Τα σνακ με ψάρια, κατά κανόνα, είναι πιο δημοφιλή σε δεξιώσεις και δεξιώσεις. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ψάρια για να φτιάξετε ελαφρά μους με τυρί κρέμας ή τα συνηθισμένα καναπεδάκια και τάρτες αλλά σας προτείνουμε λίγη διαφοροποίηση του μενού και κάντε σνακ με ψάρι στην καρδιά του σοτάρου, προετοιμάζοντας σαλάτες με καπνιστό ψάρι σύμφωνα με τις παρακάτω συνταγές.
Σαλάτα με καπνιστό ζεστό καπνιστό ψάρι
Ανάλογα με τον προϋπολογισμό που έχετε, αυτή η σαλάτα μπορεί να βασίζεται σε καπνιστό σολωμό και πέστροφα ή σάρκα σολομού. Ένα τέτοιο ορεκτικό προετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, ειδικά αν έχετε στη διάθεσή σας τα ζυμαρικά που έχουν απομείνει από το δείπνο χθες.
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- καπνιστό ψάρι - 135 g.
- βράση πάστα - 2 στοιχεία?
- ντομάτες κερασιού - 95 γραμμάρια.
- μικτή σαλάτα - 110 γραμμάρια.
- μαλακό τυρί - 65 γρ.
Για ανεφοδιασμό:
- γλυκιά μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο σχοινόπρασο?
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- ξύδι κρασιού - 15 ml;
- ελαιόλαδο - 15 ml.
- μέλι - 5 ml.
Προετοιμασία
Ξεκινήστε κάνοντας μια απλή σάλτσα σαλάτας. Αρκεί να κτυπήσει όλα τα συστατικά από τη λίστα μαζί μέχρι να ληφθεί ένα γαλάκτωμα. Στη συνέχεια μπορείτε να πάτε στο ψάρι, αρκεί να χωρίσετε σε λεπτές πλάκες. Το τυρί μπορεί να καταρρεύσει και να αναμιχθεί με ζυμαρικά και ψάρια, να προσθέσει φέτες ντομάτας και να τα αναμίξει με το έτοιμο μείγμα σαλάτας. Πριν το σερβίρετε, σάλτσα τη σαλάτα με την παρασκευασμένη σάλτσα.
Σαλάτα με καπνισμένο κρύο καπνιστό ψάρι - συνταγή
Μια άλλη γρήγορη έκδοση μιας εύγευστης και υγιεινής σαλάτας, βασίζεται σε ένα φιλέτο σολομού ψυχρού καπνίσματος, αναμεμειγμένο με ρόκα και αβοκάντο. Μια τέτοια σαλάτα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κερδίσετε δύναμη για την ερχόμενη εργάσιμη ημέρα.
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- καπνιστό σολομό - 185 g.
- αβοκάντο - 2 τεμάχια.
- αγγούρι - 85 g.
- χούφτα του ρόκα.
Για ανεφοδιασμό:
- ελαιόλαδο - 45 ml.
- χυμός λεμονιού - 25 ml.
- ξύδι ρυζιού - 10 ml;
- μέλι - 10 ml;
- σάλτσα σόγιας - 25 ml.
Προετοιμασία
Χτυπάμε μαζί όλα τα εξαρτήματα του ανεφοδιασμού. Διαχωρίστε τον καπνιστό σολομό σε κομμάτια ίσου πάχους. Κόψτε το αβοκάντο σε κύβους και διαιρέστε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα τεμαχιστή ή τρίφτη. Ανακατέψτε το αβοκάντο, το αγγούρι και τα ψάρια, προσθέστε το πλυμένο και αποξηραμένο roccola, και στη συνέχεια την εποχή του πιάτου.
Σαλάτα με ρύζι και καπνιστό κόκκινο ψάρι
Μια άλλη θρεπτική έκδοση ενός υγιεινού πιάτου για κάθε μέρα είναι αυτή η σαλάτα που παρασκευάζεται από μείγμα ρυζιού, χόρτου και ψαριού. Μπορείτε να γεμίσετε το πιάτο με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα ή γιαούρτι.
Συστατικά:
- γιαούρτι - 65 ml;
- μαλακό τυρί - 95 g.
- χυμός ενός λεμονιού.
- πράσινα κρεμμύδια - 2 φτερά.
- μείγμα σαλάτας - 135 γρ.
- καπνιστό ψάρι - 165 g.
- μια χούφτα καρύδια πυρήνες?
- βρασμένο ρύζι - 1/2 st.
Προετοιμασία
Πετάξτε το γιαούρτι με μια καλή πρέζα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τρίψτε το κρεμμύδι και συνδυάστε το με κομμάτια ψαριού, προσθέστε κρύο βρασμένο ρύζι, ψιλοκομμένα καρύδια και ένα μίγμα σαλάτας. Μετά την ανάμειξη, ρίχνουμε τα πάντα με επικάλυψη γιαουρτιού και χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε τη σαλάτα με κομμάτια μαλακού τυριού.
Καπνιστή σαλάτα με πατάτες
Ο σολομός ταιριάζει απόλυτα με πατάτες, ειδικά με τρυφερός και γλυκιά νεαρούς κονδύλους. Αποδείξτε με μια κλασική σαλάτα πατάτας το καλοκαίρι.
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- πατάτες - 930 g.
- κόκκινο κρεμμύδι - 65 g;
- καπνιστό σολομό - 145 g.
- κάπαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για ανεφοδιασμό:
- κρέμα γάλακτος - 115 g;
- μαγιονέζα - 75 g.
- Μουστάρδα Dijon - 5 g;
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- χόρτα του άνηθο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Οι βραστές πατάτες πατάτας ψύχονται και χωρίζονται σε κομμάτια ίσου μεγέθους. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτά δακτυλίους και ανακατέψτε με τις πατάτες και τα κομμάτια των ψαριών. Πασπαλίστε όλες τις κάπες. Τώρα προετοιμάστε ένα απλό επίδεσμο από ένα μίγμα ξινή κρέμα, μουστάρδα, μαγιονέζα και χυμό λεμονιού. Προσθέστε το μείγμα με βότανα άνηθο και ένα τσίμπημα αλατιού. Περίστε τη σαλάτα και σερβίρετε αμέσως.