Το Zrazy, μαγειρεμένο στο φούρνο, είναι υπέροχα τρυφερό και ζουμερό. Για το κέλυφος είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από βόειο κρέας και χοιρινό κρέας ή πουρέ πατάτας. Αλλά η πλήρωση μπορεί να είναι εντελώς οποιαδήποτε. Έτσι μην φοβάστε να φανταστείτε και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με πρωτότυπα πιάτα.
Πατάτα zrazy στο φούρνο
Συστατικά:
- πατάτες - 600 g.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο.
Για τη γέμιση:
- φρέσκα ζαχαρωτά - 200 γρ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - για φρυγανισμό.
- πράσινες ελιές χωρίς κοιλότητες - 0,5 βάζα.
Προετοιμασία
Πριν αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τα ζακίσματα της πατάτας, επεξεργαζόμαστε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Το κρεμμύδι καθαρίζεται επίσης, ψιλοκομμένο και τηγανητά με ζαχαρωτά σε καυτό λάδι. Οι ελιές ψιλοκομίζονται και ρίχνονται στα λαχανικά. Καθαρίζουμε την πατάτα, το βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο και στη συνέχεια το ξεσκονίζουμε σε πατάτες και προσθέτουμε τη γεύση. Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τώρα λιπαίνουμε τα χέρια με φυτικό έλαιο, παίρνουμε ένα λίγο δροσερό πουρέ πατάτας, το ισιώνουμε και το απλώνουμε στο μέσον του πλατέου κέικ. Προσεκτικά σχηματίζετε ένα μικρό κοτσάνι και το κυλάτε σε αλεύρι. Έτσι, φτιάχνουμε όλα τα ζέρσερα και στη συνέχεια τα βάζουμε σε δίσκο ψησίματος και ψήνουμε για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 μοιρών. Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε το πιάτο με τη σάλτσα σόγιας .
Η συνταγή για το κρέας στο φούρνο
Συστατικά:
- κιμά - 400 γρ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- λευκό ψωμί - 2 φέτες.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα ή νερό ·
- μοσχοκάρυδο - για γεύση?
- τυρί - κατά βούληση.
- μπαχαρικά.
Για τη γέμιση:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- φρέσκα πράσινα - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Και εδώ είναι μια άλλη πρωτότυπη συνταγή για την παραγωγή zraz στο φούρνο - με το αυγό. Σε λευκό ψωμί, κόψτε το φλοιό και απορροφήστε τον πολτό για 15 λεπτά σε ζεστό νερό ή γάλα. Ο βολβός καθαρίζεται και τεμαχίζεται σε ένα μπλέντερ μαζί με το ψωμί που έχει αφαιρεθεί. Το αυγό χτυπιέται με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Στο κιμά, προσθέστε το θρυμματισμένο μείγμα κρεμμυδιού, εισάγετε το αυγό και ανακατέψτε καλά. Από την τελική γέμιση σχηματίζουμε μικρά κέικ. Για τη γέμιση, βράζουμε τα αυγά σκληρά βρασμένα και στη συνέχεια τα ψύξτε, αφαιρέστε το κέλυφος και κόψτε τα στο μισό. Για κάθε κέικ βάζουμε ένα βραστό αυγό, ψιλοκομμένα χόρτα, στην κορυφή καλύπτουμε με ένα δεύτερο κέικ και συνδέουμε στενά τις άκρες. Τοποθετούμε τα ακατέργαστα τεμάχια σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και τα στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 55 λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε τα σμέουρα με τριμμένο τυρί και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να λιώσει.