Σε αντίθεση με τα συνηθισμένα ραπανάκια, αυτό μπορεί να βρεθεί στα ράφια των σούπερ μάρκετ πιο κοντά στο φθινόπωρο και το χειμώνα, γεγονός που επιτρέπει ένα μικρό χρηματικό ποσό για να αναζωογονηθεί η πενιχρή χειμερινή ποικιλία λαχανικών.
Συνταγές περαιτέρω αποφασίσαμε να αφιερώσουμε μια ποικιλία από ποικιλίες σαλάτες από daikon, το οποίο μπορείτε εύκολα να επαναλάβετε στην κουζίνα σας.
Η πιο νόστιμη σαλάτα daikon - συνταγή
Αυτή η ασιατική σαλάτα είναι καλό για να σερβίρετε στη δική της φόρμα ή για να σερβίρετε σε μπιφτέκια, σάντουιτς και σε παραδοσιακά πιάτα φτιαγμένα από γυάλινους χυλοπίτες και ρύζι. Εκτός από την ευχάριστη ποικιλία γεύσης, η οποία φέρνει γλυκιά και ξινή μαρινάδα, το πιάτο έχει μια τραγανή υφή και φωτεινά χρώματα, τόσο απαραίτητο το χειμώνα.
Συστατικά:
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- daikon - 90 g.
- καρότα - 90 g;
- σάλτσα σόγιας - 10 ml.
- ξύδι ρυζιού - 55 ml.
- σησαμέλαιο - 5 ml.
- χούφτα φιστίκια?
- πρέζα φρέσκιας μέντα.
Προετοιμασία
- Ξεκινήστε με την προετοιμασία των λαχανικών, θα πρέπει να ψιλοκομμένα, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό τεμαχιστή για τα κορεάτικα καρότα, που μπορεί να βρεθεί σε οποιαδήποτε αγορά, ή απλώς ένα καλά ξύσιμο μαχαίρι. Αγγούρι Nashinkovav, daikon και τα καρότα, βάλτε τα σε ένα βάζο.
- Ετοιμάστε μια μαρινάδα σαλάτας αναμειγνύοντας το ξύδι με σάλτσα σόγιας, βούτυρο και μια τσίχλα ζάχαρης. Όταν η ζάχαρη διαλύεται, δοκιμάστε το τουρσί και ρυθμίστε το σύμφωνα με τη γεύση σας.
- Ρίχνουμε τα λαχανικά με τη μαρινάδα και αφήνουμε για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το πλεόνασμα της μαρινάτας, πασπαλίζουμε μια σαλάτα με δακίκο και καρύδια αγγούρι και φρέσκο μέντα και σερβίρουμε.
Σαλάτα Daikon με καρότα και μήλο
Μια απλή, ανέξοδη, αλλά απίστευτα νόστιμη σαλάτα με μήλα, καρότα και daikon, συνδυάζει όλα τα οφέλη που μπορούν να φέρουν τα λαχανικά κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Δοκιμάστε την παραλλαγή αυτής της απλής συνταγής.
Συστατικά:
- daikon - 230 g.
- καρότα - 200 g;
- μήλο - 200 g.
- ζάχαρη - 15 g.
- ξύδι - 45 ml;
- νερό - 90 ml.
- φυτικό έλαιο - 25 ml.
Προετοιμασία
- Τρίψτε daikon, καρότα και μήλο, ή να τα κόψετε με οποιοδήποτε άλλο τρόπο που είναι πιο βολικό για σας.
- Ετοιμάστε το σάλτσα σαλάτας συνδυάζοντας το ξύδι με ζεστό νερό και ζάχαρη. Όταν οι κρύσταλλοι ζάχαρης διαλύονται, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και ετοιμάζουμε το πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σαλάτα αμέσως, προσθέτοντας τυχόν χόρτα για γεύση, ή αφήστε το στο κρύο για μερικές ώρες, έτσι ώστε τα λαχανικά να μαριναριστούν.
Σαλάτα με δακίνο και καβούρια
Συστατικά:
- καβούρια - 230 γρ.
- σε μια πρέζα αποξηραμένου κρεμμυδιού και ζεστό πιπέρι?
- κρέμα γάλακτος - 35 g;
- μαγιονέζα - 35 g.
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- δακάνιο - 95 g.
- μια χούφτα πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
- Οι ράβδοι καβουριού χωρίζονται σε ίνες. Apple και daikon κόβουμε σε ένα ειδικό τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα.
- Ανακατέψτε τα συστατικά μαζί, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και βράστε με ένα μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Προετοιμάστε τη σαλάτα πριν την σερβίρισμα.
Πώς να ετοιμάσετε μια κορεατική σαλάτα από ένα daikon;
Μια κλασική κορεατική σαλάτα από το daikon δεν είναι απολύτως το γλυκό και ξινό σνακ που πωλείται στις αγορές. Μόνο ένας αυθεντικός ειδήμονας της κορεατικής κουζίνας θα εκτιμήσει αυτό το ζεστό πιάτο.
Συστατικά:
- δακίνο - 430 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 2 φτερά.
- Κορεατικά νιφάδες τσίλι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- σάλτσα ψαριού - 15 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε το daikon με ένα τεμαχιστή για τα κορεάτικα καρότα.
- Σκόρδο, ψιλοκόψτε, ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμύδια.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά του πιάτου μαζί, αλατοποιήστε και αφήστε για μερικές ώρες, ώστε το daikon να αφήσει το χυμό και να απομακρυνθεί.
- Πριν από τη σίτιση, το daikon βράζει από τον υπερβολικό χυμό και στη συνέχεια σερβίρεται.