Προετοιμασία μουστάρδα στο σπίτι σας επιτρέπει να πάρετε μια εκπληκτικά αρωματική, και κυρίως σημαντικό φυσικό και χρήσιμο ανεφοδιασμό για τα αγαπημένα σας πιάτα. Επιπλέον, η μουστάρδα, η συνταγή της οποίας αναφέρεται παρακάτω, είναι πολύ δημοφιλής όχι μόνο για τους ενήλικες αλλά και για τα παιδιά.
Dijon μουστάρδα - μια συνταγή στο σπίτι
Συστατικά:
- σπόρους μουστάρδας (λευκό και μαύρο) - 150 g.
- μπαχαρικά "γρασίδι της Προβηγκίας" - 10 g?
- νερό - 2 στοιχεία?
- υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκελίδες - 3 g.
- κανέλα - 3 g.
- πιπέρι αρωματικό - 3 g;
- κρασί ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Το πιο ασυνήθιστο συστατικό σε αυτή τη συνταγή είναι οι σπόροι ασπρόμαυρης μουστάρδας, αλλά μπορείτε να τις βρείτε στα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ.
Πρώτα πρέπει να ρίχνετε το νερό σε ένα τηγάνι, το βάζετε στη φωτιά, προσθέτετε τα "βότανα της Προβηγκίας", τα γαρίφαλα, τη γλυκιά πιπεριά στο νερό και περιμένετε να το βράσει το μείγμα. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε αλάτι και βράστε για άλλα 5 λεπτά, ήδη σε αργή φωτιά.
Ενώ το μείγμα προετοιμάζεται, σε ένα χωριστό κύπελλο πρέπει να συνθλίψετε τους σπόρους μουστάρδας με κονίαμα. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε τους σπόρους σε ένα μικρό βάζο ή μια βαθιά πλάκα, ρίξτε τα με έτοιμο υγρό με μπαχαρικά, προσθέστε το μέλι, την κανέλα και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Τέλος, προσθέστε ξύδι και ελαιόλαδο, ανακατέψτε ξανά και αφήστε τη μουστάρδα να κρυώσει. Η δροσερή μουστάρδα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.
Μουστάρδα από μουστάρδα σκόνη - συνταγή για τεμπέληδες
Συστατικά:
- μουστάρδα σε σκόνη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι 3% - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Μια συνταγή μουστάρδας από τη σκόνη είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο στο σπίτι.
Κατ 'αρχάς, ρίχνουμε τη σκόνη με βραστό νερό σε ποσότητα 4-5 st. και το μίγμα ανακατεύεται καλά μέχρις ότου ληφθεί ένας ομοιογενής πολτός. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και λάδι και ανακατέψτε καλά.
Το προκύπτον μείγμα πρέπει να αποσταλεί σε βάζο, κλειστό και καθαρισμένο για μια ημέρα σε ζεστό μέρος. Όταν η σάλτσα μουστάρδας εγχυθεί, μπορεί ασφαλώς να αποθηκευτεί στο ψυγείο και να χρησιμοποιηθεί με οποιοδήποτε πιάτο.
Γλυκό μουστάρδα - μια συνταγή με μέλι
Μουστάρδα με μέλι, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί παρακάτω, είναι ακριβώς αυτό το καρύκευμα, το οποίο τα παιδιά αγαπούν τρελά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάντουιτς, κράκερ ή σαν σαλάτα. Σε κάθε περίπτωση, το παιδί σας δεν θα είναι εναντίον μιας τόσο ασυνήθιστης μουστάρδας.
Συστατικά:
- μουστάρδα σε σκόνη - 1 τεμάχιο?
- pickle αγγούρι - 1 τεμάχιο?
- υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι κρασί - ½ κουτ.
Προετοιμασία
Η συνταγή για το μαγείρεμα μουστάρδα για τα παιδιά είναι πολύ ζάχαρη και μέλι, αλλά μην ανησυχείτε ότι το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ γλυκό. Μια τέτοια μουστάρδα με ευχαρίστηση θα φάει όλα τα μέλη της οικογένειας.
Πρώτα πρέπει να ανακατέψετε τη σκόνη με άλμη αγγουριού. Το καλύτερο είναι να το κάνετε σε ένα βαθύ πιάτο ή μια κατσαρόλα, προσθέτοντας σταδιακά το άλμη στη μουστάρδα, ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι σε αυτό.
Φέρτε το μείγμα στη συνοχή της παχιάς ξινή κρέμα, προσθέστε σε αυτό μέλι, ζάχαρη, λάδι και ξύδι και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Η γλυκιά μουστάρδα είναι μισή έτοιμη. Τώρα είναι απαραίτητο να το βάλετε σε ένα βάζο με ένα σφιχτό καπάκι και να το στείλετε σε ένα ζεστό μέρος για τη νύχτα. Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι η σκόνη μουστάρδας πρέπει να διαλύεται στο υγρό με το οποίο αναμιγνύεται και αυτό συμβαίνει για 10-12 ώρες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μουστάρδα δεν χρησιμοποιείται αμέσως.
Μετά την έγχυση της μουστάρδας, η σάλτσα μέλι-μουστάρδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό της.