Ευτυχώς, έχουν περάσει οι χρόνοι του συνολικού ελλείμματος και σήμερα μπορείτε να αγοράσετε οτιδήποτε και πρακτικά σε οποιαδήποτε ποσότητα σε διάφορα μέρη της μεγάλης χώρας μας. Ακόμα, μερικές φορές θα πρέπει να αναζητήσετε υποκατάστατα για ορισμένα προϊόντα: ίσως δεν τους αρέσει η τιμή ή η ποιότητα των προϊόντων που προσφέρουν οι λιανοπωλητές ή το προϊόν δεν είναι διαθέσιμο ούτως ή άλλως. Οι ανανάδες δεν αναπτύσσονται παντού και δεν ήταν εύκολο να βρεθεί ένα κονσερβοποιημένο ή κατεψυγμένο προϊόν κατά τη σοβιετική εποχή και έτσι πολύ καιρό πριν δημιουργήθηκε μια μέθοδος για να γίνει "εναλλακτικός" ανανάς από τα κολοκυθάκια.
Πώς είναι δυνατόν αυτό;
Κολοκυθάκια - γενικά ένα μοναδικό προϊόν. Είναι εξαιρετικά χρήσιμο (περιέχει πολλές ίνες, βιταμίνες Β και Κ, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο) και είναι νόστιμο σε τηγανητό, στιφάδο, ψημένο και γεμιστό. Ωστόσο, το κολοκυθάκι έχει μια άλλη μοναδική ιδιότητα: εάν προσθέσετε ζάχαρη στον πολτό του, αποκτά διαφορετικές αποχρώσεις της γεύσης, εξαιτίας των οποίων η μαρμελάδα κολοκυθιών είναι πολύ δημοφιλής σε ολόκληρο τον μετασοβιετικό χώρο. Προσθέτοντας διαφορετικά συστατικά, οι συμπατριώτες μας έλαβαν ένα εντελώς μοναδικό πιάτο - ανανά από κολοκυθάκια, η συνταγή του οποίου θα αναφέρουμε.
Ανανάδες από κολοκυθάκια
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1 κιλό.
- λεμόνια με λεπτό δέρμα - 2 τεμάχια.
- μεγάλα γλυκά πορτοκάλια - 4 τεμ.?
- λευκή ζάχαρη - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
Αρχικά, το εσπεριδοειδές πλένεται καλά με ζεστό νερό, μπορείτε με ένα πινέλο. Σκουπίστε τους και στεγνώστε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε λεπτές φέτες (κύκλους ή ημικύκλια), αφαιρώντας τα κόκκαλα και προσπαθώντας να αποφύγετε τη ροή του χυμού. Μουλιά μου και κόψτε τη φλούδα. Τα κολοκυθάκια πρέπει να είναι μικρά, έτσι ώστε οι σπόροι να μην αισθάνονται στο τελικό προϊόν. Κόβουμε το καθαρισμένο κολοκυθάκι με λεπτές φέτες ή μικρά καλαμάκια. Σε ένα βαθύ εμαγιέ δοχείο τοποθετούμε στρώματα κολοκυθιών, λεμονιών, ζάχαρης, πορτοκαλιών και αφήνουμε για λίγες ώρες για να φτιάξουμε το χυμό. Αν ο χυμός είναι μικρός, μαγειρέψτε το σιρόπι από ένα ποτήρι νερό και μισό ποτήρι ζάχαρης, αλλά συνήθως χυμός είναι αρκετό. Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τους ανανάς από τα κολοκυθάκια με ελάχιστη θερμότητα και, όταν το μίγμα βράζει, συνεχίστε, ανακινώντας απαλά, να προετοιμάσετε το προϊόν. Το μείγμα βράζει για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια ψύχεται αργά, και στη συνέχεια μεταφέρεται σε κατάλληλο δοχείο.
Βιταμίνη Ποτό
Αν το κολοκυθάκι ωριμάσει πολύ, και ο καρπός δεν είναι πολύ, μπορείτε να ρίξετε μια αρωματική και πολύ νόστιμη κομπόστα από κολοκυθάκια με γεύση ανανά. Αυτή η γεύση αγγουριού δίνεται από το κιτρικό οξύ, επομένως αποθηκεύουμε τα λεμόνια.
Συστατικά:
- λεμόνια με λεπτό δέρμα - 1 κιλό?
- λευκή ζάχαρη που παράγεται σε χώρες της ΚΑΚ - 1 kg.
- καθαρό φιλτραρισμένο νερό - 5 λίτρα.
- αποξηραμένα γαρύφαλλα - 8 ταξιανθίες.
- κολοκυθάκια - 2-3 κιλά.
Προετοιμασία
Ο Καμπατσκόφ θα χρειαστεί διπλάσια ποσότητα από τα λεμόνια, οπότε η αρχική ποσότητα του προϊόντος υποδεικνύεται με μεγάλη διαφορά. Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται, να ξηραίνονται, να κόβονται σε φέτες και να αφαιρούνται με σπόρους. Στα νεαρά κολοκυθάκια είναι λιγότερο, γι 'αυτό χρειάζονται περίπου 2 κιλά, γιατί για τα νεαρά άτομα ο πυρήνας παίρνει περίπου το ήμισυ του όγκου, ώστε να μπορείτε να πάρετε περισσότερα κολοκυθάκια. Οι υπόλοιπες πυκνές φέτες κόβονται από μικρές
Το μαγευτικό βιταμινούχο ποτό μπορεί να παρασκευαστεί και κάπως διαφορετικά. Προσθέτουμε χρήσιμα μούρα στο αρχικό προϊόν. Για παράδειγμα, θαλασσινά, κεράσι, χυμό εσπεριδοειδών ή ανανά. Επομένως, δεν είναι πολύ δύσκολο να φτιάξετε κονσέρβες κοκτέιλ σαν ανανά.