Πόσα ενδιαφέροντα πιάτα μπορούν να γίνουν από το κοτόπουλο. Το κρέας αυτού του πουλιού είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή - μαγειρεμένο, στιφάδο, τηγανισμένο και ψημένο. Επιπλέον, απορροφάται εύκολα από το σώμα και επιπλέον προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Τώρα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ρολά κοτόπουλου . Αυτό το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική επιλογή όχι μόνο για ένα συνηθισμένο δείπνο ή δείπνο, αλλά και για ένα εορταστικό τραπέζι.
Συνταγή ρολών κοτόπουλου
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 kg.
- τυρόπηγμα τυριού - 200 g.
- βρασμένο καπνιστό μπέικον - 400 γρ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - μισό?
- γεμιστό αγγούρι - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Φιλέτα κοτόπουλου κομμένα κατά μήκος, αλλά όχι στο τέλος. Το ξεδιπλώνουμε και το χτυπούμε καλά, καλύπτοντάς το με μια ταινία φαγητού. Κόβουμε λεπτές λωρίδες μπέικον. Ομοίως, κομμένα αγγούρια και πιπεριές. Στην ταινία, απλώστε 4-5 λωρίδες επικάλυψης μπέικον. Στην κορυφή βάλτε το προετοιμασμένο κτυπημένο στήθος, αλάτι και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Στην άκρη της εξάπλωσης του τυριού, αγγούρι και πιπέρι. Τώρα όλα αυτά είναι ελαφρώς τυλιγμένα με ρολά. Κάθε κομμάτι είναι τυλιγμένο σε μια μεμβράνη (μανίκι για το ψήσιμο) και καλά τις άκρες, έτσι ώστε όταν το ψήσιμο δεν διαρρέει χυμό. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε δίσκο ψησίματος, βάζουμε τα ρολά μας και ρίχνουμε νερό. Πρέπει να καλύψει το τεμάχιο εργασίας κατά 2 εκατοστά. Σε θερμοκρασία περίπου 200 μοιρών, ψήνετε στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Όταν τα ρολά είναι έτοιμα, αφαιρούμε το φιλμ.
Ρίξτε με φιλέτο κοτόπουλου
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το φιλέτο μαζί με το κρεμμύδι περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος, τον άνηθο ψιλοκομμένο, προσθέτουμε το whipped white egg, το αλάτι και το πιπέρι για γεύση. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Στο φύλλο ψησίματος απλώστε το αλουμινόχαρτο και πάνω του ομοιόμορφα το προετοιμασμένο κρέας δύναμης. Πιπέρι μου, αφαιρούμε τον πυρήνα και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Διανέμεμε το πιπέρι σε ομοιόμορφο στρώμα για κιμά. Γυρίστε απαλά το ρολό. Το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε δίσκο ψησίματος. Στον φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες ψήνουμε 50 λεπτά.
Roll "Φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια"
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 600 g.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 100 g.
- φυτικό έλαιο;
- άνηθο, πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σε ένα μεγάλο τρίφτη τρία τυριά, άνηθο συνθλίβονται. Στο τηγάνι, ζεστάνετε το φυτικό λάδι, βάζετε τα κρεμμύδια και το τηγανίζετε για περίπου 1 λεπτό, στη συνέχεια προσθέτετε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίστε τα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν. Το φιλέτο κοτόπουλου χτυπάει καθαρά, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και από πάνω διανέμεται τριμμένο τυρί και άνηθο. Κορυφή με ένα ομοιόμορφο στρώμα βάζετε μανιτάρια και κυλάτε προσεκτικά το ρολό. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Και στη συνέχεια κυλίνουμε τα ρολά σε ένα δίσκο ψησίματος και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοιρών.
Ροζ φιλέτο κοτόπουλου με δαμάσκηνα
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου (διπλό) - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αυγό ορτυκιού - 1 τεμάχιο.
- δαμάσκηνα - 10 τεμάχια.
- αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα δαμάσκηνα είναι εμποτισμένα σε ζεστό νερό. Το φιλέτο κοτόπουλου κόπηκε σε 2 μέρη και το καθένα από αυτά κτύπησε και από τις δύο πλευρές. Το σκόρδο συμπιέζεται μέσω του πιεστηρίου. Κάθε κομμάτι λίπους φιλέτου με σκόρδο και στην κορυφή τοποθετούμε τα δαμάσκηνα κομμένα σε φέτες. Πετάμε το φιλέτο με ένα ρολό, το φτιάχνουμε με ξύλινα σουβλάκια. Η ξινή κρέμα αναμειγνύεται με το αυγό, το αλάτι στη γεύση. Με την προκύπτουσα σάλτσα λιπαίνουμε τα ρολά. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.