Αναφέρουμε τις αρχικές συνταγές των πιάτων από τα πόδια, τα οποία θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε το καθημερινό μενού και να θρέψετε όλη την οικογένεια.
Πιάτο από τα πόδια στο multivark
Συστατικά:
- κοτόπουλο κρούστα - 6 τεμ.?
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - εάν είναι επιθυμητό.
- μπαχαρικά ·
- Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κλασική σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Κάθε μηρός κοτόπουλου χωρίζεται σε δύο μέρη - το shin και το μηρό, πλένονται και τοποθετούνται σε ένα μπολ. Οι βολβοί καθαρίζονται, τεμαχίζονται σε μικρούς κύβους και τοποθετούνται στο κρέας. Γεμίστε όλα με σάλτσα σόγιας και βαλσαμικό ξύδι. Σολίμ, πιπέρι σε γεύση, ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας και αφαιρέστε την ακτίνα από τα πόδια. Πετάμε στην κορυφή με ηλιέλαιο, απλώστε το κοτόπουλο στο κύπελλο του multivark και ρυθμίστε το σχήμα ψησίματος στη συσκευή για περίπου 40 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, γυρίστε κάθε φέτα κρέατος στην άλλη πλευρά και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι το μπιπ. Τα τελειωμένα πόδια κοτόπουλου απομακρύνονται προσεκτικά από το μπολ και απλώνονται σε ένα πιάτο. Καθαρίσαμε τις πατάτες, τα πλέναμε, τα κόβουμε σε τετράγωνα, τα βάζουμε στην πολυπαραγωγική χωρητικότητα, καλύπτουμε τις ντομάτες με δαχτυλίδια και βάζουμε το κοτόπουλο στην κορυφή. Βάζουμε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" στην οθόνη και το σημειώνουμε ακριβώς για 15 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρουμε στη λειτουργία "Varka" και παίρνουμε ένα πιάτο κοτόπουλου και πατάτας για 15 λεπτά.
Πιάτο από τα πόδια σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- σιτάλευρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- πόδια κοτόπουλου - 4 τεμ.?
- φυτικό έλαιο;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- Σέλινο - 2 κλαδάκια.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- κοτόπουλο ζωμό - 1 στοιχείο?
- κονσέρβες κόκκινα φασόλια - 350 g;
- κονσέρβες λευκά φασόλια - 350 γρ.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ο λαμπτήρας καθαρίζεται και τεμαχίζεται μαζί με το σέλινο. Κόψτε το σκόρδο. Τα καρότα καθαρίζονται, τρίβονται σε ένα τρίφτη και ξαπλώνουν με φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι, πιπέρι και ρίξτε το κοτόπουλο στο προκύπτον μείγμα. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε το κοτόπουλο για 5-6 λεπτά και το βάζουμε στο πιάτο. Στο τηγάνι ρίχνετε μια ακτίνα, καρότα, σκόρδο και σέλινο. Περνάω λαχανικά 3 λεπτά, ρίχνουμε στο ζωμό κοτόπουλου και φέρουμε σε βρασμό. Στο τέλος, απλώστε το κοτόπουλο, μειώστε τη φωτιά, καλύψτε το και καλύψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φασόλια, πιέστε το χυμό λεμονιού και ρίξτε το τριμμένο ξύσμα. Ψιλοκόψτε άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας και σερβίρετε ένα πιάτο με φρέσκα βότανα.
Πιάτο από τα πόδια στο φούρνο
Συστατικά:
- πόδια κοτόπουλου - 4 τεμ.?
- φρέσκα ζαχαρωτά - 400 γρ.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- sherry - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Η σάλτσα σόγιας αναμιγνύεται με κεράσι, τζίντζερ, ψιλοκομμένο σκόρδο και μέλι. Χύστε το προκύπτον μείγμα μηρού κοτόπουλου και μαρίστε τα στο ψυγείο για 3 ώρες. Τα μανιτάρια υποβάλλονται σε επεξεργασία, κομμένα σε φέτες και τηγανισμένα σε βούτυρο. Καλύπτουμε το φύλλο με φυτικό λάδι, βάζουμε ολόκληρο το πόδι σε αυτό, και πάνω τους - μανιτάρια. Οι άκρες του αλουμινίου συνδέονται στενά και ψήνουν το πιάτο για 30 λεπτά και, στη συνέχεια, ανοίγοντας το φύλλο αλουμινίου, τοποθετήστε το κοτόπουλο στο φούρνο για μερικά ακόμα λεπτά για να ροδίσουν.
Κοτόπουλο μηρό κοτόπουλο
Συστατικά:
- πόδια κοτόπουλου - 4 τεμ.?
- καρύδια - 1 είδος?
- δαμάσκηνα - 0,5 είδη?
- πράσινο μαϊντανό - 1 μάτσο?
- μπαχαρικά ·
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος - για γεύση.
Προετοιμασία
Το ολόκληρο πόδι πλένεται, ξηραίνεται με μια πετσέτα και απομακρύνεται απαλά από το δέρμα. Στη συνέχεια διαχωρίστε το κρέας από τα οστά, αφαιρέστε όλους τους τένοντες και στρίψτε το με ένα μύλο κρέατος με καρύδια, δαμάσκηνα και βότανα. Παρασκευασμένο κιμά με καρυκεύματα, μπαχαρικά, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Τώρα γεμίστε το λαμβανόμενο βάρος με δέρματα κοτόπουλου, στερεώστε τα άκρα με μια οδοντογλυφίδα και τα βάλτε σε ένα τηγάνι που έχει λερωθεί με λάδι. Πασπαλίστε με αλάτι στην κορυφή, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο.