Σαλάτες - ένα πιάτο είναι καθολικό και συχνά - βαθιά φαντασία. Μερικές φορές σε ορισμένες σαλάτες τα πιο διαφορετικά συστατικά μπορούν να συνδυαστούν με τον πιο απροσδόκητο τρόπο, σχηματίζοντας προηγουμένως άγνωστες αρμονικές γεύσης.
Για παράδειγμα, μπορείτε να προετοιμάσετε μια πολύ ενδιαφέρουσα και μη τετριμμένη σαλάτα, χρησιμοποιώντας ως βασικό ζευγάρι αγγούρι και δαμάσκηνα , όπως φαινομενικά, με την πρώτη ματιά, ασυμβίβαστα προϊόντα.
Θα συμφωνήσουμε εκ των προτέρων. Πρώτον: όταν επιλέγουμε τα δαμάσκηνα, θυμόμαστε ότι τα δαμάσκηνα ποιότητας φαίνονται μη ελκυστικά, έχουν μπλε γκρι επιχρίσματα και δεν λάμπουν. Δεύτερον: πριν μαγειρέψετε τα δαμάσκηνα, βυθίστε σε ένα μπολ με βραστό νερό για 10-20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και αφαιρέστε τους λάκκους. Αυτό το απλό κόλπο όχι μόνο θα σχίσει τα μούρα, αλλά θα αφαιρέσει επίσης πολλές αχρησιμοποίητες ουσίες που χρησιμοποιούν οι αδίστακτοι παραγωγοί και τα δίκτυα εμπορίου από το προϊόν για καλύτερη διατήρηση και την καλύτερη παρουσίαση.
Ξινή σαλάτα από δαμάσκηνα, αγγούρι, κοτόπουλο, αυγά, μανιτάρια και τυρί
Συστατικά:
- αποξηραμένα δαμάσκηνα - περίπου 30 τεμ.
- φρέσκα αγγούρια - 2-5 τεμάχια.
- κρεμμύδι (καλύτερα κόκκινο) - 1-2 τεμ.?
- βραστό κρέας κοτόπουλου (χωρίς τα οστά και το δέρμα) - περίπου 200 γραμμάρια.
- μανιτάρια (οποιεσδήποτε) - περίπου 200 g.
- Κοτόπουλο αυγό, σκληρό βραστό - 2 τεμ.?
- Το τυρί είναι σκληρό - περίπου 150 γραμμάρια.
- γιαούρτι χωρίς ζάχαρη κλασική ή σπιτική μαγιονέζα?
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
- πράσινα για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Σαλάτα τοποθετούμε στρώματα. Το πρώτο στρώμα είναι το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτούς κύκλους. Το δεύτερο είναι ψιλοκομμένο κοτόπουλο, αναμειγμένο με ψιλοκομμένα μανιτάρια . Στη συνέχεια, καλύψτε τα πάντα με ένα στρώμα κρέμας γιαούρτι ή μαγιονέζα, καρυκεύματα με ψιλοκομμένο σκόρδο. Το επόμενο στρώμα είναι οβάλ λεπτές φέτες αγγουριού. Στη συνέχεια - ένα στρώμα ψιλοκομμένα αυγά, και πάλι έχασε με ένα στρώμα κρέμας. Επάνω στρώμα
Η σαλάτα αποδείχθηκε πλούσια και πυκνή, αλλά αν χρησιμοποιήσουμε γιαούρτι και όχι μαγιονέζα, τότε το περιεχόμενο σε θερμίδες δεν είναι τόσο υψηλό. Ένα παρόμοιο πιάτο θα βρει τη θέση του στο εορταστικό τραπέζι, είναι καλύτερα αν είναι γεύμα, όχι δείπνο. Σε αυτή τη σαλάτα μπορείτε να εξυπηρετήσετε τυχόν τραπέζι ροζ ή λευκά κρασιά, καθώς και βερμούτ.