Σήμερα θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα φιλέτα του pollock στο φούρνο και σας περιμένουν ενδιαφέρουσες συνταγές για νόστιμα πιάτα.
Πώς να ψήνουν τα φιλέτα του μολύβδου στο κτύπημα και τις πατάτες στο φούρνο;
Συστατικά:
- φιλέτα μολύβδου - 3 τεμ.
- πατάτες - 1,2 kg.
- σιτάλευρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κοτόπουλο αυγό (μεγάλο) - 3 τεμ.?
- γάλα - 80 ml.
- ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Σε ένα βαθύ μπολ, απλώστε όλα τα φιλέτα του pollock και φυσικά αφήστε το να ξεπαγώσει τελείως.
- Συνενώνουμε το αποψυγμένο νερό και πλένουμε τα τσιπ καθαρά με κρύο νερό. Βάζετε τα πάντα σε μια πετσέτα βάφλας και τα στεγνώνετε.
- Τα αυγά διαχωρίζονται από το κέλυφος, προσθέτουμε σε αυτά λίγο ρηχό αλάτι της κουζίνας και το παγωμένο λιπαρό γάλα. Κτύπαμε αυτό το μείγμα με ένα συνηθισμένο μίξερ και, χωρίς να σταματήσουμε τη διαδικασία, προσθέτουμε βαθμιαία αλεύρι στο κτύπημα.
- Ένας δίσκος με μεγάλες, φαρδιές σανίδες είναι καλά λιπανθεί με λάδι και, έχοντας βυθιστεί σε ένα έτοιμο φιλέτο φιλέτο, βγάζει τα κομμάτια.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και κόβουμε κάθε κόνδυλο σε 6-7 λοβούς.
- Αρκετά καλά πασπαλισμένο με αλάτι, αναμειγνύεται προσεκτικά και γεμίζει με κενά πατάτας ανάμεσα στα κατεστραμμένα φιλέτα του pollock σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Στέλνουμε το θαυμάσιο πιάτο στο κέντρο του θερμαινόμενου φούρνου και το μαγειρεύουμε στους 185 βαθμούς για τουλάχιστον 45 λεπτά.
Πόσο νόστιμο να μαγειρεύει το φιλέτο του pollock με τα λαχανικά σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο;
Συστατικά:
- νωπά κατεψυγμένα φιλέτα από μολύβι - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- κλασική σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαγιονέζα (67%) - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πιπέρι, αλάτι - για γεύση?
- ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Αφού τοποθετήσετε τα φιλέτα σε ένα πιάτο, δώστε του χρόνο για να ξεπαγώσει και στη συνέχεια πλύνετε το σε μεγάλη ποσότητα καθαρού νερού και στεγνώστε καλά το ψάρι.
- Σε ένα κατάλληλο κύπελλο, συνδυάστε τη λιπαρή μαγιονέζα με την κλασική σάλτσα σόγιας και εφαρμόστε αυτό το μείγμα και στις δύο πλάκες με φιλέτα μολύβδου. Με αυτή τη μορφή, αφήνουμε να σταθεί για περίπου μία ώρα.
- Ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και βουλγαρικό πιπέρι συνθλίβονται λεπτές μεμβράνες, και τα καρότα τρίβονται μέσα από τον τρίφτη.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι, βάζουμε κρεμμύδια κρεμμυδιού και το τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
- Στη συνέχεια, απλώνουμε τα καρότα με το βουλγαρικό πιπέρι και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τα λαχανικά στο τηγάνι για άλλα 4 λεπτά.
- Κόψτε δύο μεγάλα τετράγωνα φαγητού τροφίμων, στο κέντρο του οποίου τοποθετούμε το φιλέτο και πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι.
- Διανέμουμε τα ψημένα ψητά λαχανικά πάνω από την κορυφή και κλείνουμε τα ψάρια με τις ελεύθερες άκρες του φύλλου.
- Βάζουμε τα πάντα στο φύλλο ψησίματος και το στέλνουμε με ασφάλεια στο φούρνο.
- Ετοιμάζουμε το πιάτο σε θερμοκρασία 195 μοίρες για μισή ώρα.