Το κουάκερ είναι ένα πολύ χρήσιμο και θρεπτικό πιάτο. Βελτιώνει τον μεταβολισμό, αυξάνει την ανοσία, είναι η πηγή πολλών ορυκτών, βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων. Δεν είναι καθόλου απαραίτητη η παρουσία της στο μενού των παιδικών θεσμών, των νοσοκομείων και των σανατορίων.
Προετοιμασία κουάκερ μπιζέλι δεν θα είναι μια μεγάλη υπόθεση, κάθε νοικοκυρά θα το αντιμετωπίσει. Και η γεύση του μπορεί να ποικίλει, προσθέτοντας λαχανικά, προϊόντα κρέατος και καπνιστά προϊόντα κατά το μαγείρεμα.
Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ μπιζέλι;
Συστατικά:
- ξηρά μπιζέλια - 1 γυαλί.
- καθαρισμένο νερό - 2 φλιτζάνια.
- βούτυρο - στη γεύση?
- μίγμα πιπεριών εδάφους - στη γεύση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Με την παραδοσιακή προετοιμασία του κουάκερ μπιζέλια, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τα μπιζέλια σωστά, να ρίχνετε νερό και να αφήσετε για δέκα έως δώδεκα ώρες για πρήξιμο. Όσο περισσότερο μαλακώνει, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρέψει.
Πλούσια μπιζέλια πλένονται για άλλη μια φορά και χύνεται με καθαρό νερό για ένα μέρος των δημητριακών μπιζελιού, δύο μέρη του νερού. Ζεσταίνετε σε βράση, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε μέχρι να μετατραπούν τα μπιζέλια σε πολτοποιημένες πατάτες. Ανάλογα με τον χρόνο προ-εμβάπτισης, αυτό θα διαρκέσει από είκοσι έως πενήντα λεπτά.
Στο τέλος του μαγειρέματος, αφήστε το κουάκερ να δοκιμάσει με αλάτι, βούτυρο και μείγμα πιπεριών. Στη συνέχεια, σωστά rastolchhem πριν χρησιμεύσει για να δώσει μεγαλύτερη ομοιομορφία.
Πώς να μαγειρέψετε το κουάκερ σε ένα multivark χωρίς να μουσκεύετε - μια συνταγή με λαχανικά;
Συστατικά:
- ξηρά μπιζέλια - 1 γυαλί.
- καθαρισμένο νερό - 2 φλιτζάνια.
- καρότα - 1-2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1-2 τεμ.?
- γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 1-2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 35 ml.
- φρέσκα χόρτα άνηθο και μαϊντανό - για γεύση?
- μίγμα πιπεριών εδάφους - στη γεύση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους ή καλαμάκια. Κεραμίζουμε την λαδωμένη χωρητικότητα του multivark, θέτοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Τηγάνισμα". Προσθέτετε τις θρυμματισμένες πιπεριές και τις τηγανίζετε. Στη συνέχεια, βάλτε τα ξεπλένονται μπιζέλια, ρίξτε στο νερό και μεταβείτε στη συσκευή "Quenching" και μαγειρέψτε για δύο ώρες. Στο τέλος της μαγειρικής εποχής το κουάκερ με αλάτι, αλέστε με ένα μίγμα πιπεριών και ρίξτε φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα κουάκερ μπιζέλι σε ένα multivarquet σε λειτουργία "Kasha" για τριάντα λεπτά, αλλά πριν από αυτό πρέπει να μουλιάσετε τα μπιζέλια για τουλάχιστον οκτώ ώρες.
Πόσο γρήγορα θα μαγειρέψουμε το κουάκερ με τα καπνιστά προϊόντα;
Συστατικά:
- ξηρά μπιζέλια - 400 g;
- καθαρό νερό - 1,3 λίτρα.
- καπνιστό χοιρινό πλευρά - 1 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 7 g.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- φρέσκα χόρτα άνηθο και μαϊντανό - για γεύση?
- μίγμα πιπεριών εδάφους - στη γεύση?
- μπαχαρικά - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να μειώσετε στο ελάχιστο το χρόνο για το μούλια, μπορείτε να το ρίξετε με βραστό νερό για είκοσι λεπτά ή να χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό για να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος. Μετά από τριάντα λεπτά από αυτό το μούδιασμα, ξεπλύνετε τα μπιζέλια καλά και ρίξτε για άλλα δέκα λεπτά με ζεστό νερό.
Στο μεταξύ, θα ασχοληθούμε με τις καπνιστές πλευρές. Τους κόβουμε σε κομμάτια, χωρίζοντας μια άκρη, και τα στέλνουμε στη ζεστασιά με καζάκια φυτικών ελαίων ή μια βαθιά κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα. Σύντομα για περίπου δέκα λεπτά, προσθέστε ημικυκλικά κρεμμύδια, ζάχαρη, αλεσμένο μίγμα πιπεριών και μπαχαρικών.
Όλο το καλό μείγμα, ρίχνουμε τα παρασκευασμένα μπιζέλια και ρίχνουμε νερό, προθερμασμένο σε βρασμό. Παρασκευάζουμε το χυλό σε εξήντα ενενήντα λεπτά σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό, αναμειγνύοντας περιοδικά για να αποφευχθεί η καύση.
Στο τέλος της μαγειρικής εποχής με αλάτι και φρέσκα φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα.