Η μαγιονέζα είναι μια μοναδική, πιο διάσημη και αγαπημένη σάλτσα. Προστίθεται σχεδόν σε όλες τις σαλάτες. Φυσικά, πολλά από τα είδη του μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα. Αλλά, όπως είναι γνωστό, υπάρχουν πολλά απολύτως περιττά πρόσθετα για το σώμα. Θα σας πούμε τώρα πώς να προετοιμάζετε τον εαυτό σας σε μια μπλέντερ.
Η συνταγή για τη μαγιονέζα "Provansal" σε ένα μπλέντερ
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο - 320 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χυμός λεμονιού - 40 ml.
Προετοιμασία
Για να πάρετε μια καλή μαγιονέζα, είναι επιθυμητό όλα τα συστατικά να είναι περίπου θερμοκρασία δωματίου. Έτσι, σε ένα βαθύ μπολ σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και μουστάρδα. Όλα αυτά είναι χτυπημένα με ένα υποβρύχιο μπλέντερ. Ρίξτε ένα λεπτό στάγδην φυτικό έλαιο, χωρίς να σταματήσετε μέχρι να φτάσει η μάζα στην επιθυμητή συνοχή. Στο τέλος, προσθέστε το χυμό λεμονιού και πάλι όλο το χτύπημα. Η μαγιονέζα είναι έτοιμη, μπορείτε να την τοποθετήσετε σε γυάλινο δοχείο με καπάκι και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο για περίπου 1 εβδομάδα.
Η συνταγή για τη μαγιονέζα με μπλέντερ
Συστατικά:
- φυτικό έλαιο - 200 ml.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 0,25 κουταλάκιφρ.
Προετοιμασία
Στο γυαλί του μπλέντερ, σπάστε το αυγό, προσπαθώντας να μην βλάψετε τον κρόκο. Προσθέστε αλάτι και ρίξτε σε φυτικό λάδι. Μειώνουμε το μπλέντερ έτσι ώστε να καλύπτεται το αυγό και ξεκινήστε το μαστίγιο με την ελάχιστη ταχύτητα. Μετά από 15 δευτερόλεπτα εμφανίζεται ένα λευκό γαλάκτωμα στο κάτω μέρος του γυαλιού. Μετά από αυτό, ο μπλέντερ μπορεί να ανασηκωθεί αργά, τότε το λάδι θα μετατραπεί στην ίδια λευκή μάζα. Τώρα προσθέστε το ξύδι και συνεχίστε να χτυπάτε. Εάν η μαγιονέζα, κατά τη γνώμη σας, αποδείχθηκε πάρα πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλάκια του γλυκού βρασμένου νερού και πάλι όλα να ταρακουνήσει.
Συνταγή μαγιονέζας για κρόκους σε μπλέντερ
Συστατικά:
- εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 150 ml.
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- κρόκοι αυγών - 2 τεμάχια.
- ξύδι μήλου 6% - 30 ml;
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Σε ένα βάζο ή ένα ποτήρι για ένα μπλέντερ, τοποθετήστε τους κρόκους, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα και ξύδι. Όλα αυτά είναι ελαφρώς μικτά και εγχυμένα
Οποιαδήποτε σπιτική μαγιονέζα μπορεί να βελτιωθεί ελαφρώς προσθέτοντας θρυμματισμένα βότανα ή σκόρδο σε αυτό.
Εκείνοι που ακολουθούν την εικόνα, προσφέρουμε μια συνταγή για σπιτική μαγιονέζα χωρίς αυγά , θα είναι νόστιμο και χρήσιμο.