Το κρέας nutria θεωρείται ένα διαιτητικό και υποαλλεργικό προϊόν. Είναι εύκολα αφομοιώσιμο και απορροφάται από το σώμα. Επιπλέον, έχει μια λεπτή γεύση. Αλλά ότι το προϊόν παραμένει χρήσιμο, είναι απαραίτητο να μην χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του κατά την προετοιμασία. Και, όπως γνωρίζετε, το κρέας είναι καλύτερα ψημένο από το τηγανισμένο. Ως εκ τούτου, θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε τα nutria στο φούρνο.
Nutria, ψημένο στο φούρνο
Συστατικά:
- nutria - 1 τεμ.?
- κρεμμύδια (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- λευκό ξηρό κρασί - 120 ml;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- χόρτα άνηθο και μαϊντανό - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόψτε τα nutria σε κομμάτια, τρίψτε με αλάτι και πιπέρι. Τώρα μπορείτε να κάνετε δύο πράγματα: πρώτα τηγανίζετε το εσωτερικό του τηγανιού ή το βάζετε αμέσως στο δίσκο ψησίματος. Με τη δεύτερη επιλογή, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί ελαφρά. Έτσι, στο κρέας βγάλτε τα κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια και γεμίστε όλα με κρασί. Βάλτε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε σάλτσα: ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά (μπορείτε να πάρετε ό, τι θέλετε), ανακατέψτε καλά τα πάντα. Ρίξτε τη προκύπτουσα σάλτσα κρέατος και σιγοβράστε για περίπου 20-25 λεπτά. Το τελειωμένο πιάτο ψεκάζεται με βότανα και σερβίρεται στο τραπέζι.
Πώς να μαγειρέψουν τα nutria στο μανίκι;
Συστατικά:
- nutria - 1 τεμ.?
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο - για γεύση.
Προετοιμασία
Το σφάγιο τρίβεται με αλάτι με πιπέρι και σκόρδο και περνά μέσα από τον τύπο. Καθαρίζουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το βάζουμε σε ένα μανίκι για το ψήσιμο. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να βάλετε μια ολόκληρη αποφλοιωμένη πατάτα. Το μανίκι και στις δύο πλευρές συνδέεται με κλιπς. Ψήνουμε στο φούρνο για 40-50 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 250 μοιρών. Για περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, κόψτε το μανίκι, έτσι ώστε τα φουντούκια στο φούρνο να ροδίσουν.