5 στοιχεία.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Στο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με αλάτι και σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τον μίξερ αυγών. Στη συνέχεια, ρίχνουμε φιλτραρισμένο νερό και φυτικό έλαιο. Το προκύπτον μίγμα εισάγεται σταδιακά στο αλεύρι, αναδεύοντας συνεχώς την ίδια στιγμή. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε καλά τη μάζα, εάν είναι απαραίτητο, ψεκάζουμε λίγο αλεύρι. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα μπολ, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το για 30 λεπτά. Όταν βγαίνει ο χρόνος, η έτοιμη ζύμη ξετυλίγεται με έναν τροχό, μετατοπίζεται σε ένα λιπαρό δίσκο ψησίματος και γεμίζει με οποιαδήποτε γέμιση ανάλογα με τη γεύση σας.
Απλή και νόστιμη ζύμη πίτσας για μαγιονέζα
Συστατικά:
- κεφίρ 3,2% - 0,5 λίτρα.
- η ζάχαρη είναι μικρή - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαγιονέζα άπαχο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σόδα τροφίμων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι μικρό - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύετε σόδα με γιαούρτι, βάλτε μαγιονέζα, πασπαλίζετε αλάτι, ζάχαρη και εισάγετε τα χτυπημένα αυγά. Όλοι προσεκτικά ζυμώνουν στην ομοιογένεια. Στη συνέχεια, σε μικρές μερίδες, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί ότι είναι μαλακό, πλαστικό και μοιάζει με πυκνή ρουστίκ ξινή κρέμα. Στη συνέχεια λιπαίνουμε το δίσκο ψησίματος με λάδι, απλώστε τη ζύμη, απλώστε το και γεμίστε το με κάθε γέμιση σύμφωνα με τη γεύση σας.
Απλή ζύμη για πίτσα με κεφίρ
Συστατικά:
- κεφίρ 3,2% - 1 είδος.
- αλεύρι - 350 g.
- σόδα τροφίμων - τσίμπημα?
- το αλάτι είναι ωραία - για γεύση?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- Βούτυρο - 50 γραμ.
Προετοιμασία
Τα αυγά κοτόπουλου χτυπάνε το μίξερ με ένα τσίμπημα αλατιού, μέχρι να σχηματιστεί αφρός αέρα. Σε κεφίρ ρίχνουμε μια πρέζα σόδα, που προηγουμένως σβήνεται με τραπεζοειδές ξύδι. Βούτυρο κρέμας λιώνει, λίγο κρύο και προσθέστε σε κεφίρ. Μετά από αυτό, το συνδέουμε με τα αυγά και βάζουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι. Αναμίξτε ελαφρά τα πάντα μέχρι να επιτευχθεί ομογενής σύσταση. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια ζύμη, περίπου το ίδιο με μια τηγανίτα, - αρκετά πυκνή, αλλά όχι τόσο παχύ για να το κυλήσει με έναν τροχό.
Απλή ζύμη ζύμης για πίτσα
Συστατικά:
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι του υψηλότερου βαθμού - 2 στοιχεία?
- φιλτραρισμένο με νερό - 1 στοιχείο.
- φρέσκια ζύμη - 20 g.
- ζάχαρη - τσίμπημα?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το νερό σε ζεστή κατάσταση, βάζουμε φρέσκια ζύμη σε αυτό και βάζουμε το μίγμα σε ζεστό χώρο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και ρίχνουμε τα πάντα στο κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατεύουμε μια απλή ζύμη για την πίτσα, τυλίγουμε το σε μια μεμβράνη και αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά στη ζέστη. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, θα αυξηθεί καλά και περίπου 2 φορές αύξηση του όγκου. Στη συνέχεια, ρίξτε το στο τραπέζι της κουζίνας και προχωρήστε στην προετοιμασία της γέμισης.