Το κέικ με κιμά και πατάτες είναι ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που μπορεί εύκολα να χωρέσει σε οποιοδήποτε τραπέζι: εορταστικό ή casual. Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για την προετοιμασία του.
Γεμιστή πίτα με κιμά και πατάτες
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- μαγιονέζα Provansal - 250 ml;
- κεφίρ - 500 ml.
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σόδα - τσίμπημα?
- αλεύρι.
Για τη γέμιση:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- κιμά - 300 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Σε ένα κατάλληλο δοχείο, ανακατεύουμε μαγιονέζα με αλάτι, ζάχαρη και αυγά. Στη συνέχεια ρίχνουμε κεφίρ, ρίχνουμε τη σόδα και χτυπάμε τη μάζα με ένα μίξερ. Μετά από αυτό, ρίξτε σταδιακά το αλεύρι, φέρνοντας τη ζύμη στη συνοχή της ξινή κρέμα. Ο λαμπτήρας και οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες. Στο τηγάνι, πρώτα περάστε για 3 λεπτά μια ακτίνα, στη συνέχεια προσθέστε κιμά, ανακατέψτε και τηγανίστε μαζί για 5 λεπτά. Οι πατάτες κατεβαίνουν σε βραστό νερό για ακριβώς 1-2 λεπτά. Τώρα πάρτε τη μορφή για το ψήσιμο, λιπάνετε καλά το λάδι, ρίχνετε λίγο από τη ζύμη και αφήνετε τις φέτες πατάτας. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο περισσότερη ζύμη, καλύπτουμε με γέμιση κρέατος και ρίχνουμε ξανά την υπόλοιπη ζύμη. Βάζουμε τη στολή με την πίτα με κιμά και πατάτες στην πίτα φούρνου στον φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά, μετά την οποία μειώνουμε τη θερμοκρασία και την κρατάμε για άλλα 20 λεπτά.
Κέικ με γέμιση και πατάτες στο multivark
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 3 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml;
- σόδα - ένα τσίμπημα.
Για τη γέμιση:
- κιμά - 400 γρ.
- νωπά μανιτάρια - 100 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 50 g;
- φυτικό έλαιο;
- φρέσκα πράσινα.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια επεξεργάζονται, κομμένα σε φέτες και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κιμά, αλάτι στη γεύση. Οι πατάτες καθαρίζονται και τρίβονται σε ένα μεγάλο ταψί. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε την ομοιογενή ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά με ένα μίξερ, βάλτε ξινή κρέμα, ρίξτε αλεύρι και σόδα. Διανέμεμε το τρίτο μέρος της ζύμης στο μπολ της multivarka, που έχει λερωθεί με βούτυρο κρέμας, από πάνω διανείμετε τις ομοιόμορφα τριμμένες πατάτες, στη συνέχεια καρύδια και χόρτα. Πασπαλίζουμε την κορυφή με τριμμένο τυρί και ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετούμε το μπολ στο multivark, κλείνουμε το καπάκι, επιλέγουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και προετοιμάζουμε για 1 ώρα. Αφού ακούσετε το ηχητικό σήμα, τραβήξτε προσεκτικά την πίτα, ψύξτε την και βάλτε την στο πιάτο με τη βοήθεια δοχείου ατμού.
Πιείτε με κιμά και πατάτες ζαχαροπλαστικής
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 1 συσκευασία?
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- βόειο κρέας - 600 g;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το βόειο κρέας κόβεται από τα κόκαλα και ψιλοκομμένο μαζί με το δέρμα σε λεπτό κρέας. Αφαιρούμε την ζύμη από την κατάψυξη και την αφήνουμε να ξεπαγώσει. Σε ένα μπολ, απλώστε το παραγέμισμα, προσθέστε τα μπαχαρικά, ανακατέψτε και αφήστε το να παραμείνει για 15 λεπτά. Αυτή τη φορά ενώ καθαρίζουμε τις πατάτες και το τεμαχίζουμε σε λεπτές κυκλικές πλάκες πάχους περίπου 2 χιλιοστών. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια με τα μισά δαχτυλίδια και πιέστε ελαφρά με τα χέρια του.