Πολλές νοικοκυρές αγαπούν τα κέικ με ρούχα επειδή η ήδη παρασκευασμένη ζύμη μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα εκ των προτέρων και να ριχτεί στην κατάψυξη. Και στην περίπτωση μιας απροσδόκητης επίσκεψης φίλων, το μόνο που χρειάζεται να γίνει για το σπιτικό ψήσιμο είναι απλώς μια γέμιση. Τα ίδια τα μανιτάρια και να ρωτήσετε για ρουφηξιά, κόκκινες και τραγανές πίτες!
Συνταγή για ένα ανοιχτό κέικ με μανιτάρια και τυρί
Συστατικά:
- ζυμώδες ζύμη - 350 g;
- ζαχαρωτά (νωπά) - 250 g.
- Τυρί Ricotta - 150 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
- ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- σπανάκι - 175 g.
- κρεμμύδι πράσινο - 2 τεμ.?
- μοσχοκάρυδο (έδαφος) - 1/4 κουταλάκι κουταλιού,
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Μικροί μπιζέλια κόβονται σε τρίμηνα και τηγανίζουμε σε καλά ψημένο τηγάνι μέχρι να χρυσή. Προσθέστε μουστάρδα , ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ενώ τα μανιτάρια ψύχονται, ας κάνουμε τη δοκιμή. Τους κυλίνουμε σε ένα λεπτό στρώμα και την επένδυση της λαδωμένης μορφής. Περιττή κοπή, τρυπήστε το κέικ σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι και στείλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ένα μίξερ χτυπήσει τα αυγά με ρικότα (μπορείτε να αντικαταστήσετε σπιτικό τυρί cottage, δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο) σε μια ομοιογενή μάζα. Ανακατεύουμε με μανιτάρια. Τα σπανάκι και τα κρεμμυδάκια πλένονται καλά, αποξηραίνονται και ψιλοκομμένα με καλαμάκια. Συνδέουμε τα πράσινα με την κύρια γέμιση, το αλάτι, την εποχή με τα μπαχαρικά και τα βάζουμε στη φόρμα με το έτοιμο κέικ. Ελαφρά επίπεδο της επιφάνειας. Χαλαρώστε τις πλευρές της ζύμης με κτυπημένο κρόκο αυγού. Και βάλτε το κέικ μας στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά, καφέ.
Σφολιάτα με μανιτάρια, κοτόπουλο και πατάτες
Συστατικά:
- ζυμώδες ζύμη - 500 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- ζαχαρότευτλα (νωπά) - 400 g.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Πατάτες για την πλήρωση συμπληρώστε μια ομοιόμορφη, καθαρή και τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Το φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεύεται επίσης μέχρι να είναι έτοιμο σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια ψύχεται και κόβεται σε μικρούς κύβους. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέτετε τα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα στα πινακίδια και στραγγίζετε μέχρι να διαχωριστούν όλα τα ελώδη υγρά. Μην ξεχάσετε να αλάτι και πιπέρι. Σαμπίνια αναμιγνύονται με κοτόπουλο και πατάτες. Η πλήρωση είναι έτοιμη, τώρα είναι μέχρι τη δοκιμή.
Χωρίστε τα σε 2 άνισα μέρη. Ένα μεγάλο ρολό προς τα έξω στο στρώμα, έτσι ώστε η ζύμη ελαφρώς πάνω από την άκρη του δίσκου ψησίματος, και τα μικρότερα ήταν ακριβώς το μέγεθος. Βγάζουμε το κατώτερο στρώμα στο φύλλο ψησίματος, γεμάτο με περγαμηνή, το γεμίζουμε με γέμιση.
Καλύψτε την κορυφή με μια δεύτερη στρώση ζύμης και καλύψτε προσεκτικά τις άκρες. Καλύπτουμε την πίτα με ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό και το τρυπώνουμε για να μην πρηστεί πάρα πολύ, αρκετές φορές με ένα πιρούνι. Στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μόλις κοκκινίσει, μπορείτε να βγάλετε έξω, επειδή η πλήρωση αυτής της πίτας δεν ήταν αρχικά ακατέργαστη.