Το χοιρινό κρέας είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα, το ψήσιμο και το ψήσιμο. Λεπτό και λιπαρό κρέας μπορεί να παρασκευαστεί αμέσως με μια σάλτσα, το βάζετε με ντομάτες ή με μια νόστιμη προσθήκη με τη μορφή ντομάτας και τυριού, με την οποία ψήνεται το κρέας στο φούρνο.
Χοιρινό στραγγισμένο με ντομάτες
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 1 kg.
- ντομάτες (μεγάλες) - 2-3 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- σάλτσα ντομάτας - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Το χοιρινό κομμένο σε κύβους και αναμιγνύεται με αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Στο φούρνο ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε σε αυτό το ψημένο χοιρινό με αλεύρι. Μόλις τα κομμάτια κρέατος γίνονται χρυσαφένια, προσθέτουμε σε αυτά δαχτυλίδια κρεμμυδιών. Ανακατέψτε το κρεμμύδι μέχρι να χυθεί νερό, έτσι ώστε να καλύπτεται το περιεχόμενο του φούρνου. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας , περάστε μέσα από το πιπέρι και στραγγίστε το κρέας 2,5-3 ώρες σε ελάχιστη φωτιά.
Οι ντομάτες εγχύονται ελαφρά, γεμίζουμε με βραστό νερό. Οι πιπεριές καθαρίζονται από τον πυρήνα και κόβονται σε λωρίδες. Αφήνουμε τις πιπεριές σε ελαιόλαδο 10 λεπτά, προσθέτουμε τις ντομάτες σε αυτές και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για μερικά λεπτά. Προσθέστε τα λαχανικά στο στιφάδο και μαγειρέψτε όλα μαζί για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το κρέας μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Χοιρινό ψητό με ντομάτες και τυρί
Συστατικά:
- χοιρινό (λαιμός) - 500 g.
- σκληρό τυρί - 200 g.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το χοιρινό κομμένο σε στρώματα σε πάχος ενός εκατοστού, μετά το οποίο το αλάτι και το πιπέρι κρέας. Κόβουμε τις ντομάτες με δαχτυλίδια. Ομοίως, κόψτε και κρεμμύδια. Το σκόρδο περνά μέσα από την πρέσα και η πάστα που λαμβάνουμε, τρίβουμε το κρέας για μεγαλύτερη γεύση.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε γρήγορα τις μπριζόλες σε αυτό και στις δύο πλευρές. Διανέμεμε το τηγανισμένο χοιρινό σε δίσκο ψησίματος, το λιπαίνετε με μαγιονέζα, το βάζουμε
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε ένα multivark, βάλτε αμέσως το κρέας στο κάτω μέρος της συσκευής, καλύψτε το με ένα στρώμα λαχανικών, μαγιονέζα και τυρί, στη συνέχεια ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40-50 λεπτά.
Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι είναι καλύτερο, με οποιοδήποτε αγαπημένο πιάτο.