Η απλότητα της παρασκευής σαλάτας από κονσερβοποιημένο συκώτι είναι αξιέπαινη, για να μην αναφέρουμε τη χρησιμότητά της - πλούσια σε ιχθυέλαιο, το οποίο αποθηκεύεται μόνο στο γάλα στο ήπαρ, ενώ σε άλλα ψάρια είναι στους μυς. Μόλις το συκώτι θεωρήθηκε λεπτόκοκκο, και ήταν εξαιρετικά δύσκολο να το πάρει. Τώρα μπορείτε να αγοράσετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε οποιοδήποτε κατάστημα και δεν χρειάζεται να περιμένετε για ειδικές διακοπές για να κάνετε μια σαλάτα από το συκώτι του γάδου. Το ίδιο το συκώτι είναι ένα αρκετά λιπαρό προϊόν και είναι σε καθαρή μορφή βαριά, αλλά σε μια σαλάτα με την προσθήκη κρεμμυδιών, αυγών, βραστά πατάτες ή άλλα προϊόντα, τέλεια συνδυασμένα.
Σαλάτα από συκώτι μπακαλιάρου
Μια κλασική σαλάτα του ήπατος του γάδου περιέχει αυγά, πράσινα κρεμμύδια και, στην πραγματικότητα, το ίδιο το συκώτι. Όλα τα υλικά ψιλοκομμένα, αναμειγμένα και καρυκευμένα με μαγιονέζα ή ειδικά παρασκευασμένη σάλτσα. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε μια πιο έντονη συνταγή σαλάτας, με την προσθήκη βραστά λαχανικά.
Συστατικά:
- συκώτι γάδου - 1 κατσαρόλα.
- καρότα - 200 g;
- πατάτες - 400 g;
- γεμιστά αγγούρια - 200 γρ.
- αυγά βρασμένα - 4 τεμ.?
- αλάτι, μαγιονέζα - για γεύση.
Προετοιμασία
Πατάτες και καρότα βράζουν και φλούδες. Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, καρότο και αυγά. Αλατισμένα ή μαριναρισμένα αγγούρια κομμένα σε μικρούς κύβους. Στραγγίστε το κονσερβοποιημένο λάδι, βάλτε το ήπαρ γάδου σε ένα μπολ και πιέστε με ένα πιρούνι. Προσθέστε στο συκώτι ψιλοκομμένες πατάτες, αυγά, καρότα και αγγούρια, ανακατέψτε καλά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι και σάλτσα τη σαλάτα με μαγιονέζα.
Για τον ανεφοδιασμό, μπορείτε επίσης να αναμίξετε χυμό λεμονιού με λίγα κουτάλια κονσερβοποιημένου ελαίου, μουστάρδα, ελαιόλαδο, αλάτι και μπαχαρικά.
Σαλάτα με στρώματα ήπατος μπακαλιάρου - συνταγή
Κατά την παρασκευή μιας σαλάτας από το συκώτι του μπακαλιάρου, επιτρέπεται να μην αναμειγνύονται τα προϊόντα, αλλά να τα απλώνονται σε στρώματα, για παράδειγμα, σε ένα μπολ τεμαχισμένης σαλάτας. Στη συνέχεια λιπαίνετε την κορυφή με μαγιονέζα, την οποία οι καλεσμένοι σας αναμειγνύονται με τα ίδια τα συστατικά. Μπορείτε να διακοσμήσετε μια σαλάτα με τριμμένους κρόκους και πράσινα. Αυτός ο σχεδιασμός σαλάτας από το ήπαρ γάδου θα φανεί εξαιρετικό στο τραπέζι και δεν θα αφήσει τη σαλάτα να ρέει πριν από την ώρα.
Σαλάτα Mimosa με συκώτι γάδου
Η σαλάτα "Mimosa" πάντα φαίνεται γιορτινή στο τραπέζι χάρη στην εμφάνισή της. Υπάρχουν πολλές συνταγές "Mimosa", αλλά η ακόλουθη παραλλαγή σαλάτας του ήπατος γάδου είναι ασυνήθιστα νόστιμη και έχει μια λεπτή συνέπεια. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα καλά διατηρημένο με απλή ψύξη βούτυρο κατά το μαγείρεμα, τότε θα είναι εύκολο να τρίψετε τον τρίφτη.
Συστατικά:
- κρόκος του ήπατος - 2 κουτιά.
- τυρί - 100 g.
- βούτυρο - 100 g.
- αυγά βρασμένα - 5 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - για γεύση.
Προετοιμασία
Ξεχωριστά τρίβουμε στα καρυκεύματα και στους κρόκους αυγών. Συνενώνουμε το λάδι από το κουτάκι με το συκώτι του μπακαλιάρου και το ζυγίζουμε με ένα πιρούνι.
Αξίζει να σημειωθεί ότι αντί για πατάτες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένο ρύζι και να μαγειρέψετε σαλάτα από συκώτι από το γάδο με ρύζι. Για τη συνταγή, πάρτε τα συστατικά από τον υπολογισμό: για 1 κουτί από γάδο ήπαρ, 100 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού, 2 αυγά και 1 κρεμμύδι. Όλα τα προϊόντα, εκτός από το ρύζι κομμένα, ανακατεύουμε και σεζόν με αλάτι και μαγιονέζα. Και ρωγμή για την υγεία!