Η πέστροφα με λαχανικά είναι ένα εξαιρετικό και ασύγκριτα νόστιμο πιάτο που θα τρέφει την οικογένειά σας και θα τους προκαλέσει θαυμασμό.
Πέστροφα ψημένα με λαχανικά
Συστατικά:
- φιλέτα πέστροφας - 550 g.
- κατεψυγμένα λαχανικά - 300 g;
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Για τη μαρινάδα:
- σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σάλτσα τσίλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Πρώτα ας κάνουμε μια μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με χυμό λεμονιού, βάλτε το υγρό μέλι, βράστε με μπαχαρικά και ρίξτε τη σάλτσα του τσίλι. Το σκελίδες σκόρδου καθαρίζονται, συνθλίβονται με ένα μαχαίρι και πιέζονται μέσω του πιεστηρίου. Τώρα προετοιμάστε τα ψάρια: αφαιρέστε το δέρμα από το φιλέτο, πλύντε το με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μερίδες. Στη συνέχεια λιπαίνουμε τα ψάρια με τη μαρινάδα, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και προσθέτουμε ελαφρά αλάτι. Αφήνουμε το ψάρι μαριναρισμένο για 30 λεπτά, και αυτή τη φορά ετοιμάζουμε τα λαχανικά.
Εάν έχετε ένα μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών, τότε πρέπει να αποψυχθούν εκ των προτέρων. Τα υπόλοιπα λαχανικά επεξεργάζονται και κόβονται σε μεγάλες φέτες. Στο ταψί, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, βάζουμε τα κατεψυγμένα λαχανικά, το κρεμμύδι και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Προσθέτουμε το γλυκό πιπέρι, πασπαλίζουμε με το σκόρδο και το καλύπτουμε ομοιόμορφα με τις ντομάτες. Στην κορυφή βάζετε τα κομμάτια των ψαριών, ρίχνετε μια μικρή μαρινάδα και βάζετε την πέστροφα με τα λαχανικά σε έναν προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε το πιάτο για 25 λεπτά σε 180 μοίρες. Σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι, το πότισμα των ψαριών με χυμό λεμονιού.
Πέστροφα με λαχανικά στο πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- πέστροφα - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- κουνουπίδι - 0,5 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα λαχανικά καθαρίζονται, επεξεργάζονται και τεμαχίζονται άχυρα. Στη συνέχεια, τα απλώστε σε μια κατσαρόλα πολλαπλών μαγειρικών σκευών, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "ψήνουμε" και περάστε για 20 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το πιάτο, τοποθετήστε την πάστα ντομάτας. Στη συνέχεια χωρίστε ξεχωριστά την πέστροφα με τον ίδιο τρόπο στο multivark και σερβίρετε με λαχανικά στο τραπέζι.
Πέστροφα ψημένα εξ ολοκλήρου με λαχανικά
Συστατικά:
- πέστροφα - 2 τεμάχια.
- μπέικον - 6 φέτες.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- μπαχαρικά ·
- ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
Η πέστροφα καθαρίζεται και πλένεται. Το σκόρδο καθαρίστε και περάστε μέσα από την πρέσα. Από το λεμόνι πιέζουμε το χυμό και το νερό ψαρεύουμε με ένα μίγμα χυμού λεμονιού και ελαιόλαδου, τρίβουμε το τριμμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ο άνηθος πλένεται, βάζουμε μερικά κλαδιά για διακόσμηση και τα υπόλοιπα πράσινα ψιλοκομμένα και γεμιστά με πέστροφα. Στη συνέχεια, τυλίξτε το με ένα κομμένο μπέικον, το βάζετε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.
Πέστροφα με λαχανικά
Συστατικά:
- φιλέτα πέστροφας - 4 τεμάχια.
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- κόκκινη λάμπα - 2 τεμ.
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- κους-κους - 200 g.
- ελαιόλαδο ·
- μαϊντανό πράσινο.
Προετοιμασία
Κολοκυθάκια κομμένα krugochkami, κόκκινα κρεμμύδια, μελιτζάνα και πιπέρι καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους. Ο φούρνος ζεσταίνεται μέχρι 220 μοίρες, σχιστό τα φιλέτα και στις δύο πλευρές με το ελαιόλαδο και πιέστε λίγο χυμό λεμονιού στην κορυφή.
Βάζουμε το κουσκούς σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό, το ανακατεύουμε και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει το νερό. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από την πλάκα, καλύψτε και αφήστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ζεστάνετε το τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και τηγανίζετε τα φιλέτα σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Το κουσκούς αναμειγνύεται με ένα πιρούνι, αναμιγνύεται με ψητά λαχανικά, πιέζεται χυμό λεμονιού και πασπαλίζεται με μαϊντανό.