Μαρμελάδα κόκκινου φραγκοστάφυλου - πρωτότυπες ιδέες για τη δημιουργία γλυκού σπιτιού

Η νόστιμη μαρμελάδα κόκκινων σταφίδων θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις γλυκών και ασυνήθιστων απολαύσεων. Εκτός από τις τεράστιες ιδιότητες γεύσης, το billet έχει επίσης χρήσιμες ιδιότητες, επειδή το μούρο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, και επιλέγοντας μια καλή συνταγή, διατηρούνται όλες οι πολύτιμες ιδιότητες, ακόμη και με θερμική επεξεργασία.

Πώς να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα από κόκκινη σταφίδα;

Η προετοιμασία της μαρμελάδας κόκκινων σταφίδων δεν είναι μια περίπλοκη διαδικασία, αλλά απαιτεί αρκετές προϋποθέσεις. Η ζύμωση μπορεί μόνο μία φορά, δεν είναι απαραίτητο να περιμένουμε πολύ μέχρι το μούρο να φεύγει από το χυμό, αλλά είναι καλά διατηρημένο, δεν περιπλανηθεί και δεν επιδεινώνεται.

1. Για να κάνετε μαρμελάδα από κόκκινα φραγκοστάφυλα χωρίς κοιλώματα, τα μούρα σκουπίζονται μέσα από κόσκινο. Αυτή η διαδικασία δεν είναι γρήγορη αλλά αποτελεσματική.
2. Το ίδιο το μούρο είναι πλούσιο σε πηκτίνη, επομένως κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης το παρασκεύασμα θα πυκνώσει και θα γίνει ζελέ.
3. Η προετοιμασμένη μαρμελάδα από την κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα αποθηκεύεται μακριά από το ψυγείο, λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας σε ζάχαρη, κατά προσέγγιση λόγο των μούρων και γλυκαντικών 1: 1.
4. Τα μούρα συνδυάζονται καλά με ασπρόμαυρες φραγκοστάφυλα, σμέουρα, φραγκοστάφυλα και εσπεριδοειδή. Συχνά οι συνταγές συμπληρώνονται με μπαχαρικά: κανέλα, γαρίφαλο, τζίντζερ.
5. Συνταγές στις οποίες δεν υπάρχει κύριο συντηρητικό - ζάχαρη, απαιτούν αποστείρωση της μπιγέτας. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη σύνθεση με κιτρικό οξύ ή χυμό εσπεριδοειδών, για να διασφαλίσετε την ασφάλεια των απολαύσεων. Αποθηκεύστε αυτό το μαρμελάδα από κόκκινη σταφίδα στο ψυγείο.

Κόκκινη σταφίδα μαρμελάδα - απλή συνταγή

Ετοιμάστε μια απλή μαρμελάδα από κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα μπορεί να είναι μόνο μια ώρα. Σε αυτό το μαρμελάδα επέτρεψε την παρουσία πολτού, είναι σημαντικό να ταξινομήσετε τα μούρα από τις ουρές, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε. Μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης θα διασφαλίσει ότι η διατήρηση αποθηκεύεται καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα και δεν υποβαθμίζεται. Συντριβή της σταφίδας με μια σύνθλιψη ή μπλέντερ, το κύριο πράγμα είναι ότι δίνει όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό.

Συστατικά:

• καραβίδα - 1 kg.
• ζάχαρη - 1,2 kg.

Προετοιμασία

1. Πλύνετε τη σταφίδα, στεγνώστε, αφαιρέστε τα κλαδιά.
2. Mash σε μια κατάσταση ετερογενών πουρέ πατάτας, προσθέστε ζάχαρη.
3. Βάζετε σε μέτρια φωτιά, βράζετε αφαιρώντας τον αφρό.
4. Για να βράσει μαρμελάδα θα πρέπει να 25 λεπτά.
5. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα, φελλό, γυρίστε και τοποθετήστε τη θερμότητα για αργή ψύξη.

Κόκκινη σταφίδα με ζελατίνη - συνταγή

Εάν η λιχουδιά πρέπει να προετοιμαστεί γρήγορα, ετοιμάστε μια μαρμελάδα από κόκκινη σταφίδα με ζελατίνη. Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να διδάξετε τη σωστή συνέπεια. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η ζελατίνη δεν βράζει, προστίθεται σε ζεστή μαρμελάδα όταν παύει η βρασμό, η θερμοκρασία της μαρμελάδας δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 90 μοίρες. Αμέσως μετά την ψύξη, μπορείτε να εξυπηρετήσετε.

Συστατικά:

• κόκκινη σταφίδα - 1 kg.
• ζελατίνη - 20 g.
• ζάχαρη - 700 g.

Προετοιμασία

1. Ξεπλύνετε τα φραγκοστάφυλα, απομακρύνετε τα κλαδιά, κάντε μπλέντερ.
2. Ανακατέψτε με τη ζάχαρη, βάλτε σε αδύναμη φωτιά, αφαιρώντας όλο τον αφρό.
3. Για να βράσει η μαρμελάδα κόκκινων σταφίδων πρέπει να είναι 20 λεπτά.
4. Ρίξτε ζελατίνη με νερό, αναμείξτε, έτσι ώστε οι κόκκοι να διαλύονται πιο γρήγορα.
5. Βάζουν μαρμελάδα από την πλάκα, περιμένετε μέχρι να σταματήσει η διοχέτευση, προσθέστε ζελατίνη διαλυμένη σε νερό, αναμείξτε.
6. Επιστρέψτε στην εμπλοκή πυρκαγιάς, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Δροσερό.

Κόκκινα φραγκοστάφυλα με κιτρινόμαλο

Μια καλή jelly μαρμελάδα με κόκκινη σταφίδα με κίτρινη κηλίδα εκτιμάται από εκείνους που δεν προτιμούν ιδιαίτερα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης (ζελατίνη) στη διατροφή τους. Η ζελατινοποιητική σκόνη ταιριάζει απόλυτα με το καθήκον της απόκτησης ποιοτικής εμπλοκής. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να μαγειρευτεί για μελλοντική χρήση ή μετά από πλήρη ψύξη για να εξυπηρετήσει στο τραπέζι.

Συστατικά:

• κόκκινη σταφίδα - 2 kg.
• zheliks 1: 2 - 25 g.
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Προετοιμασία

1. Smokin πλύνετε, μπλόφα, μπλέντερ γροθιά.
2. Προσθέστε ζάχαρη, αφήστε για 2 ώρες.
3. Ανακατεύουμε ζελίκους με ½ ογ. ζάχαρη.
4. Βάλτε τη σταφίδα σε βρασμό, αφαιρώντας τον αφρό να φτάσει σε βράση.
5. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε ζελίκ με ζάχαρη, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
6. Ψύξτε ή ρίξτε τα αποστειρωμένα βάζα και στείλτε για αποθήκευση.

Κόκκινη και μαύρη μαρμελάδα σταφίδας

Η κύρια δυσκολία για την προετοιμασία μιας μαρμελάδας κόκκινων σταφίδων μέσα από ένα μύλο κρέατος θα είναι ο καθαρισμός. Με τα μούρα πρέπει να κόψετε τις ουρές και να αφαιρέσετε τα κλαδιά. Αυτή η μέθοδος δεν ανακουφίζει το βάρος των οστών, οπότε αν μπερδευτείτε από την παρουσία τους, σκουπίστε επιπλέον τα πουρέ πατάτας μέσα από ένα κόσκινο. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται στην επιθυμητή συνοχή, μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από 30 λεπτά και η μάζα θα μειωθεί περίπου κατά το ήμισυ.

Συστατικά:

• κόκκινη σταφίδα - 1 kg.
• μαύρη σταφίδα - 500 g.
• ζάχαρη - 1,7 kg.

Προετοιμασία

1. Καθαρίστε τη φραγκοστάφυλα, μετακινηθείτε στον μύλο του κρέατος, σκουπίστε μέσα σε κόσκινο.
2. Προσθέστε ζάχαρη, μαγειρέψτε, αφαιρέστε τον αφρό.
3. Βράστε την εμπλοκή για 30 λεπτά.
4. Διαδώστε μαρμελάδα από κόκκινη και μαύρη σταφίδα σε αποστειρωμένα βάζα, ανασηκώστε τα με καπάκια, γυρίστε και τοποθετήστε τη θερμότητα για αργή ψύξη.

Gem από φραγκοστάφυλο και κόκκινη σταφίδα - συνταγή

Η νόστιμη και πολύ γλυκιά μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο και κόκκινη σταφίδα συμπυκνώνεται γρήγορα και χωρίς την προσθήκη ενός πηκτωτικού συστατικού. Τα μούρα μπορούν να μετακινηθούν μέσα από έναν κτηνοτρόφο και επιπλέον να σκουπιστούν, τα φραγκοστάφυλα να είναι κόκκινα και ώριμα, το δέρμα τους να είναι πιο ήπιο και ζουμερό. Η λιχουδιά γίνεται πολύ πυκνή, επομένως θα προσεγγίσει για την πλήρωση του ψησίματος στο σπίτι.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 1 kg.
• κόκκινη σταφίδα - 1 kg.
• ζάχαρη - 1, 5 kg.

Προετοιμασία

1. Τα μούρα πλένονται, καθαρίζονται, διαπερνούνται με μπλέντερ.
2. Προσθέστε ζάχαρη, μαγειρέψτε
3. Αφαιρέστε τον αφρό και βράστε για 25 λεπτά.
4. Διαδώστε τα σε κουτιά, ανασηκώστε τα με καλύμματα, γυρίστε, τοποθετήστε τη θερμότητα για αργή ψύξη.

Κόκκινη σταφίδα με μαρμελάδα με πορτοκάλι

Η θρυμματισμένη μαρμελάδα από κόκκινη σταφίδα στο μπλέντερ δεν φαίνεται να είναι απόλυτα ομοιογενής, αλλά δεν βλάπτει να απολαύσετε τη νόστιμη γεύση του φωτεινού αρωματικού μπιζελιού. Συμπληρωμένο με σύνθεση πορτοκαλιού κάνει το φαγητό πιο πυκνό, πυκνό. Για να μην τσιμπήσετε πικρό, με πορτοκάλι πρέπει να ξεφλουδίσετε τη λευκή φλούδα, η φλούδα θα πρέπει να τρίβεται σε ένα μικρό τρίφτη.

Συστατικά:

• καραβίδα - 2 kg.
• πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
• ζάχαρη - 2 κιλά.

Προετοιμασία

1. Τρίψτε τη φλούδα, αφαιρέστε το λευκό φλοιό και τα οστά, κόψτε τη σάρκα του πορτοκαλιού.
2. Μεταφέρετε στο μπολ την αποφλοιωμένη φραγκοστάφυλο, το ξύσμα και τον πολτό εσπεριδοειδών, κτυπήστε.
3. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη, μαγειρεύουμε μέχρι βρασμού, αφαιρώντας τον αφρό.
4. Να βράσει 25 λεπτά.
5. Ρίξτε μαρμελάδα από πορτοκάλι και κόκκινη σταφίδα σε βάζα, φελλό, γυρίστε και τοποθετήστε την κάτω από μια κουβέρτα για αυτο-αποστείρωση.
6. Το τσιμέντο είναι καλά διατηρημένο και δεν θα επιδεινωθεί στο κυλικείο.

Κόκκινη σταφίδα χωρίς ζάχαρη

Η μαρμελάδα της κόκκινης σταφίδας, η συνταγή της οποίας δεν περιέχει ζάχαρη, δηλαδή το κύριο συντηρητικό, πρέπει να αποστειρωθεί. Αυτό θα απαιτήσει μια μεγάλη κατσαρόλα νερού, στην οποία οι τράπεζες θα μαλακώσουν. Αποθηκεύστε αυτό το κενό στο ψυγείο, είναι καλύτερο να κλείσετε την μαρμελάδα σε μικρά δοχεία, επειδή μετά το άνοιγμα, το μπιγέλι θα επιδεινωθεί γρήγορα, θα πρέπει να το φάτε το συντομότερο δυνατόν.

Συστατικά:

• κόκκινη σταφίδα.

Προετοιμασία

1. Κορινθίστε για να το λύσετε, να τρυπήσετε το μπλέντερ και να σκουπίσετε εάν το επιθυμείτε.
2. Ρίξτε τις πολτοποιημένες πατάτες σε αποστειρωμένα βάζα, όχι στην άκρη.
3. Ο πυθμένας ενός μεγάλου δοχείου είναι καλυμμένος με χαρτί, βάζετε τα βάζα, ρίχνετε νερό πάνω από τους ώμους των δοχείων.
4. Βάλτε σε μέτρια φωτιά, περιμένετε έως ότου η μαρμελάδα στην τράπεζα αρχίσει να βράζει.
5. Καλύψτε με ένα καπάκι, απολαύστε τη λειτουργία αυτή για 1 ώρα.
6. Σφραγίστε το κομμάτι εργασίας, γυρίστε το και το βάλετε κάτω από το καρό για αργή ψύξη.
7. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Gem από χυμό κόκκινων σταφίδων - συνταγή

Για να μαγειρέψετε μαρμελάδα από το χυμό της κόκκινης σταφίδας χρειάζεστε πολλά μούρα. Για να γεμίσετε 1 φιάλη των 0,5 λίτρων, πιέστε τα 1,2 λίτρα χυμού. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να χωνέψετε στην επιθυμητή συνέπεια. Ως αποτέλεσμα, όχι μαρμελάδα, αλλά νόστιμο ζελέ ή μαρμελάδα στην τράπεζα. Ένα σαφές διαφανές αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί αν συγκεντρώσετε όλο τον αφρό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.

Συστατικά:

• χυμό φραγκοστάφυλο - 1, 2 λίτρα?
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε το χυμό με ζάχαρη και μαγειρέψτε.
2. Για να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό, στην επιθυμητή πυκνή συνοχή.
3. Ρίξτε σε αποστειρωμένο βάζο, καλύψτε με καπάκι και βάλτε τη θερμότητα για αργή ψύξη.
4. Μετακινήστε σε δροσερό μέρος (υπόγειο ή κάτω ράφι του ψυγείου).

Κόκκινη σταφίδα σε μαρμελάδα - συνταγή

Προετοιμάστε μια μαρμελάδα από κόκκινη σταφίδα στο ψωμί είναι πιο εύκολη. Εάν η συσκευή σας είναι εξοπλισμένη με μια κατάλληλη λειτουργία, τραβήξτε με τόλμη τη δουλειά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν είναι απαραίτητο να παρακολουθήσετε, το ίδιο το gadget θα θέσει μια κατάλληλη θερμοκρασία, ανακατέψτε το κομμάτι εργασίας. Είναι σημαντικό να μην γεμίσετε το μπολ περισσότερο από το ήμισυ της έντασης, διαφορετικά η εμπλοκή θα "ξεφύγει".

Συστατικά:

• καραβίδα - 2 kg.
• ζάχαρη - 1, 5 kg.

Προετοιμασία

1. Καθαρίστε τη φραγκοστάφυλο, ανακατέψτε με ένα μπλέντερ, ρίξτε τις πατάτες με το πουρέ μέσα στο κύπελλο του μηχανήματος ψωμιού.
2. Προσθέστε ζάχαρη, αφήστε για 2-3 ώρες.
3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Jem" και "Έναρξη", περιμένετε το τέλος του σήματος.
4. Μπορεί να διατηρηθεί σε δοχεία ή να σερβιριστεί αμέσως μετά την ψύξη.

Κόκκινη σταφίδα μαρμελάδα - συνταγή σε ένα πολυπαραγοντικό

Η μαρμελάδα κόκκινου σταφίδας στο multivarc δεν διαφέρει από την παραδοσιακή συνταγή. Εάν η συσκευή δεν είναι εξοπλισμένη με τη λειτουργία "Jam", χρησιμοποιήστε το "Σούπα" ή "Σβήσιμο", παρατείνοντας το χρόνο μέχρι και 1,5-2 ώρες. Για να βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα "δεν έπεσε μακριά", η πλήρωση του μπολ δεν απαιτεί περισσότερο από το ήμισυ της χωρητικότητας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τον αφρό και αναμειγνύετε περιοδικά. Για να γίνει η θεραπεία πιο πυκνή, τα τελευταία 10 λεπτά πρέπει να παρεμβαίνει έντονα η μάζα.

Συστατικά:

• καραβίδα - 2 kg.
• ζάχαρη - 1, 5 kg.

Προετοιμασία

1. Κρέμα μπλέντερ καραμελών, ρίχνουμε στο μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη.
2. Βάλτε το στιφάδο στο "Stewing", χρόνο 2 ώρες.
3. Μετά το σήμα, η μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα δοχεία, σφραγίζεται και τοποθετείται κάτω από μια κουβέρτα για αργή ψύξη, στη συνέχεια καθαρίζεται σε δροσερό μέρος.

Κόκκινη σταφίδα μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα

Η ακατέργαστη μαρμελάδα κόκκινου σταφίδας αποθηκεύεται αποκλειστικά στο ψυγείο. Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις, το κομμάτι εργασίας θα παραμείνει όλο το χειμώνα και δεν θα επιδεινωθεί. Αυτή η μαρμελάδα χρησιμοποιείται για να γεμίσει οποιεσδήποτε σπιτικές αρτοσκευάσματα, να τρώτε ακριβώς αυτό ή να προετοιμάσετε ένα αρωματικό και υγιεινό κομπόστα στην εκτός εποχής. Εάν η παρουσία των κοιλοτήτων στη σύνθεση της λιχουδιάς δεν ενοχλεί, οι πατάτες δεν μπορούν να καθαριστούν επιπρόσθετα.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλο κόκκινο - 1 κιλό?
• ζάχαρη - 1, 2 kg.

Προετοιμασία

1. Κρέμα μπλέντερ με σταφίδα, ανακατεύουμε με 1 κιλό ζάχαρης, χωρίς να γεμίζουμε μέχρι την άκρη των 2 εκ.
2. Προσθέστε το υπόλοιπο χώρο με ζάχαρη, καλύψτε με καπάκι καπακιού και βάλτε το στο ψυγείο.