Jusai για το χειμώνα

Το Jusai είναι ένα υπέροχο πράσινο κρεμμύδι, παρόμοιο σε εμφάνιση και γεύση στο σκόρδο. Είναι πολύ νόστιμο όχι μόνο στη φυσική του μορφή, αλλά όταν προστίθεται σε σαλάτες, αρτοσκευάσματα και σάλτσες. Αλλά τι να κάνει όταν περνάει η εποχή του και πώς να κρατήσει αυτό το προϊόν για το χειμώνα; Το Jusai μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, να μαρινάρεται ή ακόμα και να καταψύχεται, να απλώνεται σε σακουλάκια. Ας εξετάσουμε μαζί σας τη συνταγή για το μαγείρεμα jusai για το χειμώνα.

Πώς να σκεφτείτε jusai για το χειμώνα;

Αναφέρουμε την συνταγή του πράσινου μείγματος βιταμινών από πράσινο, πράσινο κρεμμύδι και μάραθο, το οποίο φυσικά θα σας φανεί χρήσιμο το χειμώνα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα borsch , κρέας, δεύτερα μαθήματα και ακόμη και σαλάτες.

Συστατικά:

Προετοιμασία

Όλα τα χόρτα είναι καλά ταξινομημένα, πλένονται υποβρύχια και αναταράσσονται για να απαλλαγούν από την υπερβολική ποσότητα νερού. Τώρα αλέστε τα πάντα, βάλτε το σε ένα βαθύ κύπελλο και ανακατέψτε το. Περαιτέρω προετοιμάζουμε βάζα σε όγκο 500 ml, τα ξεπλένουμε με σόδα και τα ξεπλένουμε σωστά. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε μια καθαρή πετσέτα και αφήστε να στραγγίσει. Μετά από αυτό, βάλτε ένα σπασμένο φύλλο δάφνης και ένα μείγμα από πράσινα και πράσινα στο κάτω μέρος ενός ξηρού βάζου, γεμάτο σφιχτά με το χέρι σας.

Βάζουμε τις τράπεζες στην άκρη, αλλά εμείς οι ίδιοι στραφούμε στην προετοιμασία της μαρινάτας. Για να το κάνετε αυτό, ρίχνετε ένα λίτρο φιλτραρισμένου νερού στο τηγάνι, το βάζετε στη φωτιά, το βάζετε σε βράση και πασπαλίζετε αλάτι με ζάχαρη. Εάν χρειάζεστε περισσότερη μαρινάδα , τότε αυξάνουμε όλα τα συστατικά ακριβώς δύο φορές. Το συνηθισμένο ξύδι τσαγιού 70% εκτρέφεται αναλογικά - ένα μέρος του ξύδι και επτά μέρη νερού για να πάρει ένα διάλυμα 9%. Στη συνέχεια, ρίχνετε απαλά ένα ποτήρι αραιωμένο ξύδι κατσαρόλα, βράστε και απαλά, ενώ η μαρινάδα είναι ζεστή, ρίξτε την πάνω από βάζα των χόρτων και καλύψτε με μεταλλικά καλύμματα στην κορυφή.

Ο πυθμένας ενός μεγάλου δοχείου καλύπτεται με μια καθαρή πετσέτα, γεμάτη με νερό, έφερε σε βρασμό και κατέβασε μέσα του ένα δοχείο με κατεργαζόμενο τεμάχιο έτσι ώστε το νερό να φτάσει στους ώμους. Αποστειρώστε τα 15 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τη συντήρηση με jussae και κλείστε με ένα ειδικό κλειδί ηλιοβασιλέματος. Γυρίζουμε τα βάζα ανάποδα, ελέγχετε ότι το καπάκι σφίγγει καλά και η μαρινάδα δεν αποστραγγίζεται. Βάζουμε μια ζεστή κουβέρτα στο πάτωμα, βάζουμε τα βάζα πάνω σε αυτό, το τυλίγουμε με το υπόλοιπο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.