Τα μελιτζάνες είναι πολύ υγιή λαχανικά που περιέχουν πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και χρησιμοποιούνται ακόμη και σε ακατέργαστη μορφή. Τα πιάτα που μαγειρεύονται από αυτά μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο ζεστά αλλά και διατηρημένα με απλή ψύξη. Ας δούμε μερικές πρωτότυπες συνταγές για μελιτζάνα σε ένα multivark μαζί σας.
Μελιτζάνα με ντομάτες στο multivark
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος - 200 ml;
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- χόρτα μαϊντανού, άνηθο, κόλιανδρο - κατά βούληση.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Σκεφτείτε έναν απλό τρόπο πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα σε ένα πολυπαραγοντικό. Παίρνουμε "μπλε", δική μου, τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα, κόβουμε σε μικρούς κύκλους, αλάτι και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, έτσι ώστε όλη η πίκρα να φύγει από αυτά. Με την ιδιότητα του multivarka, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και αφήνουμε κατά μέρος. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τεμαχίζουμε τα ημικύκλια και τα βάζουμε στο μπολ. Στη συνέχεια βάζουμε τις μελιτζάνες, τις ντομάτες σε κύβους, το αλάτι, το πιπέρι και ετοιμάζουμε όλα τα μπαχαρικά για γεύση. Από πάνω διαδώστε το τριμμένο καρότο και λίγο ψιλοκομμένο πράσινο. Λασκάμε τα πάντα με ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά, καλύπτουμε με καπάκι, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά και περιμένουμε το έτοιμο σήμα.
Μελιτζάνες με πατάτες σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- χοιρινό κρέας - 400 g;
- πατάτες - 3 τεμ.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- χόρτα άνηθου, κοράνιο - 30 g.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 200 ml.
- τυρί - 100 g.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Για το μαγείρεμα μελιτζάνας με κρέας σε ένα πολυκάρτα, όλα τα λαχανικά πλένονται προσεκτικά, αποξηραίνονται, ξεφλουδίζονται και συνθλίβονται σε κύβους. Κρέας πλυμένο με ζεστό νερό, συμπιεσμένα και τεμαχισμένα φέτες. Η χωρητικότητα του multivarka λιπαίνεται με λαχανικό ή ελαιόλαδο, και στη συνέχεια, στρωματοποιημένα τα λαχανικά και το χοιρινό κομμένο με την ακόλουθη σειρά: πρώτη μελιτζάνα, πατάτες, κρέας, κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες. Από πάνω, μέσω του Τύπου, πιέζουμε το σκόρδο, λιπαίνουμε με άφθονο μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα χόρτα. Ετοιμάζουμε το πιάτο στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, το χοιρινό κρέας στο πολυκαρχό με τις μελιτζάνες είναι έτοιμο! Αυτό το πιάτο συνδυάζεται τέλεια με ρύζι, λαχανικά ή βραστές πατάτες.