Μια λαβή στην μπύρα είναι ένα νόστιμο πιάτο, το οποίο θα φανεί αξιοπρεπές σε κάθε εορταστική γιορτή. Είναι έτοιμη, φυσικά, για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι απαραίτητο να πάρετε πολλή υπομονή, αλλά αξίζει τον κόπο. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται καλύτερα με διάφορα λαχανικά: ντομάτες, λάχανο, πιπεριά ή με λάχανο.
Η συνταγή του στέλεχος σε μπύρα
Συστατικά:
- χοιρινό κορμό - 2 τεμ.
- ελαφριά μπύρα - 2 λίτρα.
- καρυκεύματα και μπαχαρικά - για γεύση.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- πιπέρι τσίλι - για γεύση?
- βολβός - 2 τεμάχια.
- φύλλο δάφνης - 3 τεμάχια.
- μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρεύω pilaf σε μπύρα; Πλένουμε το κρέας, το καθαρίζουμε και το βυθίζουμε σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε πάλι, βάλτε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε μπύρα και προσθέστε μπαχαρικά και καρυκεύματα. Ο βολβός καθαρίζεται, τεμαχιστεί από τα μισά δαχτυλίδια και ρίχνονται στο κρέας, podsalivaya για να δοκιμάσετε. Αφήνουμε το σιτάρι την ημέρα για μαρινάρισμα, το βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από αυτό, στέλνουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και μαγειρεύουμε με αργό βρασμό για 4 ώρες. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε το σκόρδο από τα φλούδια και τα βράζουμε με βραστό στέλεχος. Το εξαπλώνουμε με μουστάρδα και ρίχνουμε μια ελαφριά μπύρα. Τώρα βάλτε το κρέας σε ένα δίσκο ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο για 1,5 ώρες, ψήνοντας το πιάτο στους 180 ° C. Αυτό είναι όλο, αρωματικό, νόστιμο και ζουμερό κορμό χοιρινού κρέατος σε μπύρα είναι έτοιμο!
Η συνταγή για το κρέας χοιρινού κρέατος σε μπύρα
Συστατικά:
- χοιρινό κορμό - 1 τεμ.?
- σκούρα μπύρα - 1,5 λίτρα.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- μπαχαρικά ·
- φύλλο δάφνης - 3 τεμάχια.
- Κόκκινο κρεμμύδι - 1 χούφτα?
- υγρός καπνός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Rulku πλένονται καλά, επεξεργάζονται και εμποτίζονται όλη τη νύχτα σε διηθημένο νερό. Στο κύπελλο της multivarka βάζουμε τα αποφλοιωμένα φλούδια κρεμμυδιού, από πάνω βάζουμε το κρέας, το αποφλοιωμένο σκόρδο και τα δάφνια. Πασπαλίστε με τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά για να γευτείτε και γεμίστε τα πάντα με τη σκοτεινή μπύρα. Κλείστε το καπάκι της συσκευής, τοποθετήστε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" στην οθόνη και σημειώστε το για 3 ώρες. Μόλις αρχίσει να βράζει το στέλεχος της μπύρας, ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι του multivark και όταν ο αφρός εγκατασταθεί, κλείστε ξανά και συνεχίστε το μαγείρεμα. Μετά το ηχητικό σήμα, βγάζετε προσεκτικά το κρέας από το μπολ. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, αλλά για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο και πιο ζουμερό, μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τον τροχό σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα κύπελλο, ρίξτε λίγο υγρό μέσα του, στο οποίο ήταν μαγειρεμένο, και στείλτε το σε ένα ζεστό ντουλάπι για 30 λεπτά.
Πουκάμισο στην τσέχικη μπύρα
Συστατικά:
- φρέσκο τζίντζερ - 50 g.
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.?
- Σέλινο ρίζα - 60 g?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μπύρα - 500 ml.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκελίδες - 2 τεμάχια.
- κορμός χοιρινού κρέατος - 1,5 kg.
- φρέσκο άνηθο - 30 g.
- μπαχαρικά.
Για τη σάλτσα:
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξηρό κύμινο - τσίμπημα?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Για το λούστρο:
- υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξηρό κύμινο - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Οι ρίζες πλένονται και χοντροκομμένες. Λανθασμένος καλά πλένονται και χύνεται μια ελαφριά μπύρα. Βράστε, αφαιρέστε τον αφρό και ρίξτε μαγειρεμένες ρίζες με μπαχαρικά. Βράστε το κρέας για 3 ώρες, και στη συνέχεια αφαιρέστε από την πλάκα, δροσερό, βγάλτε έξω