Πολλές νοικοκυρές προσπαθούν να συμβαδίσουν με τις εποχές και προτιμούν να μην διατηρούν τρόφιμα με αλάτι ή ζάχαρη σήμερα, αλλά χρησιμοποιούν καταψύκτες για εξοικονόμηση. Οι επιστήμονες της έρευνας σε αυτόν τον τομέα δείχνουν ότι τα τρόφιμα με γρήγορη κατάψυξη διατηρούν καλύτερα τις βιταμίνες, γεύση και ακόμη και μυρωδιά από ό, τι εάν χρησιμοποιούσαν κάποια άλλη μέθοδο συντήρησης. Και δεν είναι τόσο ασήμαντο - διατηρείται η αρχική μορφή.
Η κατάψυξη είναι ο απλούστερος τρόπος συγκομιδής. Μπορείτε να παγώσετε σχεδόν όλα τα προϊόντα, ειδικά αυτά που λείπουν το χειμώνα. Περιλαμβάνουν την κρέμα και την πρώιμη κηπευτική καλλιέργεια. Έχει πολύ οξαλικό οξύ και οργανικές ουσίες. Περιέχει βιταμίνες: σίδηρο, καροτίνη, κάλιο και βιταμίνη C. Στην ιατρική, χαρακτηρίζεται από γενικές ιδιότητες ενίσχυσης, βελτιώνει την πέψη.
Τεχνολογία του παγωμένου καλαμποκιού
Πώς να παγώσετε τη λάρνακα για το χειμώνα; Αυτό δεν θα κάνει κανέναν ιδιαίτερα άβολο. Η φρέσκια εσπεριδοειδής θα πρέπει να επιλυθεί προσεκτικά, ώστε να μην υπάρχουν βέλη λουλουδιών και λεπίδες γρασιδιού. Περαιτέρω είναι απαραίτητο να το πλύνετε (το εργοστάσιο έρχεται συχνά σε επαφή με το έδαφος). Σε όλα τα είδη βρωμιάς που έχουν εγκατασταθεί στο κάτω μέρος (μετά την κατάψυξη δεν μπορεί να γίνει πλέον). Εάν τα φύλλα είναι μεγάλα, μπορούν να σπαστούν σε μικρά κομμάτια (3-4 cm). Στη συνέχεια, η λάρνακα πρέπει να βυθιστεί σε βραστό νερό για 1 λεπτό. Το λαμπερό πράσινο χρώμα της λάρνακας έχει γίνει σκοτεινή ελιά. Δεν χρειάζεται να αποδίδουμε μεγαλύτερη σημασία σε αυτό - η αλλαγή χρώματος δεν επηρέασε την ποιότητα του προϊόντος.
Από το ζεστό νερό, το βγάζουν και αφήνουν να στραγγίσει στο κατώτατο σημείο της κατσαρόλας. Κάποια στιγμή, η λάρνακα πρέπει να αφεθεί να κρυώσει (μέσα σε 1-2 ώρες), να απαλλαγεί από την υπερβολική ποσότητα νερού, να την στεγνώσει λίγο (έτσι ώστε να μην βγαίνει μια ακαταμάχητη μάζα κατά τη διάρκεια της κατάψυξης) και στη συνέχεια να απλωθεί σε μικρές μερίδες πάνω σε πλαστικές σακούλες. Πριν να καταψύξετε τη λάρνακα, απελευθερώστε περίσσεια αέρα από τη συσκευασία. Τα μερίδια πρέπει να σχεδιάζονται για τον όγκο του δοχείου. Μια άλλη συμβουλή: δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τη λάρνακα πριν από το μαγείρεμα. Καθώς το προϊόν είναι απαραίτητο, τα περιεχόμενα της συσκευασίας αφαιρούνται σε κατεψυγμένη κατάσταση και χαμηλώνονται σε βράση βρασμού. Αυτή τη στιγμή, τα υπόλοιπα λαχανικά είναι ήδη έτοιμα. Σε αυτή την περίπτωση, δώστε προσοχή στην εμφάνιση του κατεψυγμένου προϊόντος στην όψη μυρωδιά δεν είναι κατώτερη από το καλοκαίρι, φρέσκα. Τώρα ένα αρωματικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ένα τραπέζι.
Άλλοι τρόποι για να παγώσουν τη λάρνακα
Μπορείτε να προσφέρετε άλλους τρεις διαφορετικούς τρόπους για να παγώσετε τη λάρνακα. Στην αρχή, τα πάντα είναι όπως συνήθως: ξεφλουδίστε, χαλαρώστε από τα μίσχους, ξεπλύνετε, στεγνώστε σε μια πετσέτα. Και στη συνέχεια, σε μια περίπτωση, μπορείτε να μετατρέψετε το μπλέντερ σε ένα γλυκό πουρέ, το τελευταίο να απλώνεται σε δοχεία και να τοποθετείται σε καταψύκτη. Σε μια άλλη περίπτωση - ένα λεπτό ψιλοκομμένο προϊόν είναι γεμάτο σφιχτά με ένα δοχείο ή σακούλα (παρεμπιπτόντως, για να εξοικονομήσετε χώρο όταν φορτώνετε σε μια συσκευασία, τοποθετήστε ένα στρώμα όχι περισσότερο από 1 cm). Βάλτε την κατάψυξη. Στο τρίτο, ο ψιλοκομμένος κρόκος είναι τοποθετημένος σε δοχεία και γεμίζεται με ψυχρό βραστό νερό. Μόνο τότε - στην κατάψυξη.
Μερικές φορές, οι ερωμένες αμφισβητούν την επιλογή της μεθόδου της κατάψυξης, και μερικές φορές το ζήτημα του "πώς να παγώσει σωστά τη λάρνακα" δεν τους δίνει ειρήνη. Κάθε μία από τις προτεινόμενες επιλογές είναι κατάλληλη για τη διατήρηση του προϊόντος, αλλά η επιλογή παραμένει για το άτομο.
Μπορείτε να παγώσετε τη λάρνακα, μαζί με άλλους τύπους πράσινου, μερίδες: μαϊντανός, άνηθος. Οι φίλοι πίτας με τη λάρνακα συμβουλεύονται να κρατήσουν το προϊόν στην κατάψυξη χωρίς να το κόψουν και να το καταψύξουν εντελώς.
Για όλη τη χρησιμότητά της, δεν συνιστάται να καταναλώνεται ορμηρό περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα. Περιέχει οξαλικό οξύ, το οποίο έχει κακή επίδραση στην ουροδόχο κύστη. Είναι καλύτερα να συνδυάσετε τη χρήση αυτής της κουλτούρας με άλλα λαχανικά.