Ο σολομός είναι σε θέση να μετατρέψει οποιοδήποτε πιάτο σε εορταστικό και νόστιμο και ο συνδυασμός τηγανίτες με σολομό και τυρί είναι μια απόλυτα ασφαλής επιλογή. Επιπλέον, με την πάροδο του χρόνου, αυτό το σνακ γίνεται μόνο πιο γευστικό, και μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων για τους επισκέπτες, χωρίς να αφήσει τα πάντα την τελευταία στιγμή.
Κέικ από τηγανίτες με σολομό - συνταγή
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- γάλα - 1 είδος?
- ζύμη (ξηρό) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - για γεύση.
Για τη γέμιση:
- ζαχαρωτά (νωπά) - 200 g.
- σολομός ελαφρώς αλατισμένος - 300 g.
- λεμόνι - 1/2 τεμάχια.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαγιονέζα - 200 g.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Ζύμη με ζάχαρη διαλύεται σε 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ζεστού νερού. Προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι, ανακατέψτε και αφήστε το μαρούλι για μισή ώρα σε ένα ζεστό μέρος. Μετά το χύστε στο γάλα, οδηγείτε στο αυγό, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, φυτικό λάδι, αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αν και ανεβαίνει, ετοιμάζουμε το γέμισμα.
Τα πιπεριά κομμένα σε λεπτές πλάκες, τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε σε βούτυρο. Κτύπαμε τον σολομό σε μπλέντερ με μαγιονέζα και άνηθο.
Ψήστε τα τηγανητά και απλώνουμε, εναλλασσόμενα στρώματα: τηγανίτα, μανιτάρια, τηγανίτα, σολομό. Από το πάνω κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με κόκκινο χαβιάρι και χόρτα. Ετοιμάστε το κέικ με τηγανίτα για δυο ώρες στο ψυγείο, έτσι ώστε το κέικ με σολομό θα είναι ακόμη πιο γευστικό!
Σπανάκι ρολά από τηγανίτες με σολομό
Συστατικά:
Για τηγανίτες:
- σπανάκι - 1 μάτσο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 2/3 του αντικειμένου.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - για γεύση.
Για τη γέμιση:
- σολομός ελαφρώς αλατισμένος - 150 g.
- κρέμα γάλακτος - 300 γραμ.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με σολομό; Σπανάκι ξεπλύνετε καλά και για μερικά λεπτά χαμηλώστε στο βρασμένο αλατισμένο νερό. Ρίξτε πράσινο στο σουρωτήρι, αφήστε το να στραγγίσει και να συνθλίψει με ένα μαχαίρι.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό με ένα τσίμπημα αλατιού, προσθέστε γάλα και μάζα σπανάκι. Συνεχίζοντας να νικήσουμε, σταδιακά, εισάγουμε αλεύρι. Στο τέλος, προσθέστε το φυτικό λάδι και αφήστε την απόσταση "δοκιμής" 15 λεπτά. Ψήνετε τις κρέπες σε ένα ξηρό (!) Skillet με μη κολλητική επικάλυψη, όχι περισσότερο από ένα λεπτό σε κάθε πλευρά.
Ο σολομός κόβεται σε μικρά κομμάτια, αναμιγνύεται με μαλακό τυρί και διανέμει την προκύπτουσα μάζα σε μια ομοιόμορφη στρώση από τηγανίτες. Αναδιπλώστε σε κυλίνδρους και κόψτε σε μικρές μερίδες.
Ένα άλλο πικάντικο κλασικό σνακ στο τραπέζι μπορεί να είναι τηγανίτες με χαβιάρι . Καλό φαγητό!