Για πολλούς, τα αβοκάντο εξακολουθούν να είναι ένας εξωφρενικός καρπός, αν και μπορεί να βρεθεί σε οποιαδήποτε αγορά ή σε εξειδικευμένα καταστήματα. Αλλά η άριστη γεύση και οι πολυάριθμες χρήσιμες ιδιότητές του αξίζουν την προσοχή όλων και εάν δεν γνωρίζετε ακόμη τη γεύση αυτού του υπέροχου καρπού και δεν ξέρετε πώς να το επιλέξετε σωστά, συνιστούμε να διαβάσετε τις παρακάτω πληροφορίες και να γεμίσετε αυτό το κενό.
Πώς να επιλέξετε το σωστό αβοκάντο;
Στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να συναντήσετε αβοκάντο διαφορετικών ποικιλιών. Τις περισσότερες φορές αυτές είναι καρποί πράσινου χρώματος, με λεία ή σκουλήκι δέρμα. Τα τελευταία είναι προτιμότερα για αγορά και κατανάλωση, καθώς έχουν μικρότερο μέγεθος οστού και το δέρμα του ώριμου καρπού μπορεί να καθαριστεί απλά με το χτύπημα με ένα ελαφρώς κοφτερό μαχαίρι, χωρίς να αγγίξει τη σάρκα.
Τα ομαλά φρούτα του αβοκάντο έχουν ελαφρύτερο χρώμα, το κόκκαλο είναι μεγαλύτερο και καταλαμβάνει περισσότερο όγκο στο εσωτερικό του και η φλούδα καθαρίζεται μόνο με ένα μαχαίρι μαζί με κάποιο τμήμα του εσωτερικού πολτού. Η γεύση αυτού του αβοκάντο δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τα σπυράκια, που τα ξεπερνά μόνο όσον αφορά τα οφέλη και τον καθαρότερο πολτό που λαμβάνεται.
Πώς να επιλέξετε το σωστό φρούτο στο κατάστημα αβοκάντο;
Όταν επιλέγουμε ένα αβοκάντο, δίνουμε προσοχή πρώτα απ 'όλα στην απαλότητα του εμβρύου. Όταν το πιέζετε, η σάρκα πρέπει να κάμπτεται ελαφρά και να επιστρέψει αμέσως στην αρχική του εμφάνιση. Εάν το βαθούλωμα παραμένει, τότε δεν αξίζει να αγοράσετε τέτοια αβοκάντο - πιθανότατα είναι ήδη υπερβολικό και είναι πιο πιθανό να σβήσει μέσα.
Εάν το αβοκάντο είναι πολύ σκληρό, μπορείτε να το αγοράσετε, αλλά στην περίπτωση αυτή θα χρειαστεί να τον αφήσετε να ξαπλώσει στο σπίτι υπό συνθήκες δωματίου σε μια χάρτινη σακούλα για δύο έως πέντε ημέρες, έτσι ώστε ο καρπός ωριμάζει.
Προσέξτε επίσης το χρώμα του καρπού. Όσο πιο σκούρα είναι, τόσο πιο μαλακό θα είναι η σάρκα και το αβοκάντο θα είναι ώριμο. Ένα καλά ώριμο αβοκάντο, αν το ξυρίσετε, μπορείτε να ακούσετε ένα χτυπητό οστό μέσα. Εάν δεν υπάρχει κανένα χτύπημα - το αβοκάντο εξακολουθεί να είναι πράσινο και θα χρειαστεί χρόνος για να ωριμάσει.
Πώς να επιλέξετε το αβοκάντο για τη σαλάτα;
Εάν επιθυμείτε να αγοράσετε ένα αβοκάντο για να φτιάξετε μια σαλάτα από αυτό, τότε η επιλογή σας θα πρέπει να σταματήσει σε ένα δείγμα με ένα ακόμη χτυπητό οστό, αλλά μια ελαφρώς απαλή δομή, η οποία μπορεί να εκτιμηθεί σωστά πιέζοντας το φλοιό. Θα πρέπει να δίνει μόνο λίγη πίεση και αμέσως την άνοιξη. Αν επιλέξετε ένα πολύ ώριμο καρπό, ο πολτός του θα είναι λιπαρός και μαλακός. Αυτό το αβοκάντο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει σάλτσες , λείες, επιδόρπια, ή να το φάει ακριβώς όπως αυτό, λερωμένο σε μια φέτα τοστ ή ψωμί. Για μια σαλάτα, ο πολτός φρούτων πρέπει να είναι ελαφρώς πιο πυκνός.