Το μαρμελάδα από ένα πεπόνι πλησιάζει πολύ λιγότερο από την παραδοσιακή μαρμελάδα από βερίκοκα, μήλα, δαμάσκηνα. Παρ 'όλα αυτά, είναι απλά παρασκευασμένο και έχει εξαιρετική γεύση και άρωμα. Οι φίλοι των ασυνήθιστων επιδόρπια θα είναι πολύ εύχρηστες συνταγές μαρμελάδας από καρπούζι.
Συνταγή για μαρμελάδα καρπούζι
Η συνταγή για μαρμελάδα από καρπούζι περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά: 1 κιλό καρπούζι, 800 γραμμάρια ζάχαρης, 2 φλιτζάνια νερό, χυμό λεμονιού, βανιλίνη.
Πριν από το μαγείρεμα της μαρμελάδας καρπούζι, η σάρκα πρέπει να αποφλοιωθεί και να κοπεί σε μικρούς κύβους. Οι κύβοι πρέπει να γεμίσουν με νερό, να βάλουν φωτιά και να μαγειρέψουν για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ψήστε το καρπούζι σε κρύο νερό, κατά προτίμηση με πάγο και κρατήστε το για τουλάχιστον 6 ώρες.
Από ζάχαρη και νερό είναι απαραίτητο να συγκολλήσετε το σιρόπι και να το ρίξετε με καρπούζι. Μετά από 10 ώρες, το σιρόπι πρέπει να αποστραγγιστεί, προσθέστε χυμό λεμονιού και βανιλλίνη και βράστε το. Με αυτό το σιρόπι ρίχνουμε ξανά τη σάρκα καρπούζι και βάζουμε στη φωτιά για 5 λεπτά. Η διαδικασία ψύξης και βρασμού θα πρέπει να επαναλαμβάνεται 3 φορές, έως ότου το καρπούζι γίνει ελαστικό και διαφανές. Μετά από αυτό το μαρμελάδα από το καρπούζι σάρκα μπορεί να χυθεί πάνω από κονσέρβες και κατσαρωθεί.
Συνταγή για μαρμελάδα από καρπούζι
Για την παρασκευή μαρμελάδας από την κρούστα του καρπουζιού ή του πεπονιού χρειάζεστε: 1 κιλό κρούστα καρπούζι, 2 κιλά ζάχαρη, 1 φλιτζάνι βρασμένο νερό.
Ο φελλός πρέπει να καθαρίζεται από το εξωτερικό στρώμα, να κόβεται σε μικρά κομμάτια, να χύνεται καθαρό νερό και να διατηρείται τουλάχιστον 48 ώρες. Το νερό πρέπει να αλλάζει κάθε 6 ώρες. Μετά από δύο ημέρες, οι κρούστες πρέπει να πέσουν στο σιρόπι που έχει παρασκευαστεί εκ των προτέρων από το νερό και τη ζάχαρη και να βράσουν μέχρι να γίνουν διαφανείς. Όταν οι κρούστες γίνουν διαφανείς, θα πρέπει να απομακρυνθούν από το σιρόπι, να ψυχθούν, να ξαναγεμιστούν με σιρόπι και να πυροδοτηθούν. Όταν οι κρούστες στο σιρόπι βράσουν, μπορούν να χυθούν πάνω σε κονσέρβες και να κυρτωθούν.
Το μαρμελάκι από καρπούζι είναι εξαιρετικά νόστιμο. Μια τέτοια ασυνήθιστη μαρμελάδα μπορεί να εκπλήξει οικογένεια και φίλους. Αλλά το καρπούζι δεν είναι μόνο εκπληκτικά νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο μούρο. Σε φρέσκια μορφή ή σε κονσέρβα καρπούζι έχει ευεργετική επίδραση στη δουλειά του ανθρώπινου σώματος.
Γιατί το καρπούζι είναι χρήσιμο;
Οι αρχαίοι πρόγονοί μας γνώριζαν τις χρήσιμες ιδιότητες του καρπουζιού. Αυτό το μούρο, κατά πρώτο λόγο, είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό, δεδομένου ότι η σύνθεση του καρπούζι περιλαμβάνει αλκάλια, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα του ανθρώπου.
Τα κέικ καρπουζιού δεν είναι λιγότερο χρήσιμα από τον ώριμο πολτό. Από τις αποξηραμένες καρπούζες, οι γιαγιάδες μας προετοίμασαν ένα αφέψημα (για 100 γραμμάρια κρούστας 1 λίτρο νερού), το οποίο υποβλήθηκε σε θεραπεία για καρδιακή και νεφρική νόσο.
Οι σπόροι καρπούζι έχουν επίσης ωφέλιμες ιδιότητες. Αποξηραμένα και αλεσμένα, αποτελούν ένα καλό και αποτελεσματικό εργαλείο για την καταπολέμηση των σκουληκιών.
Το καρπούζι χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία καλλυντικών - το εκχύλισμα καρπούζι είναι μέρος διαφόρων κρέμες και λοσιόν. Μάσκα καρπούζι μπορεί να προετοιμαστεί και στο σπίτι - 100 γραμμάρια καρπούζι σάρκα θα πρέπει να αναμιγνύεται με 1 κουταλιά της σούπας μέλι. Αν αυτή η μάσκα εφαρμόζεται μία φορά την εβδομάδα για 20 λεπτά, το δέρμα θα γίνει πιο ομαλό και εύπλαστο.
Ποιες βιταμίνες περιέχονται σε καρπούζι;
Το καρπούζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και μαγνήσιο. Μερικές φέτες καρπούζι περιέχουν την ημερήσια ποσότητα μαγνησίου, η οποία είναι απαραίτητη για τον άνθρωπο. Οι γιατροί προτείνουν το καρπούζι σε άτομα που πάσχουν από αρτηριακή υπέρταση. Επίσης, το καρπούζι είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό εργαλείο για τους ανθρώπους που πάσχουν από αναιμία.
Η σύνθεση του καρπουζιού περιλαμβάνει το φολικό οξύ, το οποίο εκτελεί τη λειτουργία της ομαλοποίησης της ανταλλαγής λιπών στο ανθρώπινο σώμα.
Πόσες θερμίδες είναι στο καρπούζι;
Αυτή η ερώτηση, φυσικά, ενδιαφέρει πολλές γυναίκες. Το καρπούζι δεν είναι προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας. Παρά τη γλυκύτητα, σχεδόν δεν υπάρχουν υδατάνθρακες στο καρπούζι, και σε 100 γραμμάρια καρπούζι περιέχει λιγότερο από 40 kcal. Υπάρχουν δίαιτες με καρπούζι που βασίζονται σε αυτό το μούρο, καθώς αποπνέουν τέλεια και βοηθούν στην απώλεια βάρους.
Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το καρπούζι φέρνει όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβη σε εκείνους που πάσχουν από παθήσεις του εντέρου - αυτό το μούρο μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα. Επίσης, από τη μεγάλη χρήση ενός πεπονιού είναι απαραίτητο να αρνούνται οι έγκυες γυναίκες που υποφέρουν από οίδημα.