Σήμερα θα δούμε στο υλικό μας πώς να μαγειρεύουμε νόστιμα, παχιά και μυρωδικά αρωματικά μαρμελάδα φράουλα στο σπίτι και θα σας προσφέρουμε επιλογές για τη ζύμωση μπισκότων σε ένα πιάτο με ζελατίνη και θα σας πούμε πώς να κάνετε μια λιχουδιά με τη βοήθεια ενός multivark και ενός ψωμιού.
Πώς να κάνετε μια παχιά μαρμελάδα φράουλας με ζελατίνη - μια συνταγή για το χειμώνα
Συστατικά:
- ώριμη φράουλα - 1,5 kg.
- ζάχαρη άμμου - 360 g.
- ζελατίνη - 40 g.
Προετοιμασία
Σε αυτή την περίπτωση, η πυκνότητα της μαρμελάδας δεν επιτυγχάνεται με παρατεταμένο, κουρασμένο μαγείρεμα με εμπλοκή και με ένα εντυπωσιακό τμήμα κοκκοποιημένου σακχάρου. Θα πετύχουμε εδώ την απαραίτητη χοντρή υφή με εντελώς διαφορετικό τρόπο, προσθέτοντας ζελατίνη στην μαρμελάδα.
Για να εφαρμόσουμε αυτή την ιδέα, προετοιμάζουμε πρώτα, κατά περίπτωση, τα μούρα. Γι 'αυτό, τα πλένουμε, τα ταξινομούμε, τα ελευθερώνουμε από τα πεντικιούλα και τα βάζουμε σε ένα εμαγιέ δοχείο. Ρίχνουμε τα στρώματα με ζάχαρη και αφήνουμε για λίγο να διαχωρίσουμε το χυμό. Μετά από αυτό, εάν χρειαστεί, χτυπήστε τα μούρα με ένα μπλέντερ ή απλά χύστε με τα χέρια, προσθέστε ζελατίνη στη μάζα, ανακατέψτε και αφήστε να σταθεί για κάποιο χρονικό διάστημα.
Τώρα τοποθετούμε το δοχείο με το πρόπλασμα σε μέτρια φωτιά και το θερμαίνουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να βράσει. Μειώνουμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο, αφήνουμε την μαρμελάδα στη φωτιά για άλλα δύο λεπτά, μετά από την οποία χύνουμε τα αποστειρωμένα δοχεία, τα τυλίγουμε με στείρα καπάκια και τα τοποθετούμε σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μαρμελάδα φράουλα στο σπίτι σε ένα πολυπαραγοντικό;
Συστατικά:
- φράουλα ώριμη θρυμματισμένη - 480 g;
- ζάχαρη άμμου - 400-480 g.
- κιτρικό οξύ - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
Η προετοιμασία της μαρμελάδας φράουλας, όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, αρχίζει με την προετοιμασία των μούρων. Ξεπλύνετε τις φράουλες, τις στεγνώνετε, τις απομακρύνετε από τα πόδια και τις αλέθετε με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.Μπορείτε να συνθλίψετε τα μούρα, να συνθλίψετε ή να ζυμώσετε και για μεγαλύτερη ομοιογένεια του τσιμπιδάκι είναι καλύτερα να γροθιάσετε τα μούρα με μπλέντερ ή να τα αλέσετε σε ένα μύλο κρέατος.
Η παρασκευασμένη μάζα φράουλας μεταφέρεται στην ικανότητα της πολυ-συσκευής, την καλύπτουμε με ζάχαρη και την ανακατεύουμε. Ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Θέρμανση" και στηρίξτε τη φράουλα με ζάχαρη, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τη συσκευή σε οποιαδήποτε λειτουργία διατηρώντας τη θερμοκρασία σε επίπεδο εκατό βαθμών. Μπορεί να είναι, ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής, το πρόγραμμα "Σούπα", "Varka" ή "Ψήσιμο" με δυνατότητα επιλογής της θερμοκρασίας.
Ετοιμάζουμε την μαρμελάδα, χωρίς να κλείνουμε το καπάκι και αναμειγνύουμε τακτικά με την επιθυμητή πυκνότητα, τα οποία από καιρό σε καιρό δοκιμάζουμε σε μια δροσισμένη σταγόνα σε μια πλάκα.
Με την ετοιμότητα, βάζουμε μαρμελάδα σε αποστειρωμένα δοχεία από γυάλινα δοχεία, τα σφραγίζουμε καλά με τα καπάκια και αφήνουμε να κρυώσει, τοποθετώντας το κάτω από την κουβέρτα για αυτο-αποστείρωση.
Πώς να μαγειρεύει μαρμελάδα φράουλα στο σπίτι σε έναν κατασκευαστή ψωμιού;
Συστατικά:
- Φράουλα ώριμη - 720 g;
- ζάχαρη άμμου - 220-250 g.
- κιτρικό οξύ ή χυμό λεμονιού - ένα τσίμπημα ή 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, αντίστοιχα.
Προετοιμασία
Η προετοιμασία της μαρμελάδας από φράουλες στο ψωμί δεν είναι απολύτως ενοχλητική. Αρκεί απλώς να τοποθετήσετε σε ένα κάδο την απαραίτητη ποσότητα προπαρασκευασμένων πλυμένων και αποξηραμένων φραουλών χωρίς ουρές, γεμίστε τα μούρα με ζάχαρη και προσθέστε κρύσταλλα κιμολικού χυμού ή κιτρικού οξέος. Μετά από αυτό κλείστε το καπάκι της συσκευής, εγκαταστήστε το πρόγραμμα "Jam" ή "Jam" και μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας. Το θαύμα της ίδιας της συσκευής θα ρυθμίσει το χρόνο μαγειρέματος και θα μαγειρέψει ένα νόστιμο μπιφτέκι φράουλας.
Τώρα μένει μόνο να ρίχνουμε μαρμελάδα στα αποστειρωμένα βάζα, να τα βάζουμε σε φελλό και να τα βγάλουμε κάτω από μια κουβέρτα για να κρυώσουν.